Öra öring

Tidigare i vårt land var att finna örat på grund av de typer av fisk som genomfördes i våra vatten. Jag får detta: vilken typ av fisk som fångats, och så ätit. Men idag, lyckligtvis lax fisk har blivit ganska överkomligt, och därför är det möjligt att laga soppa av öring.

Öra öring

ingredienser:

- två huvuden fisk och dess ryggar;

- 8 bitar av potatis;

- tre medelstor glödlampa;

- två morötter;

- 20 gram smör;

- salt och peppar (antalet gör ditt val).

preparatet:

Häll i en kastrull fyra liter vatten och placera den i brand. Medan vattnet kokar, rengör morötter och lök, finhacka och stek allt som vanligt tills gyllenbrun i smör.

Skala och tärna potatisen. Sätt i kokande vatten för grönsaker och öring. Koka på lägsta värme tills de är mjuka. Vid slutet av beredningen nödvändigt att lägga till salt och peppar soppa. Innan servering, låt skålen sitta i timmar.

Öra öring med grits

Du vill göra öra öring mer rejäl? Tillsätt sedan grönsakerna utom också spannmål, vete, till exempel.

ingredienser:

- 400 gram av öring;

- 400 gram potatis;

- en liten morot;

- en liten lök;

en tredjedel kopp vetekorn;

- 2-3 pieces leafs;

- peppar, salt och färska örter (antalet gör ditt val).

preparatet:

Tvätta fisken, fyll den med kallt vatten och sätta potten på elden. Koka och koka i ytterligare 20 minuter därefter. Men drygt en långsam eld, och glöm inte att ta bort skummet. Ta sedan bort öring från buljongen. Sila den och återlämna den till elden.

Fisk, drog sig ur buljongen är det nödvändigt att ta isär i små bitar, ta bort huden och ta bort benet. Skala lök, morötter och potatis. Senast tärnade, morötter - ringar och lök, lämna helhet.

Sätt grönsakerna i det kokande buljong, och när vattnet kokar igen lägger vetet. Koka soppan tills grönsakerna nödvändiga. För en liten tid att slutföra förberedelserna av rätter, lägg i en kastrull fisk, tillsätt lagerblad, peppar och salt. Vid slutet av tillagningen tillsätt finhackad persilja. Låt öra öring kommer att stå i en halvtimme och servera den till bordet.

Nästan samma sätt förbereder öra öring med tillägg av korngryn. Det visar sig inte sämre smak.

Så häll i en kastrull med 2,5 liter vatten. Lägg den i 3 msk korn och en matsked salt. Koka kornen tills halv kokt tillstånd. Samtidigt skär alla grönsaker och fräs lök och morot i vegetabilisk olja. Lägg potatisen i en kastrull, koka i 5 minuter och tillsätt rostade morötter och lök.

Skära lager av öring, lägga den i det kokande buljongen och koka i ca 5 minuter vid slutet av tillagningen salt och peppar och tillsätt örterna.

Öra öring med grädde

Ganska ofta i soppor från en röd fisk stuvad, visar det sig den så kallade öra öring i finska. Således är det möjligt att erhålla en mycket närande och rejäl soppa med en delikat smak.

ingredienser:

- pund öring;

- ett halvt kilo potatis;

- 200 gram kräm;

- 4 lökar;

- peppar, salt, persilja efter smak.

preparatet:

Tvätta och skiva öring. Skalorna samtidigt behöver inte rengöras. Skala potatisen, skär den i tärningar. Skala och finhacka löken. Ta ett djupt pan, sätta potatisen i botten, sedan ett lager av lök, lök på - bitar av öring. Endast fisk bör läggas så att skalan var på toppen.

I en separat kastrull nakipyatite vatten och häll det öring och grönsaker så att de var helt täckt av vatten. Tillsätt salt och peppar. Ear koka i 15 minuter på medelvärme. För ett par minuter före slutet av tillagningen tillsätt grädde soppa och koka upp.

Den färdiga maträtten ska stå 10 minuter, sedan till den sattes finhackad persilja och serveras till bordet.

Bon appetit!