Som torkade plommon att hålla sina positiva egenskaper?

Det är ingen hemlighet att en av de mest användbara är den torkade frukten katrinplommon. Det kan kallas naturliga läkemedel med utmärkt smak. Den består av pektin, cellulosa, ett stort antal vitaminer och mineraler. En annan positiv egenskap är att även i torkad form är mycket användbar och förlorar inte sina egenskaper. Låt oss tala om hur man korrekt torkade plommon.

Förråd av näringsämnen

Plommon måste ätas med anemi och vitaminbrist på grund av den stora mängden järn i dess sammansättning. Det är ett oumbärligt verktyg för tarmsjukdomar. Alla vet att katrinplommon är ett bra laxermedel. Det kan användas som ett antibakteriellt medel. Dessutom justerar det ämnesomsättningen och är en bra toning produkt. Men, måste du veta hur torkade plommon att alla dessa egenskaper bevaras.

Spara alla vitaminer

du kan använda någon frukt för torkning. Du kan även ta perespevshie eller skadad. De måste tvättas och ta bort stjälken. Sedan i brand en stor kruka, häll den i vatten och tillsätt citronsyra (5 g per liter). Vi måste göra det kokar. Efter det satte vi i ett durkslag och katrinplommon utelämna den i kokande vatten under 20 sekunder. Därefter vi flytta den omedelbart i kallt vatten. Om frukterna av en hel del, och att upprepa denna operation flera gånger, dela upp dem i delar. Då är det nödvändigt att beskära torka. Nu går vi vidare till huvudprocessen.

Före torkning katrinplommon, måste vi bestämma vad sätt att göra det. Det finns flera alternativ. Den första - torkar naturligt i solen. Det är en lång och mödosam process. Du kan torka den i ugnen, men det finns vissa nyanser. Det är nödvändigt att säkerställa en enhetlig torkning vid en liten temperatur. Det är också nödvändigt att det fanns tillräcklig ventilation och fukt avdunstning. Det är mycket svårt att uppnå vid torkning i ugnen. Dessutom kan denna produkt inte vara strykfria.

Eftersom torkade plommon snabbt och effektivt? I en speciell torktumlare. Om däri och torra frukter 5 dagar genom att sätta en temperatur av 40 grader. Under denna tid bör det skrynkliga skorpa. Sedan, för att få frukt och lämnar dem som ska sändas i etern. Nu måste de vinna fukt. Fem timmar senare skickar vi det igen till torrare samtidigt, men med en temperatur på 75 grader. Efter 5 timmar ta ut den svalna. Sedan lägga tillbaka den till torktumlaren i 5 timmar. Temperaturen är 70 grader. Det tas till beredskap vid en temperatur av 60 grader. Här är hur torkade plommon. Resultatet är en kvalitetsprodukt. Torkade plommon bör vara måttligt hårt och inte alltför mjuk. Om hans squeeze, borde det inte finnas några sprickor. Väl torkad katrinplommon befriar inte saft när pressas.

Hur man lagrar

Det är nödvändigt att veta inte bara som torkade plommon, men också som en butik. Att hålla det under en lång tid, inte omedelbart efter torkning, doppa den i sirap (en liter vatten och ett kilo socker). Efter 5 minuter av matlagning, stäng av elden och lämna katrinplommon i sockerlag. Nästa dag värms igen, tvättas och torkas. Därefter torkade plommon placeras i burkar och steriliseras.