Rökt paprika: beskrivning, foton, beredning av regler

Rökt paprika - utsökt krydda favorit i många länder runt om i världen. Det visades först i soliga Spanien och idag tillverkas i Latinamerika, Asien, Indien, länderna i kust Medelhavet.

Vad är rökt paprika?

Mogna frukter av paprika torkas först och rökt i ett rökeri på ekspån, och sedan krossas samt males till ett pulver. I denna form, och får på hyllorna i butiker runt om i världen denna krydda. Den har en fantastisk aptitlig färg - golden-rött. Och dess smak går bra med kött, grönsaker och allt som är tänkt att bakas på grillen. Detta rökt paprika är indelad i tre grupper: sött, lite kryddig och mycket varma.

Hur man behandlar den?

I denna form av mald krydda diversifiera och förbättra smaken av soppa och gryta, ge underbara toner av stek, Bigus, Lecho och stek. Hon är otroligt bra för fisk och kött marinader. Det kan läggas till såsen, vegetabiliska grytor, Adjika, såser.

Om du gillar kryddig, kommer du att älska rökt paprika märkt "Picante". Glöm bara inte att krydda tenderar att förlora smak, så försök att köpa den i ett belopp som kan spenderas på ett år. Rökt paprika söta barn har även smak. Det är denna typ av en del av den världsberömda sås BBQ. Ett medium kryddig sort läggs ofta till korv. Ibland produkten tacka för sin smak och färg på denna krydda.

Home rökt paprika

Hur att laga mat hemma denna krydda, få människor vet. När allt kommer omkring är det köpet är inte särskilt vanliga i vårt området. I själva verket, den metod som beskrivs nedan, kan vara mycket användbar för dem som uppskattar alla naturliga och älskar att laga mat läcker. Det rökeri? Nå, då allt är ganska enkel. Strö chips i botten låg skivas i halv paprika på gallret och kopterna tre dagar. Tiden beror på graden av mognad och saftighet av frukten. Jag glömmer inte att regelbundet vända halvorna, så att de är jämnt kopter.

Du kan även använda grillen. Sätt paprikorna över glöden, stäng locket, ställ in temperaturen till 50-60 grader och följa processen. Du kan röka paprikorna och utöver det vanliga gasspis. Bara binda dem vid deras svansar till en stark sträng och hänga ovanför hällen. Naturligtvis kommer det sålunda erhållna rökt paprika smak inte ha en brand, men i avsaknad av alternativ är denna metod också ganska bra. Den som bor i byn, kan dra nytta av ett annat bra sätt: paprika sot i röken från branden. I vilket fall som helst, efter fullständig torkning och rökning i behov av att mala peppar pulver.

"Rökt paprika" i multivarka

Du kan laga mat och är mycket ovanlig maträtt med samma namn. Att skapa original och läckra tilltugg, vi behöver fyra peppar, halv ett glas av vegetabilisk olja, några vitlöksklyftor, vinäger, salt och kryddor.

I skålen lägga till en handfull sågspån förkolning. Peppers bör läggas på gallret och ställ in timerknappen minuter till 40. Välj "Hot rökning" -läge. När paprikorna är ganska prokoptyatsya, spridda på ett fat och häll marinaden av olja, vinäger, örter och vitlök. Detta rökt paprika är bra och kall och varm.