Vilket recept på fina pannkakor är rätt för dig?

I slaviska folk har aptitretande pannkakor, sådan rund, varm och rödig, länge ansetts vara en symbol på solen. Det var därför de var bakade på Maslenitsa, en semester kopplad till vårsolståndet, när vintern äntligen avtar, och våren tar sina första steg på jorden och tar med sig värmen och glädjen av återfödelse.

Pannkakor är beredda från jäst och osyrad deg, med olika fyllningar och utan dem, serveras med olika såser och sås. Det finns också pannkakor och patties gjorda av pannkakor.

För det senare är receptet för tunna pannkakor, som ges nedan, perfekt.

Nödvändiga ingredienser: två glas vete mjöl; Två ägg; Ett glas mjölk; Ett glas vatten; salt; Soda, släckt med citronsaft; Vegetabilisk olja.

Metod för beredning:

Ett glas mjölk blandat med ett glas vatten. Smör äggna ordentligt, tillsätt salt, tillsätt sodavatten och, utan att stoppa piskning, häll gradvis i en blandning av mjölk och vatten. Tillsätt mjöl i portioner, rör om så att inga klumpar bildas och vegetabilisk olja (ungefär en matsked). Sedan täcka degen med en handduk och låt den stå i en timme så att den inte håller fast vid stekpannan under stekning.

Panera stekpannan och smörj försiktigt med vegetabilisk olja (smörj inte en speciell pannkaka pan). Häll degen i en stekpanna med ett tunt lager och steka tills det är klart på båda sidor. Fry pannkakor smutsade med smör och vikas med en hög, så att de inte torkar ut.

Vidare, med samma recept på tunna pannkakor, kan du laga pannkakor.

Nödvändiga ingredienser: tunna pannkakor; En fyllning av två slag; 2 ägg; brödsmulor; Vegetabilisk olja för stekning.

Fyllningsnummer 1: ägg 6-8 delar; Förälskad bröd; Smör 50 gr; salt; Gröna lökar.

Metod för beredning:

Kokt hårdkokt ägg svalt, rent, skuren i kuber. Gnid smöret till grädden och blanda det med ägg, en loaf, hackad grön lök, salt. I förkokta pannkakor sätta påfyllningen, rulla pannkakorna med ett rör, stek i ett slagen ägg och brödsmulor och stek tills det är guldbrunt. Pannkakor rekommenderas att servera med en sallad av färska grönsaker.

Det är värt att ansöka om recept på tunna pannkakor och för pajer med svamp.

Fyllningsnummer 2: Mjölk 600gr. Lampor 2 stycken; Brödsmulor 2 skedar; salt; kryddor; Vegetabilisk olja.

Metod för beredning:

Mushrooms att rengöra, skölja, skära av benen, skära sedan i remsor och koka i saltat vatten. Lökmjöl och stek i vegetabilisk olja. Kombinera svamp, lök, krossade kex, salt, tillsätt kryddor och blanda väl. Sedan är sekvensen av åtgärder samma som i föregående recept.

Att äkta finsmakare, som vill njuta av smaken av sina favoritpannkakor, utan att vara distraherad av fyllningen, rekommenderas att förbereda "Lace Pancakes" (annars - tunna pannkakor med hål).

Nödvändiga ingredienser: 2 koppar vetemjöl; 1 ½ -2 glas av en jäst mjölkprodukt (kefir, ryazhenka, yoghurt, vassla); 2 ägg; ½ tsk salt Socker 1-2 skedar; Soda, släckt med citronsaft.

Metod för beredning:

Dubbel sikt genom sikmjölet. Slå äggen i ett magnifikt skum. Var försiktig, för att inte skada skummet, kombinera ägget med mjöl, socker, salt, hydratiserad soda och tillsätt en sur mjölkprodukt.

Häll en sked stor vegetabilisk olja i degen och blanda allt tills det är slät.

Torka degen med kokande vatten till konsistensen av glesmjölk. Värm stekpannan och stek pannkakorna tills de är färdiga.

Till efterrätt kan du erbjuda en så delikat och utsökt maträtt, som tunna pannkakor på mjölk.

Nödvändiga ingredienser: mjölk 1 liter; Mjöl 3 koppar (helst ta mjöl av högsta kvalitet); Ägg 3 stycken; 2 matskedar vegetabilisk olja; salt; 50 gr. socker; Släckt med citronsaft, läsk.

Metod för beredning:

I varm mjölk, gå in i ägg och piska noggrant. När du fortsätter att slå, tillsätt först vegetabilisk olja, följt av socker, läsk och salt.

Mjöl mjölet och tillsätt gradvis till resten av ingredienserna, se till att inga klumpar bildas. Degen ska vara mer flytande än för vanliga pannkakor.

Stek pannkakor i en uppvärmd stekpanna, vilken bara oljsas innan du bakar den första pannkakan.

Tunna pannkakor med mjölk rekommenderas att servera med honung, sylt, sötsås eller gräddfil.

Det finns några allmänna regler för tillagning av pannkakor, vilket det är önskvärt att följa för att få ett kvalitativt resultat.

1. Det rekommenderas att sila mjöl för pannkakor, det är bättre flera gånger.
2. Ägg ska vara bra piskat.
3. För att säkerställa att pannkakorna inte håller fast vid stekpannan, läggs lite vegetabilisk olja till degen,
4. Efter att degen hälls i pannan måste du göra den cirkulär, så att degen sprids jämnt över hela ytan.

Om allt är gjort korrekt och med en själ, vilket recept av tunna pannkakor du väljer, kommer det säkert att ge glädje åt dig och dina nära och kära.