Rött te

Rött te i förståelsen av den kinesiska och européerna - är inte samma sak. I Europa, så kallad semi-jäst dryck, vilken har en rödbrun och mörkt rödaktigt infusion (namnet som valts av färgen på bladen). I Kina, som tror fermenterat version, som vi kallar den svarta (namnet på färgen på bryggt dryck). Högkvalitativ oolongte bestäms av deras utseende: tjocka, mörka blad, vridna på längden.

Om vi talar om rött te, som vi hänvisar till dem på våra breddgrader, är det oolong. Namnet präglar inte drycken i sig, men hur det behandlas (fermenterat). Den är gjord av bladen med mycket fukt och fin struktur. Experter på märkningen av teer fortfarande använda kinesiska terminologi.

Red kinesiskt te kräver särskild omsorg och behandlingsmetod. Hög kvalitet kan produceras bara i Kina och Taiwan, som strikt följs alla traditioner hans behandling. Man tror att ursprunget till denna te av en slump. Det är förenat med en temperatur hopp och tjock dimma, så bladen har fått nya egenskaper.

Oolong te fermenteras till 60%, är det lätt oxideras och distinkt smak. Den hänvisar till eliten sorter av högkvalitativa drycker. Några av hans åsikter gjorda av de yngsta bladen som samlats in från buskar som växer endast i höglandet.

Skördade blad läggs på ett speciellt sätt för att torka (ca femton timmar), sedan när de är mjuka, de är vridna. Teknik av olika typer av te är olika. Det kan vara en snäv curling blad (manuellt eller med maskin) eller att mata ut och kompression impregnerings juice. tekniken är också olika för fermentationsprocessen (oxiderad endast blad marginaler eller helt).

Teblad teblad är olika i formen. De kvalitetsklasser av löv är vridna i längsled och teblad ser ut tunna pinnar. Mörkbrun färg och kallade gnista glimt är kännetecknande för alla sorter av denna typ, utan undantag.

Rött te obaladaet antal användbara egenskaper. Deras närvaro är på grund av den mycket jäsningsteknologi. Effekter på ark av fukt, värme och luft leder till sönderfall av cellulära strukturer, vilket resulterar i nya element (flaviner och andra) har skapats i ett ark. För ett stort antal näringsämnen koncentrerar därigenom vid svetsning (vitaminer, polyfenoler, aminosyror, olika typer av socker). Därför denna är te bra och snabbt stärker immunförsvaret och övergripande positiv effekt på hela kroppen. Det stimulerar cerebral aktivitet, besitter en viss smärtstillande effekt, ökar vaskulär elasticitet och styrka, förbättrar njurfunktionen och cellulär metabolism (toxiner).

Brew te med kokande vatten behöver till 95-100 grader. Insistera olika sorter från två till sju minuter.

"Red robe" - te, som är den dyraste i världen. Namnet kommer från det kinesiska "Da Hong Pao" och förknippas med legenden om gåvan av hans odödliga helig gammal kvinna, för att dela den senaste gäst hos ris. Tea växt kom från personalen av helgonet, som han stack ner i marken.

Tebladen skickades till kejsaren, och den bryggda drycken räddas från sjukdomen hans favorit bihustru. I uppskattning kejsaren skänkte magiskt träd i rött tillsammans med kungens axlar. Tea blev känd som "kejsaren utesnyh oolong." Den odlas i norra delen av den kinesiska provinsen Fujian. Bladen samlas in från sex buskar, som går tillbaka mer än 350 år gamla, nära klostret Tianxing. Under året kan du samla mer än ett pund, så priset når nästan 700 tusen dollar per kilogram.