Rostade havsabborre

Abborre kan kallas ganska fet fisk rik på omega-3-fettsyror. Dessutom kött av denna fisk innehåller användbar aminosyra som kallas "taurin", nödvändigt att normalisera kolesterolnivåer. Denna typ av fisk är till stor hjälp för människor som lider av hjärt-kärlsjukdomar, högt blodtryck och åderförkalkning.

Utseende grouper helt skiljer sig lite från floden, men köttet hade flera gånger saftigare och fetare.

Lite om matlagning

Oftast havsabborre kokas eller steks. Idag visar vi hur man lagar havsabborre rostat.

Ett mycket stort antal människor tror abborre fisk olämpliga för stekning på grund av det faktum att han har en mycket tjock hud med fjäll, som är svåra att rengöra. Men örat av denna märkliga fisk vänder otroligt läckra. Ren bas samt som ren gädda eller annan karp fisk, är det svårt.

Men trots detta, visar havsabborre rostad ut mycket välsmakande. Hans kött vid stekning blir mycket anbud och saftigt.

Recept på stekt abborre är mycket enkel. Här finns bara en metod för skärning måste välja lite annorlunda än de som vi är vana vid. Du kan aldrig rengör huden skalor.

Hur man rengör bas

Öppna bukhålan med vass sax, från svansen och huvudet upp. Skär av huvud och svans, ta bort insidan med en kniv. Nu ska fisken torka ut lite.

Gör en längsgående snitt längs fenan på ryggen, plocka upp på framsidan av kroppen flås kniv och plötsligt ta bort den. Detta avslutar "operation" dra fin och övre ryggar (hooking dem tillbaka), och efter den nedre fin.

Havsabborre rostade: recept

Recept One: Perch panerad

ingredienser:

- 3-4 stycken av abborrfiléer;

- 2 ägg;

- 100 gram ost;

- en citron;

- 5 matskedar av gräddfil;

- 3 matsked mjöl;

- salt, peppar, dill och ströbröd.

Beredning. Grate abborrfiléer färskpressad citronsaft, salt och peppar. Efter det rulla i mjöl. Riv osten och blanda den med ströbröd och gräddfil. Vispa äggen tills löddrig, salt dem.

Filé, som du har förberett, dopp i ägg, sedan rulla i en blandning av gräddfil och ost. Fiskyngel över låg värme på båda sidor. Den färdiga skålen strö med dill och behöver servera varm, ännu inte haft tid att kyla osten skorpan. Potatis i någon form - en stor sida skålen för grillad havsabborre.

Samma princip är beredd och havsabborre i Aerogrill.

Recept två: havsabborre, rostad stärkelse

Ingredienser (4 portioner):

- 4 bitar av filé av havsabborre;

- 4 msk stärkelse;

- halv tesked timjan;

- vegetabilisk olja och salt.

Beredning. Om du har köpt en hel fisk, behöver du definitivt att göra det till filéer. Tänk på att en hemmagjord filén är mycket godare än vad du köper i butiken. Skär med en vass kniv å ena sidan fiskkött är så nära till benet som du kan. Gör samma sak med den andra handen.

Tappa filéer, gnugga den med salt och timjan. Låt stå upp för en halvtimme, sedan rulla den i stärkelse. Nu måste vi steka fisken på båda sidor i het solrosolja.

Den bästa sida skålen för havsabborre panerad i stärkelse - mosade eller stekt potatis.

En mycket enkelt recept, men har flera funktioner som du lär idag.

Kom ihåg att fisk, panerad i stärkelse, stekt mycket snabbt. Och det kommer inte att vara ljus, som alltid händer efter att ha använt mjöl. Grouper täckt av stärkelseliknande transparent glasyr skorpan.

Det var hon som håller bitar av fisk inuti läcker fisk juice och fett. Således visar det sig otroligt anbud och saftiga fisk och om du lägger till timjan - mycket smakrik.

Detta recept kan utan överdrift kallas bäst för matlagning havsabborre.

Havsabborre rostade - helt tillfredsställande och näringsrik måltid. En fiskfilé snabbt och lättsmält.

Bon appetit!