Vad är förenat med "Lace" (chips)? Sammansättning och huvuddragen i den populära produkt

Studera svaren från konsumenterna, de flesta sociologer enas om en gemensam uppfattning att en av de mest populära produkterna är den moderna chips. Är detta sant? Låt oss titta på produkterna "Lace" - chips, vars sammansättning för många köpare, och i dag är fortfarande ett mysterium.

Hur det hela började

Historien om den populära märket började på trettiotalet av förra seklet. Då framtida grundaren av den berömda produkten Herman W. Lay arbetade vanlig säljare i Nashville och var engagerad i små grossist leveranser av potatischips Gardnere`s. En tid senare, 1944 bestämde han sig för att göra vissa justeringar och ändra namnet till det välbekanta "Lace" (chips). Ingredienser i detta fall förblir densamma. Byt namn år senare och betraktas som födelsedatum av det nya varumärket. Med tiden har populariteten av dessa marker ökat och nu finns det ingen sådan person på planeten som aldrig skulle ha hört talas om dem.

Men de flesta människor när man väljer en produkt, som regel, är bara intresserad av sitt namn och smak. Få människor vet att i själva verket utgör en "Lace" (chips). Sammansättningen av maten verkar enkelt vid första anblicken. I själva verket, i sin formulering innehåller:

• potatis;
• salt;
• vegetabilisk olja;
• socker;
• förstärkare smak och smak som glutamat, inosinat eller natrium guanylat;
• smaker, fisk eller äggpulver, vassla och mjölk, samt torskleverolja;
• "Aspartam" sötningsmedel.

Allt detta ger vissa begränsningar för de människor som har en individuell matintolerances, såsom ägg eller mjölkprotein, liksom fisk eller skaldjur. Det bör definitivt övervägas när man väljer en så svår godsaker.

Näringsinformation

Att ha en fullständig bild av denna ovanliga mat, måste du förstå vad mat komponenter omfattar "Lace" (chips). Sammansättning 100 gram av produkten är som följer:

• protein - 6,5 g;
• kolhydrater - 53 g;
• Fetter - 30 g;
• Energivärde - 510 kcal.

Forskarna säger också att i denna doftande stekt potatis inga vitaminer, samt makro- eller mikronäringsämnen. Således är det svårt att tala om någon av dess fördelar, som efter en speciell intensiv bearbetning av denna grönsak avdunstar allt som kan vara åtminstone något värde. Men cancerframkallande såsom akrylamid och akrolein, tvärtom, att ansamlas i stora mängder. Forskare har också lagt märke till att dessa marker presentera en mycket farlig substans som kallas glitsidamid som inte bara kan framkalla cancer, men också förmåga att förstöra den ursprungliga DNA-strukturen. Glöm inte att fansen "Leis", som regel, det finns problem med mag-tarmkanalen. En tydlig överskott salt leder till metabola sjukdomar, hjärta och benhälsa. Det är en ytterligare negativ tillsammans med en extremt högt värmevärde.

Produkten med den ursprungliga smak

Det enklaste sättet att beskriva sammansättningen av flisen, "Leis" med salt. Detta kan bedömas genom sin mycket namn. Enligt den godkända recept som används för produktion av alla tre livsmedelsprodukt:

• potatis;
• salt;
• vegetabilisk olja.

Förhållandet mellan de komponenter som utgör näringsvärdet, i detta fall förblir densamma. Men ökningarna energiförsörjnings något och nådde redan 520 kcal per 100 g slutprodukt. Även återanvändning av olja och stora mängder salt har deras negativa inverkan. Människor som ofta äter dessa marker, med undantag för gastrointestinala besvär, det finns allvarliga problem med utsöndringssystemet och de komplexa inflammatoriska processer. Resultatet av de integrerade negativa effekter på kroppen också blir skarp fetma och ofta dålig hälsa. Men ungdomar upp till en viss tid, inte uppmärksamma det, njuta av en angenäm smak och unik karakteristisk lukt favorit produkt.

populär smak

Det ser lite annorlunda sammansättning chips "Lays" (gräddfil och färska örter). I allmänhet, de skiljer sig endast i e-tillsatser. Den nya produkten innehåller E330 (citronsyra) och E621 (smakförstärkare). Det är med deras hjälp, en känsla som är i paketet rostad potatis, kryddat med en mild kräm och doftande örter.

Naturligtvis bra på detta. Ja om det och inte prata. Det huvudsakliga syftet med produktionen är att uppnå en specifik arom och simulera önskad smak. Och med en sådan uppgift de ytterligare komponenter för att klara mycket väl. Dessutom är den önskade effekten uppnås beroende på det extrakt av kornmalt, som lägger smaka speciella akuta och originalitet. Även om de flesta av denna ingrediens används som ett tillsatsmedel, identisk med motsvarande naturliga smak. En sådan metod används ofta vid tillverkning av chips. Detta gör det möjligt genom att kombinera syntetiska komponenter för att uppnå skapandet av produkter med nya smaker.