Stekt lever i smeten, tre sätt att laga mat

Idag vår meny smakrik och tillfredsställande maträtt - stekt lever i smeten. Recepten presenteras i artikeln. Välj något av alternativen. Och nu vidare till den praktiska delen.

Kycklinglever i smeten (stekt)

Mat set:

• två ägg;
• Raffinerad olja;
• kycklinglever - 1 kg;
• majonnäs genomsnittliga fetthalten - bara två av Art. l;
• brödsmulor;
• favorit kryddor.

processen för framställning

1. Var ska vi börja? Tvätta bit av levern i rinnande vatten. Var noga med att ta bort filmen. Levern, skuren i medel bitar. Luta dig tillbaka i ett durkslag till glas överflödig vätska.
2. I en skål bryta äggen. Det finns också skicka majonnäs. Krydda med salt. Strö över kryddor. Rör om.
3. Till den resulterande pickle om leverskivor. Låt stå i en halvtimme.
4. I en grund maträtt häll smulorna. Sedan satte pannan för att värma upp.
5. Vi tog ut levern, indränkt ägg-majonnäs blandning. Varje del av panering. Därefter skickar vi dem i en het panna med olja. Fry, inställning medelvärme. När levern är täckt med en skarp, vänder den över till den andra sidan. Var försiktig, eftersom het olja tenderar att "skjuta".
6. Stekt lever i smeten serveras på bordet direkt efter stekning. Denna rätt kan kompletteras med färska örter och gräddsås. Smaklig måltid!

Tillagning av kyckling lever i en krämig vitlök smet

Lista över produkter:

• Vitlök - 3-4 klyftor;
• Raffinerad olja;
• tre ägg;
• 0,5 kg kycklinglever;
• genomsnittliga fett gräddfil - tillräckligt för 4-5 Art. l;
• kryddor (inklusive peppar);
• vetemjöl (en sort) - 4 msk. l.

detaljerade instruktioner

Steg nummer 1. Ta bort skal från vitlök. Vi kommer att behöva 3-4 klyftor. De passerade genom en speciell press.

Steg nummer 2. Låt oss smet. I en skål bryta äggen. Häll gräddfil. Tillsätt vitlök massan. Rör om. Häll mjölet i rätt mängd. Krydda med salt. Rör om igen. Vi hade en smet. Tills vi tar bort det åt sidan.

Steg № 3. Vi fortsätter till behandlingen av levern. Tvätta den med vatten från kranen. filmen avlägsnas. Köttet bör skäras i bitar (medium). Något avvärja lever hammare. Sedan strö kryddor.

Steg nummer 4. lever bitar på alla sidor doppat i smeten. Vi skickar dem i en het stekpanna med oljan. Jugoslavien med locket stängt - först från en sida (tills gyllenbrun), därefter - på den andra.

Steg nummer 5. Stekt lever i smeten redo för servering och dess vidare användning. du kan sätta bredvid en platta med färska grönsaker och örter. Skålen går bra med dessa produkter.

Stekt lever i smeten ett annat recept

Nödvändiga ingredienser:

• 500 ml av mjölkfett-medium;
• 350 g av grislever;
• kryddor.

Vid smeten:

• två ägg;
• 4 Art. L mjölk och vetemjöl;
• ½ tsk salt .;
• favorit kryddor.

Den praktiska delen

1. Vi måste tvätta fläsk lever under rinnande vatten. Var noga med att ta bort filmen. Köttet skärs på längden. Varje del är något avvärja använda köket hammaren.
2. Levern sätts i en djup skål, gjord av glas. Fyll mjölken. Tids i 30-40 minuter. Den här gången är helt tillräckligt för att levern mjuknade och förlorade sin karakteristiska bitter smak till den.
3. Nu ska vi göra smeten. I en annan skål, bryta äggen. Krydda med salt. Strö dina favorit kryddor. Lever rekommenderar användning av koriander. Blanda ingredienserna. Tillsätt mjölken. Återigen blanda. Vad händer utan en smet av mjöl? Somna i sin skål i mängden 4 Art. skedar. Thickish smeten bör vara (men inte mycket).
4. För att återgå till behållaren, i vilken leverstyckena är belägna. Häll försiktigt ut mjölken. Lever vi skifta in i en annan skål. Varje bit först doppas i smeten och sedan i en het stekpanna. Fry använda smör. Så snart en sida blir gyllenbruna, vänd till den andra.
5. Kom fläsk lever i smeten sprids på en pappershandduk för att glas överflödig olja. Du kan sedan ringa hushållet till bordet och erbjuda dem en otroligt läckra maträtt.

Sammanfattningsvis

Stekt lever i smeten tillagas mycket enkelt. Och du behöver inte spendera en hel del tid. Och resultatet är helt enkelt spektakulära - mjuka och saftiga lever bitar med en läcker knaprig skorpa.