Tysk jul kaka. Recept, bilder

Christmas cake - en traditionell fest delikatess, som länge har varit mycket populär i Europa. Hem till sötma av detta är Tyskland. Här kallas det "lebkuhen". Det är den nuvarande tyska jul kakor, bilder som inför julhelgen kan hittas nästan överallt, liksom hur man förbereder dem hemma, vi pratar idag.

berättelse

Som redan nämnts, födelseplatsen för julen pepparkakor var Tyskland. Enligt forskare, detta recept godis uppfann frankiska munkar i XIII-talet. Men det var på lebkuhenov och föregångare, som i gamla tider kallades en honung kaka. De hängav sig fler invånare i det gamla Egypten, Grekland och det romerska riket. På den tiden var det tänkt att honungen - det är den verkliga gåva av gudarna, begåvad med magiska och helande egenskaper. Från produkten pellets användes som maskotar och charm. De germanska folk använde också denna bageri i samma ordning, med särskild hänsyn till henne under firandet av vintersolståndet. Det är möjligt att av denna anledning honung kakor blev i samband med julen. Idag är de mycket populära, inte bara i sitt hemland, men också i många andra länder. Modern jul kaka bakad, består av honung, mandel och citron och ett antal ingredienser. Ofta ger det en rolig form och dekorera med vit eller färgad glasyr.

Christmas honung kakor: enkelt recept

Denna metod för matlagning lebkuhenov är inte bara relativt lätt, men vi kan säga klassiker. Därför, om du vill behandla sina hushålls- och besökare nuvarande tyska jul kakor, använder våra råd.

ingredienser

Detta recept är honung kakor (hem) innebär användning av en mängd olika produkter. För att inte förstöra ett parti, bör ta hand om deras tillgänglighet i förväg. Så behöver du följande ingredienser:

• 500 gram rågmjöl,
• 300 gram vetemjöl ,
• 400 gram brunt socker,
• 12 matskedar blomma honung,
• 4 ägg,
• 90 gram smör,
• 2 teskedar bakpulver
• 20 gram kakaopulver,
• en citron,
• en tesked mald kanel och nejlika,
• 100 gram kanderad apelsinskal ,
• 60 gram kanderad citronskal,
• 100 gram russin,
• 140 g hasselnöt.

Dessa produkter vi använder för att förbereda degen för julkakor. Receptet för denna bakning innebär också att förbereda glasyr att dekorera livsmedelsprodukter. Gör det, kommer vi att av de två äggulor och tre matskedar av mjölk.

inventering

För att förbereda lebkuhenov gick utan ett problem, bör du ta hand inte bara om ingredienserna. Det tar en annan och inventering:

• skärbräda,
• bord och teskedar,
• kniv,
• Pialat,
• flera fat,
• en liten skål,
• Turk eller en liten kastrull,
• visp eller mixer,
• ett par skålar medelstora,
• livsmedelsfilmen,
• rivjärn,
• kavel,
• konditori formar,
• papper för bakning,
• Köks Mitts,
• mjölfoder,
• konditorivaror borste.

processen för framställning

Så om du köpt alla nödvändiga produkter och har fått önskad inventering, kan du börja skapa lebkuhenov. Tyska honung kakor (hemlagad) att förbereda, börjar vi med det faktum att vi kommer att skära citron och kanderad apelsin i små bitar. Sedan med en kniv hacka hasselnötter. Nu för russin. Häll det i en skål, häll kallt vatten och låt den stå lite tid att svälla. Därefter är vattnet rinna av och tvättades russin under rinnande vatten flera gånger. Lite torkade det med hushållspapper eller servetter, sprids på en skärbräda och hacka fint med en kniv.

Citron tvättas, torkas och på ett fint rivjärn gnugga skalet. Vi kommer att vända doftande skal. Smör skuren i små bitar och lämna i tid för att värma vid rumstemperatur. I liten skål bryta äggen och vispa dem med en bländare eller en visp tills slät.

Så vi fortsätter att ta reda på hur man förbereder pepparkakor honung hemma. Ta Turk eller en liten kastrull och sprida den i honung och sedan somna rörsocker. Sätta på spisen, vända en liten eld och under ständig omrörning, värme tills, tills blandningen är slät. Ta bort från värmen.

Cooking deg

I en skål, kombinera den varma sockerblandning av honung och bitar av mjukt smör. Med all sked rör om tills uniform. Fyll äggen och vispa med en mixer. I en separat skål, kombinera de två typerna av mjöl, kakaopulver, bakpulver och andra torra ingredienser. Blanda dem med en sked eller visp. Tillsätt långsamt mjölblandningen till honungsoljevikt och knåda degen. Det är bäst att göra det för hand.

Tyska jul kaka var mycket välsmakande och doftande, i färd med att knådning, tillsätt beredd hackade nötter, kanderad frukt, russin och citronskal. Noggrant knåda degen tills dess, tills en tjock homogen och lätt bakre händerna på vikt. Strö lite mjöl en arbetsyta och sprida degen på det. Rulla ut händerna i en tjock korv, linda in i plastfolie och skicka i frysen i ungefär en halvtimme. Efter det, vi skifta degen i kylskåpet och låt stå i flera timmar (företrädesvis över natten).

Bilda kakor

När degen är redo att tillbringa några timmar i kylskåp, kan du växla till ett av de mest intressanta scenen - bildandet av framtida lebkuhenov.

Så, strö över ett litet köksbord med mjöl och sprida det befrias från livsmedels film av korvdegen. Med en kavel för att starta dess valsbildning, bör tjockleken inte vara mindre än fem millimeter. Vilken form kommer en jul kaka, det är upp till dig. Därför beväpnade med bakverk formar, skär degen små figurer. Vi flytta dem på som bakning bakplåtspapper. Degen vilar återigen göra korv, rulla ut i behållaren och återigen forma framtiden för pepparkakor.

Vi förbereder glasyr och baka lebkuheny

Efter att vi forma framtiden för kakor och lägg dem på en plåt, sätta på ugnen på 175 grader. Även om det värms upp, låt oss glasyr. I en liten skål, kombinera äggulor och mjölk. Med corolla Vispa ingredienser tills homogen. Vår glasyr är klar. Beväpnad med en borste bakverk, täcka glasyr yta av våra kakor. Vi skickar pannan i förvärmd ugn i 13-15 minuter. Efter denna tid, vi bort vår underbar semester dessert och låt svalna.

Tyska jul kaka, görs på detta recept, visar det sig mycket välsmakande och doftande. Denna bageri kommer säkert att njuta av alla dina hushållsmedlemmar och gäster. Var noga med att försöka förbereda sig för festliga tea party lebkuhen!

ytterligare tips

Här är några rekommendationer kockar, i samband med beredningen av tyska jul kakor:

• rågmjöl i ett recept, kan du enkelt byta ut majs eller vete;
• den genomsnittliga tjockleken av den färdiga pepparkakor är 0,5-1 cm, men tjockare blir din kulinariska produkt, desto mer kommer det att bli mjukare inuti .;
• Den färdiga degen kan förvaras i kylskåp upp till två veckor,
• lebkuhenov för matlagning kan användas inte bara kryddor som anges av oss, kan du lägga till dem i smeten ingefära, kardemumma, muskot, kryddpeppar, anis, stjärnanis och andra produkter till din smak;
• lebkuhenov största fördelen är deras långa hållbarhet - så, om du lägger dem i ett glas eller tenn tätt förslutningsbar burk, de zacherstveyut och behålla sin smak för ett par veckor.

Alternativ dekorationer lebkuhenov

Julkakor, receptet som vi har gett, är det möjligt att omfatta inte bara den vanliga glasyren av mjölk och äggulor. Du kan använda valfri version av dekorationer som du vill. Som ett exempel, ett par alternativ för inglasning lebkuhenov.

isbildning

För dess framställning behöver vi redan slagen äggvita - 1 msk citronsaft - 1 msk strösocker - från 75 till 110 gram. Blanda vitt och citronsaft i en skål och sedan gradvis börja köra i strösocker. Bör få en jämn massa i konsistensen liknar grädde. En sådan glasyr anbringas på stick yta, bildar en tunn sockerskal.

Kungliga isbildning

Detta recept glasyr använder ofta kockar och hemmafruar som vill vackert och utsökt dekorera en jul kaka. Tillämpa den på laggen kan bli ännu fin pensel. Dessutom ofta i glasyren sattes till flytande eller torra färgämnen som tillåter lebkuheny ljusa och riktigt festliga.

Så, för att förbereda en kunglig isbildning behöver vi följande ingredienser: en äggvita och ca 200 gram strösocker. Till att börja med en liten vispa proteinet. Sedan långsamt lägga till pulvret under omrörning ordentligt. Som ett resultat bör vi få en homogen blandning som bildar mjuka toppar. Om du inte planerar att omedelbart använda isbildning att dekorera tårtor, kan den placeras i en liten skål, glöm inte att täcka ytan med plastfolie, som kommer att förhindra skorpbildning. Färdiga glasyr kan kylas upp till tre dagar.