Chicken Kiev. Olika metoder för framställning av

Alla dina favorit olika rätter från kött är mycket läcker, saftig, näringsrik och rik på protein. En maträtt av kycklingkött i allmänhet har rätt att betraktas som en delikatess diet. En av de mest kända kyckling kotletter är kyckling Kiev.

Så låt oss tala om dem mer i detalj i denna artikel.

Chicken Kiev - en maträtt, den exakta historien om framväxten av ett recept som inte är känt för någon. Kanske lösa mysteriet med utseende är ännu inte kommit, och kanske hemligheten är förlorad för alltid.

Vissa tror att detta stek uppfanns av en okänd författare i staden Kiev. Andra säger att receptet för denna underbara maträtt bestående av kocken av en av järnvägsstationerna av restauranger i Moskva.

Men vissa kännare tror att detta är en fransk maträtt, och nu hans namn "de vilja." Även om det var verkligen så var det inte på alla restauranger i världen skulle vara på menyn med namnet kotletter "i Kiev."

Chicken Kiev - en maträtt som serveras i den ukrainska restauranger och, sist men inte minst, är mycket populär. I huvudsak hamburgare är enkla att förbereda, så prova lite och njuta av en läcker kött kyckling i en knaprig skorpa.

Kyckling Kiev Kycklingfilé

Ta ett pund av kyckling, 150 gram smör, två ägg, en kopp ströbröd, en kopp vegetabilisk olja eller matlagning smör, lite salt.

Tvätta filéerna, klappa torrt och skär i sina breda och långa delar. Var och en av dessa delar i sin tur wrap i plastfolie och noggrant slå med en hammare. Då krydda med salt. För varje Slagit bit filé sätta på tunna skivor av smör. Nu försiktigt vika filéerna i ett rör, men så att oljan från alla håll var insvept.

Därefter Hetta upp oljan i pannan. Kotletter först doppa i uppvispat ägg och sedan rulla i ströbröd. Stek på alla sidor i olja tills brynt biffar kommer inte att täcka zazharistoy skorpan.

Nu Värm ugnen och stekt kotletter hålla mer här om fem till sju minuter. All. Tender, saftig hamburgare med stor smak redo.

Kiev kotletter. Receptet av malet kött
Du behöver ett kilo kyckling, 200 gram fett, två ägg, en halv liter mjölk, 100 gram smör, ett gäng persilja och dill, två matsked citronsaft, två matsked mjöl.

Hacka filé och fett i en köttkvarn. Lägg peppar och salt och blanda. Skriv sedan i ägget, tillsätt lite mjölk och rör om väl.

Fyllning: Chop de tvättade greener, tillsätt smör, saften från citronen och blanda tills slät. Dela i tio bitar och lägg i frysen i ungefär femton minuter.

Vid denna tid, gör en smet. Mjölk, sprids med ägg, tillsätt lite mjöl, salt och blanda väl.

Nu delas fyllning i tio delar, och i mitten av kakan Sätt kall fyllning, sedan forma patties. Nu, dopp i smeten, sedan rulla i ströbröd och stek väl på den heta stekpannan med vegetabilisk olja.

Kyckling Kiev recept från fyllning redo. Lugna, kommer denna maträtt glädja både dig och dina gäster.

Tips: Traditionellt Chicken Kiev serveras med potatis och picklade eller konserverade persikor eller plommon. Sås att servera dessa kotletter accepteras inte, eftersom, tack vare sin rikedom, fylla i sig fungerar som en sås. I stället för persilja, många sätta i fyllningen örter dragon (dragon), ger den ursprungliga smaken av skålen. Du kan också lägga till lite citronsaft. Naturligtvis kan du komma med mer och mer fyllning kyckling Kiev (plocka olika örter eller blandningar av dessa). Men för den klassiska versionen av Chicken Kiev nödvändigtvis persilja.