Puffat ris - Indiska delikatess

I vardagen, ofta stöter vi på gatorna i våra städer speciella maskiner som används för att göra puffat ris. De vill absolut alla, både barn och vuxna och farbröder tetenek. De är särskilt populär i Indien. Det puffat ris sälja vid varje steg.

Normalt är dessa maskiner är utseendet liknar en grund kruka fylld med grov sand kallas Karhan. De står på den enorma glödande kol. När sanden upphettas starkt nog, hälldes korn i den.

Puffat ris förbereder sig för en lång tid. Det måste noga rör, vänta tills kornen börjar svälla i taget. När tillagningen är klar måste blandningen sålla genom en fin sil. Om puffat ris är bra faller sönder, betyder det att han är redo. Efter att han lade ut i papperspåsar och tillåts till salu.

Om du föredrar ris av god kvalitet. Du måste vara redo att hans strävan efter de marknader och affärer, förhandlingar med säljaren i inköp, tar dig en hel del tid - detta är en av de indiska tullen. Men var försiktig om du har köpt en mycket billig ris, kan det vara damm smak.

Gör puffat ris är användbart?

Puffat ris inte bara har utmärkt smak, men också mycket användbar.

Han är rik på fibrer, som bygger på kostfiber, positiva effekter på rena kroppen från gifter och cancerframkallande ämnen, liksom under en lång tid, ger en känsla av mättnad.

Vävnaden innehåller vitamin B, bidrar till att förbättra ämnesomsättningen i vår kropp. Det är användbart för diabetiker, eftersom det bidrar till att sänka blodsockernivåer och normaliseringen av insulinfrisättningen.

Kostfibrer spelar en viktig roll för att förebygga hjärt-kärlsjukdom, eftersom de rena blodet av överskottet av triglycerider och kolesterol, vilket i sin tur är en av huvudorsakerna till "onda" kolesterolet. De normalisera tarmfloran.

I matlagning används puffat ris för att göra olika konfektyrprodukter. Dietister rekommenderar att använda det som en diet produkt. 100 gram godis står för upp till 350 kalorier, och det är bra för småätande liknande. Så, hur man gör puffat ris hemma?

ingredienser:

100 ml vegetabilisk olja

Kruglozernovoy ris (värmebehandlade) - 75 g

Socker - 2 msk. skedar

Honey - 2 msk. skedar

nypa salt

preparatet:

Figur sköljning. Koka det för ett par, en stor mängd vatten ca 20-25 minuter. Det måste brytas ned lite, men för att vara korn och inte vända sig till gröt.

Använda durkslag avloppsvattnet. Sätt ris på en pappershandduk för att vattnet helt i glas, och det är lite torr - om några timmar.

Häll oljan i en kastrull och placera den på medelvärme, så det värmde.

Skott på bakning bakplåtspapper. Toppen med ett enda skikt enligt fig. Sätta en pannan i ugnen under 2 timmar från punkten 100-80 C. "Ready" Fig måste vara helt torr och ändrar färg.

Värm en stekpanna i en sådan mängd olja för att räkna kunde simma. Det bör vara så varmt, men inte har tid att börja pyra eller brinna.

Små portioner kasta ris i en stekpanna med olja. Det kommer snabbt svälla. Omedelbart ta bort den med en hålslev och sprids på en pappershandduk eller trasa för att bli av med överflödigt fett.

Låt det svalna något och placera i kylskåp i 2 timmar. Du kokta krispiga ris hemma. Nu i din kokbok, det finns en annan recept av läckra delikatesser som kan tillfredsställa både dig själv och dina gäster!