Läcker stekt karp, kokas i en stekpanna

Stekt karp erhållits så läckra och rikliga, att de kan användas precis som, utan en sida skålen. Om du inte är engagerade i fiske, då denna produkt bör köpas i butiken eller på marknaden, där ofta fiskeentusiaster visa sina troféer till salu. Men med försäljning av denna produkt rekommenderas att vara säker på att se till att färskt karp var möjligt.

Läcker stekt karp: foto och recept på en stekpanna

Nödvändiga ingredienser för skålen:

• paprikapulver - en dessert sked;
• färska örter (purjolök, persilja, dill) - en liten balk;
• Färskt-speared karp - 6-8 st. (Eller mycket mindre);
• salt, fina havet - 1,3-2 matsked (lägg fisken smak);
• luktfri olja - 125 ml (för stekning livsmedel);
• siktat mjöl, vete - 1,4 facetterad glas ;
• stora mogna citron - 1 st;.
• kryddpeppar svart - ett par små nypor.

Behandlingen av färsk fisk

Innan du börjar laga stekt karp i pannan, bör de hanteras försiktigt. För att göra detta, bör fisken väl tvättad och rensad från skalan, tarm och skär sedan bort de extra fenor. Därefter kräver de återigen sköljas i kallt vatten.

Typiskt, för att framställa en "stekt karp" skålen marinad används. Men vi kommer att ha detta förfarande, i likhet med hennes skålen kommer att vara mer saftig och smakrik. I detta syfte bör de behandlade fisk vara helt pressa saften av en stor citron, tillsätt fin havssalt, ett par nypor doftande svartpeppar och hackad purjolök, persilja och dill. Alla ingredienser bör blandas händer, försiktigt gnugga fisken, täck med ett lock eller en näsduk och lämna åt sidan för ca 1 timme. Under denna tid, absorberar den viktigaste ingrediensen kryddor kommer att vara mer anbud, saftigt och välsmakande.

värmebehandling

Till stekt karp vände krispiga och täckt med en aptitretande skorpa, bör de vara beredda endast på en het stekpanna. Att göra detta, ta en stor kastrull, komplettering av matolja luktfri (att den täcker ytan på rätter för en centimeter), sedan starkt värma upp tills dess ljus dis. Därefter krävs varje indränkt fisk dopp på båda sidor i siktat mjöl, som tidigare pour pulveriserade paprika. Varefter produkten skall sättas in i den heta oljan, och efter två minuter av stekning minska värmen till ett minimum och för att förbereda i detta läge tills gyllene och krispiga. Samma behöver göras och på den andra sidan av fisken.

Hur man kan föra till bordet

Stekt fisk karp med rätt värmebehandling ska få krispiga och läckra. Sådan snabb i matlagning skålen familjemedlem önskvärt närvarande tillsammans med en fett grädde, tomatsås, eller någon garnering (t.ex., en pasta, kokt potatismos eller spannmål). Det bör dock noteras att vissa kockar föredrar att använda denna produkt utan några ytterligare ingredienser.