Stuvad bläckfisk. Pozza och smaken av havsdjur

Skaldjur är traditionellt och används flitigt i den spanska, franska köket, italienska köket. I allmänhet är det svårt att namnge företrädare för Medelhavsregionen, med särskild bävan som inte skulle behandlas för att rätter av havsdjur. Under de senaste åren, anses de delikatesser och på senare tid ganska sällsynta gäster på ryska köket och ta deras plats på våra bord.

Det är inte förvånande! På grund av den höga halten i dem är mycket värdefullt protein, vilket assimilering sker under en längre tid än fiskprotein, dessa produkter är mycket bättre utfodras. De innehåller några kolhydrater och fetter, så att de kan användas perfekt som en bantning produkt och baserat på vad den så kallade medelhavskosten.

Dessutom är fisk och skaldjur rik på vitaminer och mineraler, bidrar till att stärka ben och tänder, för att stödja sköldkörteln hälsa. En särskild roll hör till omega-3, vilket minskar kolesterol ackumuleras i kroppen och därmed skydda våra hjärta och blodkärl från hjärtinfarkt, stroke och andra olyckor. Skaldjur listan är omfattande. Det är först och främst, tång och räkor, ostron och musslor, hummer, krabba och bläckfisk.

Vid det sista stoppet i detalj. Bläckfiskar är särskilt rika på protein, de innehåller vitaminer C och B, mineraler. Hittills kan bläckfisk köpas i nästan alla stormarknad. Stuvade bläckfisk eller sallader med deras användning är mycket välsmakande. Dock är en betydelsefull roll här genom sin korrekta val och efterföljande matlagning. Välj bara den frusna kadavret av bläckfisk, så de är inte bitter och inte spretigt vid matlagning. De bör inte heller vara klibbig, bör de lätt separeras från varandra.

Så valde vi bläckfisk, det återstår nu är fallet för små - att laga dem. Som regel rätter av bläckfisk inte kräver tidskrävande, men resultatet med respekt för receptet överträffar alla förväntningar.

Låt till exempel stuvad bläckfisk.

Du behöver:

• squid kött - 500 gram;
• mjölk - 1,5 koppar;
• lök - 2 st;
• salt;
• mjöl - 2,5 v. skedar;
• peppar.

Kött bläckfisk frigöra (möjligt i kallt vatten). Vidare, behovet rengöra den övre filmen och sköljas väl i rinnande vatten. Squid skära längsgående remsor, och saltas efter smak och stek med tillsats av mjöl. Lök (finhackad behov av att) och lätt stekt i vegetabilisk olja. Efter några minuter och fortsätter att lägga mjöl stek i cirka 5 minuter under ständig omrörning. Sätt löken och bläckfisk i en djup stekpanna eller en kastrull, tillsätt mjölk, salt och peppar, täck över och låt sjuda på låg värme i 25-30 minuter.

Så, hur man släcka bläckfisk, du redan vet. Bara en halvtimme, och dina gäster kommer att bli spännande. Nu ska försöka laga bakad bläckfisk.

ingredienser:

• 500g squid;
• 500g av svamp (färska);
• 2 lökar;
• ost;
• 1 msk. Sked gräddfil;
• En tomat;
• greener.

Renat bläckfisk koka i saltvatten några minuter, därefter skärs i remsor. Lök hacka, steka, tillsätt skivade champinjoner och stek tills kokta. Skivade tomater och gröna, måste du sätta gräddfil, salt. Allt blandat med bläckfisk. Form av fett, sedan lägga bläckfisk med svamp, sömn riven ost och baka i en ugn vid en maximal temperatur av 10-15 minuter.

Förresten, kan stuvade bläckfisk blandas med något förkokt eller stekt garnering, såsom ris, korn, svamp, grönsaker, och du har en klar ljus och rejäl middag. Dessutom, kokt bläckfisk välsmakande med olika såser. Försök något av följande: grädde, ketchup, senap, samt med tillägg av vitlök, basilika, selleri, äpplen.

Hur att släcka bläckfisk, har vi sagt, och sedan inte vara rädd för att experimentera. Som nämnts ovan, kan man förbereda en hel del andra rätter: sallader, soppor, grytor, pannkakor, zhyuleny och även hamburgare. Bon appetit!