Matlagning sallad "Donau" för vintern

Under sommarsäsongen sparsam hemmafruar försöker förnya zakatok. En särskilt angelägen också letar efter nya recept för att variera menyn under den kalla årstiden med nya kombinationer av smaker av våra vanliga grönsaker. Och i själva verket att även så minne av sommaren, men en burk med doftande marinerad eller inlagd tomater, gurka eller paprika? Är det en kombination av båda i en skål. Detta till exempel som en sallad, "Donau". På vintern lagras det - det säkraste sättet, som kan lyfta stämningen för middag, kom ihåg den soliga sommaren och en påfyllning av vitaminer i kroppen. Låt oss laga det själva.

Vad ingår i sammansättningen av sådana rätter som sallad "Donau"? Detta recept är enkla snacks, och dess huvudingredienser - mycket användbara produkter: tomater, morötter, lök, paprika. De är de traditionella delarna av moldaviska, ukrainska, ungerska köket - det vill säga de länder som bär Donau vatten. Därav namnet på skålen, så poetisk och vacker.

Så, vad du behöver för att förbereda en sallad, "Donau" för vintern? Ta produkter med en hastighet av 10 liter färdigmat. Vi behöver:

• paprika (paprika, gogoshary eller som det kallas i Moldavien) - 5 kg;
• brunt och gröna tomater - 2 kg;
• morot - 2 kg;
• lök (företrädesvis sött) - 1 kg;
• salt;
• Vinäger - 700 ml;
• solrosolja - 600 ml;
• kryddpeppar, kryddnejlika, lagerblad.

Det första vi gör när vi börjar skörda sallad "Donau" för vintern - och mina obsushivayut grönsaker. Tomater bör skäras i bitar. Beroende på deras storlek kan visa sig sex eller åtta i varje tomat. Peppar bör rengöras från frön och stjälken, skuren i remsor 2 cm breda. Lök bli av med skal, hacka ringarna. Om det är bitter, är det möjligt att skålla den med kokande vatten.

Morot sallad "Donau" konserverad nödvändig inte bara för att Skala och skär, men problanshirovat - som doppas i kokande vatten i några minuter, ta bort och kyl sedan. Alla de preparerade grönsaker bör placeras i en stor behållare, tillsätt 200 gram salt och rör om. Och sedan ge det skär stå i tjugo minuter. Under denna tid, tomater, paprika och lök starta juice. Markera sedan behovet av att dränera vätska och grönsaker tillsätt olja och vinäger.

Det bör vidare att förbereda bankerna. De behöver definitivt tvätta med soda och sedan steriliseras över ånga. Längst ner på staplade kryddor: lagerblad, par ärtor kryddpeppar, flera dubbar blomställningar. I varje burk tätt packad sallad till toppen. Efter det måste de sätta steriliseras under minst en halvtimme för en halv liter, eller 35 minuter för en liter tankar. Då var och en av dem måste täcka och rulla med en specialnyckel, om tenn lock, eller bara stänga tätt - för lackade.

Som ni kan se, är inget komplicerat i beredningen av denna sallad inte. Men i slutändan visar sig god och hälsosam maträtt. Så sätt igång, skördade sallad "Donau" på vintern och njuta av dess magnifika, sommar doft.