Recept för kanderad frukt - läckra och friska

Franska köket är känd för många ursprungliga rätter. Dessutom kockarna i detta land är mycket förtjust i att experimentera. Och det visade sig i början av 17-talet, kanderad frukt, som ursprungligen tjänade som en prydnad av söta desserter. Och nu är de anses vara mycket läckra desserter. Förbereda dem från bitar av frukt och skal, och söta grönsaker.

I denna artikel kommer vi att titta på receptet av kanderad frukt från en mängd olika komponenter. Och den allra första vi kommer hem av de mest doftande kanderade citrusfrukter - citroner. För dem att välja okänslighet sorter. Sig från citroner att koka sylt eller bara täcka dem, skuren i små bitar. Det är nödvändigt att ta bort skalet från ett kilo av citrus och blöt i minst två till tre dagar i ett vanligt kallt vatten, glöm inte att ändra det minst tre gånger om dagen. Det är nödvändigt att ta bort bitterhet från citronskal. Då måste du koka skal indränkt under 20-25 minuter. Samtidigt som du behöver för att laga sirapen av ett kilo 300 gram socker och 3 dl vatten till kokning sirap och utelämna den kokta skorpa ur vattnet. Omedelbart sirap avlägsnas från elden och avlägsnas åt sidan i 5-6 timmar. Efter tids sirap skorpor igen sätta eld på och kokta efter kokning från 5 till 7 minuter. Detta förfarande görs med en sockermassa flera gånger och intervallen mellan dem ökar till 12. Vid slutet massan tillsätts i en liten citronsyra. Det återstår nu att expanderas och svetsas prosaharennye skorpa på en plåt och lämna dem lufttorka.

Hur man gör kanderad tangerine peeling? De förbereder mycket snabbare. Att sätta skorpa med ett kilo mandariner, fylla dem med kallt vatten, koka, och vattnet dräneras åter häll och koka igen. Denna process upprepas tre gånger, varefter den kylda mandarin skal, och skär i ganska stora bitar.

Nu belysa hur man gör kanderad tangerine skal. Vatten tas endast så mycket att vara tillräckligt för att täcka packade i en aluminiumbehållare skorpor. Det hälls 2 koppar socker och en sirap kokas tills fullständig avdunstning av vatten. Efter denna brygd avlägsnas från värmen och omrördes tills den svalnat. Crust själva börjar att separera från varandra. Kanderad frukt är redo.

På samma sätt förbereda och hemlagad kanderade apelsinskal. De är inte så bitter, så blöta dem under en lång tid är inte nödvändig. Och det visar otroligt läckra kanderad frukt, och det är bara ett nöje att äta.

Ett recept för kanderade körsbär ger inte bara gott, men också mycket vacker produkt som kan dekoreras med några kakor. För att göra detta genom att välja ett kilo saftigt och mogna körsbär och expandera den i burkar liter. Av de två glas vatten och en halv kopp socker sirap ska svetsa och fylla dem i burkar körsbär. I detta tillstånd körsbär åldern 2 dagar. På den tredje dagen filtrera vi sirapen från körsbär genom ett durkslag, lägg tillbaka ytterligare 300 gram socker, koka igen och häll körsbär i en burk. Detta upprepas 5 gånger och ökar således sockret i sirapen till 300 gram. På dag 10 Cherry hälla kokande sirap och rengöras på en mörk plats i 2 veckor. Efter denna tid, tillsammans med sirap körsbär lutar sig tillbaka i ett durkslag och lämnas i detta läge så länge som den sista droppen av vätska spills. Det återstår nu att bryta ned prosaharennuyu körsbär på en sil, in i ugnen vid en temperatur på högst 40 grader och torka den. Cherry frukt inte hålla ihop, efterlyser kanderad recept för ister sin fina socker och sätta i en förseglad skål, för att stänga ute fukt.

Recept för kanderad frukt så skiftande att lista ens en bråkdel av det är mycket svårt i en enda artikel. Men att veta exemplarisk process för framställning av dessa söta frukter, kan du förbereda dig att experimentera och kanderad hem.