Sallad "Greek" classic: arvet från grekerna

Vad händer från detta recept, bortom allt tvivel, som namnet talar för sig själv. Sallad "Greek" klassiska uppfanns inte i gamla tider, som många förknippar Grekland. Tvärtom, den viktigaste ingrediensen i skålen - tomater, eller rättare säga - tomater dök upp i soliga länder av halvön inte så länge sedan, i 19th century. Sedan dess fanns det flera variationer på användningen av tomater.

I vissa recept, kocken välja stora tomater som "oxhjärta" som en sallad "Greek" classic kräver inlämning av alla ingredienser är inte krossad, men i en ganska stor formulär. Andra mästare föredrar körsbärstomater, bekvämt för att spetsa en gaffel och ge skålen exotism. Men vi talar om traditionella recept, som lämpar sig för medelstora tomater, tärnade kvartal (eller 1/8).

Förresten, om vi har den klassiska "Greek" sallad maträtt anses vara en delikatess i vissa restauranger är för dyrt, då grekerna själva förbereder sallad i all hast av de ingredienser som folk är rika. Ingen uppfinningsrikedom - get fetaost dricker alltid saltvatten eller vinäger, oliver och grönsaker.

Recept Sallad "Greek" classic

Ingredienser per 4 delar:. Genomsnittliga tomater - 2-3sht, gurkor - 2-3sht, lökar eller lök Krim - en pc, paprika gul - ett stycke, oliver - 3 msk, ... fetaost eller ost - 150g, olivolja - 2 msk, oregano, salt, peppar, vinäger eller citronsaft.

En sådan komposition "Greek" sallad, känd som dogm. Vissa vägrar peppar, och en del anser att det är nödvändigt att strö över riven parmesanost och tillsätt basilika. Men detta är - ekon av det italienska köket.

Så, för att starta alla grönsaker måste vara ren och torr med en handduk. Tomater och gurka skuren i kuber eller skivor. Med peppar måste tinker, ta bort frö box, skär den i strimlor eller halvcirklar.

Sallad "Greek" classic kräver harmoni i utbudet av ingredienser om tomater och gurka skuren i kuber, just kommit med ost, lök och paprika När paprika och lök skuren i ringar och gurka segment, kan osten lämnas separat bar ..

Rensa skalet från löken och skär i enlighet med den valda ordningen. Med ost merge knipa - kan det blandas med olivolja och krydda dem till salladen. Men inte omedelbart, men när de ansöker om en tabell - annars såsen rinner snabbt och sallad kommer att försämras.

Att välja att skål eller djup skålen vackra stora plattor. Längst ner lägger grönsakerna på toppen - kryddor. Salt och peppar, men glöm inte att osten och så salt. Beströdda med vinäger eller citronsaft.

Precis innan servering sprids från burk oliver i sin egen saft och ost. Strö oregano, eller en blandning av Medelhavet örter. Separat tjäna olivolja.

Här och redo sallad "Greek" klassiker! Det kan vara önskvärt att dekorera eller basilika mint kvist i sidled sätta dessutom citronklyfta. Men bättre fungera som en separat skål kyld. Aperitif till det anses vara en rosa eller rött vin.