Linguini: Vad är det och vad äter det? recept

Som regel tänker varje hemmafru nästan varje dag på menyn för sin familj. Ibland är fantasi inte tillräckligt, och jag vill glädja min familj med en utsökt, original och vacker maträtt. Vi föreslår att du förbereder en linguini. Vad är det och vad äter det? Detta kommer att diskuteras i vår artikel.

Vad är linguini

Linguit - det är italiensk pasta, som i översättning betyder tungor. De är dock inte tjocka, men mycket tunna, som spagetti, bara längre och mer utplattad.

Vid förberedelse av linguiner bryter de inte, men lagar hela. Till skillnad från andra pasta serveras fisk, skaldjur och pesto sås. Kulinariska experter säger att en tjock sås för en linguine inte passar.

I Italien kallas både spaghetti och linguine pasta. Det är alltid förberedt al dente. Detta betyder önskad grad av beredskap. Pastan kan inte smälta, eftersom det visar sig istället för en utsökt och originalrätt en bit deg som är mycket skadlig för mag-tarmkanalen.

Nu är du lite bekant med pasta linguini. Vad vet man redan, men med vad det ska användas och hur man lagar mat - läs mer i artikeln. Låt oss först tala om hur man gör pasta hemma.

Linguini: recept

För att göra pasta behöver du några enkla ingredienser. Därför är receptet tillgängligt för varje värdinna. Stänk 300 g mjöl på en fast och jämn yta. Endast det borde vara uteslutande av fasta vete sorter.

I mjöl gör ett hål djupare och kör in där 3 ägg. Tillsätt en tesked olivolja och en nypa salt.

Ägg försiktigt vispa med en gaffel. Börja kneda deg. Har du märkt att vatten inte läggs till linguine deg? Det är mycket viktigt att få rätt konsistens.

Om degen är klibbig, lägg till lite mjöl. Och torrhet kan avlägsnas med hjälp av ett ägg. Degen ska vara mjuk, jämn och elastisk, men inte brant. Vi sätter i den i en ren handduk och lämnar den i 15 minuter, inte mer.

Under tiden förbereda en pasta för pasta. Stänk mjöl på toppen för att förhindra att degen klibbar. Skär ett litet stycke, lätt inrikta med händerna och rulla på den tjocklek som du behöver för linguinen. Degen är bäst rullad tills den blir jämn, vacker och jämn.

Om du inte har skrivmaskin, rulla den ut med en rullpinne. Men du bör vara förberedd för det faktum att det blir mycket svårt att få degen till önskad tjocklek. Smidig och smidig deg ska skäras, sprinkla dem med mjöl, så att pastaen inte klibbar. Då blir det en underbar pasta linguini. Vad är det, du tänkte dig, receptet du vet, är det bara för att förstå hur man lagar mat och vad man ska servera en maträtt.

Hur och hur mycket att laga pasta

Linguini, som andra pastaer, kan du inte lägga i kallt vatten. När allt kommer omkring kommer de att hålla ihop, och du får en smaklös maträtt. Därför sätta i en panna med kallt vatten och koka. Täck behållaren. För 1 kg linguine behöver du minst 5 liter vatten. Efter kokning på en så stor behållare sätta ca 1 msk. l. salt.

När vattnet kokar, lägg försiktigt linguinen i en gryta och gaffel med en gaffel för att helt sänka den till botten. Koka på medium värme i ca 9 minuter, utan att stänga locket.

När linguinpastaen har nått önskad beredskap, häll den i en kolander och låt den stå i två minuter för att tillåta vattnet att helt glas. Det är alla subtiliteter av matlagning.

Sås för pasta linguine

Vanligtvis serveras pesto i denna maträtt. Denna italienska sås är grön, som endast tillverkas av användbara produkter och inte värmebehandlas. För beredningen, ta en liten massa basilika, finhacka. I morteln, täck 30 g nötter (helst cederträ), 2 vitlöksklyfta och lite havssalt. Rör maten i en cirkulär rörelse. I stupaen, lägg till basilikan och rastolkit med vitlök, nötter och salt.

Nu rysa på en stor rivare två sorters ost: 60 g parmesan och pecorino. De lägger också till mortel- och pestolkitpisteln. Tillsätt 30-50 g olivolja. Rör om och få en ljusgrön sås med en oförglömlig doft. Det borde inte vara för tjockt.

Vad är linguinen för?

Om köttet är perfekt för pasta och spagetti, så är skaldjur bästa kombinerad med denna pasta. Dessa är bläckfisk, räkor, hummer, bläckfisk, etc. Du kan servera oliver med stekt havsbottn. En sådan maträtt är dock för en amatör. Inte alla gillar stekt fisk, än mindre oliver.

En annan mycket välsmakande sås till pasta erhålls från bacon med skaldjur. Det viktigaste är att förbereda dem ordentligt. För att göra detta kan du steka bacon och sedan gå till skaldjur. Koka dem i ca 10 minuter. Om det finns sådana mjölk som har öppnat, kan de inte ätas. På linguinen sätter du alla ingredienser och häll pesto såsen. Denna maträtt lämnar en oförglömlig eftersmak.

Om du vill förbereda en klassisk italiensk mat med hjälp av linguine, så är endast skaldjur redo för det. För att göra detta, skära räkorna tillsammans, och bläckfisk och bläckfisk - ringar. Kammusslorna kan skäras i hälften.

Lägg först räkorna och bläckfisken i en stekpanna och koka till hälften kokad. Bläckfisk och kammusslor bör placeras i en stekpanna kort före avstängning. De förbereder sig snabbt. Om bläckfisken är överexponerad blir den gummiaktig och inte smaklig. Tillsätt vitt vin, socker och lite peppar. Evaporera syran och stäng av stekpannan. Linguine med skaldjur kan serveras utan sås.

Vi serverar till bordet

Glöm inte att varje maträtt ska dekoreras. När allt kommer omkring beror det på hushållets eller gästernas aptit. När det finns en fantasi kan du dekorera vilken maträtt som helst med ätbara produkter. Av dessa kan du skapa djur, blommor eller bara abstrakta mönster.

Även om du inte har några produkter att dekorera, kan du spruta pesto med en sås runt plattan. Och om ingredienserna är kvar, sätt bitar av oliver, persilja grönsaker, basilika, hård ost, etc. på toppen.

Titta på linguini. Bilden visar den mest enkla och ursprungliga kompositionen.

Här finns pasta, räkor, vissa gröna och hård ost. Om du lägger till mer och sås kommer linguini att bli mycket smakrik och saftig.

Matlagningstips

För att göra pasta linguine inte fast, lägg till i början till kokande vatten solros eller olivolja. Glöm inte att rör om ibland. Skölj inte pastaen efter tillagning. Men ibland fungerar det inte al dente. Då ska du tvätta det.

För att linguinen inte sticker ihop efter tillagningen, häll behållaren med pastaen i kallt vatten för att svalna snabbare. Du kan lägga till lite krämig, olivolja eller solrosolja. Det visar sig vara en utmärkt arom och smak.

slutsats

I artikeln berättade vi om linguiner: vad är det, vad det används för och vilken typ av sås som serveras. Nu kan du behaga inte bara din familj, men också vänner. Glöm inte att visa fantasi så ofta som möjligt. Kom ihåg att varje maträtt skulle vara vacker. Även den enklaste soppen ser mer aptitret ut om du dekorera den lite.