Saltning Trout hemma på olika sätt

Många människor som lax, öring saltad svag, men priset i snabbköpet, för att uttrycka det milt, en tall. Och många helt enkelt inte har råd att köpa den. Så du kommer till stödet saltning öring hemma. Med dess hjälp, detta är verkligen god och hälsosam produkt kan inta sin plats på skrivbordet. Det blir inte en tung belastning för familjens budget.
Saltning öring i hemmet kan göras på flera sätt: Ambassadör

• snabbt;

• torr;

• Wet.

I det här fallet, notera att salt kan vara både färsk och fryst öring. Senast före tillagning ska tinas något, men inte till fullo tinas.

Quick ambassadör öring

Tyvärr är det inte lämpligt för betning öring i sin helhet eller i stora bitar. Denna regel gäller inte för små exemplar av fisk. De kan helt salinized efter rensning och rengöring av skalor.
Om du inte vet hur man pickle öring hemma, och samtidigt innan den levereras till bordet var några timmar, är denna metod helt passar dina behov. Det finns två sätt att göra det. I det första fallet måste du klippa öring i små skivor, för vad du kommer att sätta på en smörgås eller på en tallrik med fisk styckning. Då du tar en uppsättning hjul dess botten och strö över salt. Föreläsa skikt öring. Ovanpå det igen, strö över salt och så länge du inte slutar öring. Den översta (senaste) skikt måste vara av saltet. Tillagningstiden när man använder denna metod betning är bara 15 - 20 minuter. När de passerar fisken ska tvättas i rinnande vatten, men inte fylla den med vätska. Sätt på en våffla handduk för att suga upp överflödigt vatten i den. Efter det öring är redo att tjäna.
Nästa metod för öring bitar kan vara större, men inte mer än 50 g Du måste förbereda saltlösning. Iodized salt är inte lämplig, är det bättre att stanna på berget. Ta behållaren och häll den i vatten, häll sedan så mycket salt så att efter upplösning av den råa upprenad potatis ingen drunkning. Efter det kan du lagt ned på det bitar av öring. För dess framställning kommer att ta cirka 2 - 3 timmars tid.

torr ambassadör

Det är fullständigt identisk med metoden för tiden som den första. Den enda skillnaden är att öring kan tas stora bitar och hel fisk. Naturligtvis på grund av tillagningstiden och mängden av dess salt används är kraftigt förhöjd. För att hjälpa dig att äta öring, kokta på detta sätt behöver du minst två dagar för att saltning öring hemma framgångsrik.
Fans av saltad fisk, eller de av dess salter för sushi HALF kan producera skivning inom 24 timmar efter starten av saltning. Köttet av öring kommer att ha en delikat naturlig smak med en lätt salt smak som är idealisk för att skapa mästerverk av japanska köket.

våt ambassadör

Om du behöver veta hur man salt fisk öring för sin långtidslagring, då denna metod är perfekt för dig. Det stoppar dem som behöver bearbeta stora mängder fisk, följt av dess användning i livsmedel i flera veckor. Ingen av ovanstående metoder för saltning öring ger dig möjligheten att lagra den under en så lång tid. Det är under en vetenskaplig logisk grund, som om öring vävnader saltkoncentrationen inte är lägre än 15%, då möjligheten av utbrednings däri förruttnelsebakterier helt offline. Normen är innehållet av natriumklorid i saltning av fisk när det är 15 till 23%. Om dess koncentration är högre, då fisken en obehaglig smak. Vid beräkning av erforderlig mängd salt för beredningen enligt metod öring glöm inte att ta hänsyn inte bara vatten utan också vikten av fisken. Detta saltning öring i hemmet kommer att ge dig läcker fisk under en lång tid.