Linssoppa - öst och väst i en platta

Kan vara långt samtal om fördelarna med linser för hälsan. Den vackraste och populär maträtt framställd av det, anses linssoppa. Och det kommer att avslöja hemligheterna av dess beredning nedan.

Klassisk linssoppa, aka chowder

Nu många kulinariska publikationer erbjuder ett urval av soppor från linser. Men fortfarande har en klassisk recept för beredning av som kommer att kräva det enklaste uppsättning produkter, nämligen:

• linser - en kopp eller 200 gram;
• Vitlöks - 3 klyftor;
• gräs - om säsongen, är det bäst färska (persilja, mejram, dill) - om inte, är det bättre att skapa en samling av torkad;
• vatten - 4 glas eller liter;
• salt och vinäger.

Tillagningsprocessen är mycket enkel. Det räcker med att noggrant gå, tvätta och torka dem med en handduk linser. Sedan lägga den i en kastrull och täck med vatten. För dem som föredrar att laga soppor multivarka, bör andelen vatten och linser ändras. Häll på: En av de linser till tre delar vatten.

Koka det ska vara tills den är mjuk. Till skillnad från sina släktingar (ärter och bönor), förbereder det mycket snabbare. I detta fall tar det ca 50 minuter. Och för Multivarki skulle föredra "Släckning" -läge - en timme. När linser når redo, lägg till den vitlök. För att göra soppan mer kryddig doft och smak av vitlök att finhackad och passera genom pressen. Därefter linssoppa smaksatt med salt och ört med ättika. Klassisk soppa av linser färdiga.

Det är värt att notera att de flesta av recepten uppmuntras att inkludera i denna soppa av tomater, paprika och malen spiskummin. Dessutom, för att ge en mjukare smak, kan du lägga lite smör.

lins~~POS=TRUNC soppa~~POS=HEADCOMP

Från den klassiska soppa linser känne sin "broder" - soppa. Kompositionsingredienser dess mycket bredare och omfattar:

• linser - en kopp;
• röd paprika, tomat och ett stort glödlampa är samma;
• 5 koppar vatten;
• kryddor - salt och röd (viktigt) spansk peppar pulver;
• valfri kött, men de bästa korv.

I detta matlagning recept i samband med början av stekning. För att göra detta, är alla grönsaker rengöras och skär medelstora skivor. En gång i en väl uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja de stekt till en ljus gyllene färg. När grönsakerna har uppnått det önskade tillståndet, hela linser skickas till dem. Om du har betalat uppmärksamhet, sedan grönsaker och kryddor röd färg, så det är bäst att välja linser med samma nyans, men nu är inte kritisk. Cook grönsaker med linser bör vara bara 15 minuter, tillsätta var tre eller fyra minuter matsked vatten.

, Var nästa hela blandningen som krävs för att skifta i formen och för att fylla i det återstående vattnet. kokprocessen tar samma tidsintervall som stekning.

Därefter använder mixern ska krossas linssoppa puré, tillsätt kryddor, och när de ansöker om ett bord - dekorera med hackad rökt.

Tips: Om du inte har en mixer, kan du slipa den resulterande skålen med hjälp av en sil. Processen är naturligtvis tidskrävande, men resultatet är värt det.

Turkiska linssoppa

Men i Turkiet, var detta soppa upphöjdes till rangen av de mest favorit i det kalla vädret. Det serveras på semester och även till bröllopet tabellen. Det finns många alternativ för matlagning, men detta recept presenteras merch.

Turkiska linssoppa framställes från:

• röda linser - en kopp;
• lök (huvudet 2), och en ljud potatis morot;
• kryddor - salt, chilipeppar och tre vitlöksklyftor;
• tre matskedar tomatpuré (men det är bättre att byta ut tomatpuré 4);
• 1,5 liter vatten.

Tillagningsprocessen är som följer: i en kastrull fry diced lök, och lägg sedan till den i sekvens: krossad vitlök, peppar och rivna morötter. Låt det brygga i fem minuter blandningen och tillsätt tomatpuré, linser. under ständig omrörning, häll ett glas vatten. Gång lentil blandningen absorberar vatten, tillsätt återstående kvantiteten av vätska och skivad potatis. Koka tills kokta linser.

När soppan kokas, krossa den med en mixer. Den resulterande blandningen bör sändas tillbaka för att laga mat i femton minuter. Och linssoppa, full av turkiska recept är klar.

Bon appetit!