Turkiska raki: funktioner populära märken, användning av kultur

Turister på semester i Turkiet, har upprepade gånger sett hur den lokala befolkningen konsumerar i restauranger och barer konstig dryck som ser ut som mjölk. Observations utlänningar måste ha lagt märke till att han fick genom att blanda två helt klara vätskor: vatten (matsalen eller soda) och en särskild vodka - kräftor. Denna sista drink, och det kommer att ägnas åt vår artikel. Varför turkiska vodka har förmågan att vända vitt som mjölk, när det blandas med vatten? Vad är historien om drycken? Och kan äta krabbor outspädd eller i sammansättningen av alkoholhaltiga drycker? Vill du få tillbaka från Turkiet en gastronomisk souvenir? I den här artikeln kommer du att ta reda på vilket märke att köpa krabbor föredragna.

berättelse

Hittills har en livlig debatt bedrivs där gick till turkiska vodka. Namnet på Balkan rakia ska du inte luras. Serber och bosnier träffade en drink efter den ottomanska erövringen. Men grekerna hävdar att deras vodka - ouzo - blev prototypen för den turkiska raki. Men etymologi av namnet på produkten har de irakiska rötter. Det är där smart nog att exponera destillation av druvrester. De som någonsin har sett en hembränt fortfarande, vet att destillat sippra droppe för droppe. Denna egenskap och gav namnet på drycken :. "Arak" på arabiska - "Sweat" Men turkarna säger att deras nationaldryck inte kommer till dem ur Irak, och föddes i sitt hemland. Skenbart för att presentera kräftor tas mash druvor Razak. Han gav namnet på vodka. Under en lång tid i ett muslimskt helgedom i Turkiet var under förbudet, liksom alkohol. Men det minskade inte folkets kärlek till denna dryck. Produktionen engagerade kristna som lever i Turkiet: greker, bosnier. Kemal Ataturk, tack vare ledning av ledaren för nationen, gjorde en verkligt turkiska raki dricka, eftersom det är mycket förtjust i honom. Sedan dess utan anisette inte kan göra någon måltid.

produktion

Vi har redan nämnt att förfader helgedom är en irakisk arak. Denna starka destillat från destillera mäsk - avfall i produktionen av vin. Och i denna gamla dryck raki kan jämföras med den italienska grappa. När allt kommer omkring är det också görs på druvor pressrester. Men turkiska raki blev annorlunda från Italien i sextonhundratalet, när det började att insistera på anise root. En kraftfull lukt är "visitkort" av cancer. Och doften av anis äger turkiska vodka med grekisk ouzo och franska pastis. Cancrar, framställda genom industriella metoder, destillerad två gånger och sedan under minst en månad som lagras i fat ek. Men i Turkiet gör ofta hem anisette - inte bara från druvor, men också från datum, fikon och andra frukter. Sålunda kunde dryckesstyrkan vara annorlunda än de 45-graders fabriks cancer. alkoholinnehållet kan vara vid 40 och 55%.

Turkiska raki: karaktäristisk

Om du aldrig har smakat drycker eller godis med anis smak du kanske inte gillar. Inte bara det: det kan påminna om apoteks hostmedicin. Men inte omedelbart överge användningen av cancer. Turkiska anisette direkt upplyftande. Efter examen i drycken är ganska hög. Men dricka det outspätt Turks anses som dåligt. Rena cancer brinner språk receptorer och har alltför intensiv anis lukt. Men turkiska blandning av vodka med juice, och ännu mer så med annan alkohol rekommenderas också inte. I det här fallet, hur man ska vara?

Turkiska raki: dricka

Ritualen användning av destillatet som bildas i artonhundratalet. Cancer dricker på två sätt. Den första - den vanligaste - kallas "lejon mjölk". I ett speciellt kärl för cancer (som glas "shot" med en tjock botten och de höga murar av tunt glas) hälles kyls till 8-10 grader vodka. Glass fylld till hälften. Följande hälldes i samma mängd vatten - middag eller mineral. Turkiska vodka blir omedelbart vitt och ogenomskinligt, som mjölk. Detta beror anisolja, löst i alkohol, frigörs i form av en dispergerad emulsion. Som andelen vatten och vodka - 00:59, är drycken styrkan reduceras till tjugofem grader. Men bör inte missbrukas på ett sådant cocktail eller från "lejon", kan han förvandlas till en "mjölk galna ko."

Det andra sättet att använda liknar de första cancer. Du sip sip på vodka och efter att ha gjort den andra - det iskalla vattnet. Under varma dagar, kan du sätta i ett glas med en "lejon mjölk" ett par isbitar. Men inte vice versa! Om du häller kräftor i ett glas med is, anis kristalliserat, och drycken kommer att förlora sin smak och smak.

ritual

Turkiska vodka inte dricka ensam och utan snacks. Det skall medfölja rätter. Minst meze - skivor melon, fetaost, oliver, kött. Klirr shotami för cancer tjocka bottnar, säger att "shareafa", vilket innebär att första dryck gjord att dricka i en klunk, och alla framtida "för din ära!" - så småningom, i små klunkar. Raki följer varje måltid - och snacks och varma rätter.

De bästa märken av vodka turkiska

Tills nyligen produktionen av raki var ett statligt monopol. Den produceras i Izmir under "TEKEL" märke. Men nu finns andra märken. Riktiga människor favorit, för att uppskatta god kvalitet och mycket demokratiska priset är "YeniRaki" turkiska vodka. Också en bra och billig dryck är "Bursa". Precis som alla vodka har raki en klassificering av "Premium". Det är "Alinbas" Det högre prissegmentet.