Som salt lax kaviar hemma.

Röd kaviar är en delikatess älskad av alla. Om tillgängliga lax med kaviar, finns det ingen anledning att rusa att steka den, baka, och framför allt matlagning. När stekning film som täcker ägget blir stel som förstör smak och presentation av vaden. Den mest utsökta kaviar av fisken - salt. Salt lax kaviar är inte så svårt hemma. Detta gör det möjligt att tillfredsställa sig själv och familjen en läcker delikatess. Såsom saltet av lax kaviar, som beskrivs nedan.

Innan salt ägg, måste du ta bort den. Det ligger i två hålrum åtskilda av en film som heter yastiks. Från denna film måste du bli av med. För att göra detta, äggen måste sätta i cheesecloth och skölj den noga under rinnande vatten, förvandlas från sida till sida. Efter det måste filmen vara kvar i cheesecloth, och äggen kommer att vara ren. Många rena ägg genom att sänka ned det första i kokande vatten i några sekunder, och sedan - i kallt vatten. Då filmen måste separeras från varje hand ägg. Innan ägg med salt, måste du göra något av ovanstående operationer, även om det kräver tålamod. Detta är mycket viktigt.

Ambassadören förs direkt ut på två sätt: med eller utan koksaltlösning. Saltlake - en mycket intensiv och koncentrerad saltlösning, som kokades i vatten med tillsats av olika kryddor. Genom användningen av färdig lösning, kyldes till rumstemperatur. Salt kan leka utan att använda saltlösning, med salt och andra komponenter.

Innan salt lax kaviar, bör man veta att i kylskåpet det kan lagras mer än två dagar. Så att detta faktum bör beaktas i förväg. Den första metoden för saltning - med saltlösning.

Ingredienser: ägg, vatten, socker, salt, kryddor (valfritt). Först kokas i saltlake proportioner: 1 kopp vatten ta två matskedar salt utan bilder, samt två teskedar - socker. Koka tills fullständig upplösning av ingredienserna, sedan svalna till rumstemperatur. Ägg, förpreparerade, häll denna lösning och låt stå i en timme eller lite längre. Efter detta är det nödvändigt att tvätta behandla vattenstrålen och släppa genom sikten, är överflödigt vatten dräneras till. All delikatess redo. Det bör inte glömmas bort att produkten kan avnjutas bara två dagar.

Den andra, enklare sätt som saltet lax kaviar. Ingredienser: socker, salt och, naturligtvis, kaviar. Först två delar salt och en del av behovet av att grundligt blanda socker. Ägg bör vara förpackade i glas, porslin eller keramik behållare, och sedan stänka socker-saltkomposition och mycket noggrant. Nästa på äggen sätta lite tryck. Till exempel, plattor (en tallrik) och till det - ett glas (bank) med vatten. Efter cirka fem timmar, kan du redan göra läckra smörgåsar. Innan salt lax kaviar andra metoden, måste du beräkna tiden, baserat på det faktum att hållbarheten på hennes bara två dagar. Kaviar lax - är näringsrik och rika näringsämnen underbar delikatess, som kommer att uppskattas av hela familjen.