Gris stek

Det är svårt att föreställa sig en maträtt som skulle vara så älskad av nästan alla och för att passa alla typer av smårätter. Gris stek - det är verkligen läckra och aromatnoelakomstvo. Det finns otaliga recept för matlagning denna maträtt. Här är två enkla recept, som även den oerfarna nybörjare kan laga en gris stek. För att förbereda denna maträtt köttet ska inte skäras för tunn, eftersom så det inte får tillräckligt saftigt. Till biffar var mycket välsmakande, är det bäst lämpad för framställning färskt griskött, som inte har utsatts för långtidslagring, och ännu mer frysning.

Biff med citron.

För beredning behöver dessa ingredienser:

- fläsk - ca 800 g;

- medelstora tomater - 4 st,.

- en citron;

- 2 vitlöksklyftor;

- olivolja - 25 ml;

. - torr oregano - 1 tsk;

- salt, svartpeppar.

Gris stek görs bäst från ryggen, rumpan eller nacke. Sådant kött erhålls den mest anbud och mycket saftiga. Naturligtvis kan du köpa redan skivade biffar i butiken, men du kan göra dem själv från färska produkter. Vid skärning portionsbitar, försök skära köttet över muskelfibrerna. Standardtjocklek av godsaker - 3-4 cm.

Tillagningen börjar med marinaden. Gnuggade riven citronskal, men också från sig själv pressad juice. I en emalj skål blandad juice, skal, oregano, hackad vitlök, olivolja, peppar, salt. Skivat fläsk stek några minuter satte förberedda marinaden, vrida dem flera gånger för att se till att de är jämnt impregnerad med dem. Beredd kött sprids på en grill, som ligger i en stekpanna, som placeras på hög värme och friterad produkt från båda sidor under 12 minuter. Efter de första inverterande smorda ytan behandlar den återstående marinad.

Rostat kött bringas till beredskap vid 150 ° C i en ugn. Färdiga biffar sprids på en stor tallrik, sedan ge dem slammet i 10 minuter.

På det fett som fanns kvar efter bryning av kött, stekt skivade tomater i halvor. Innan in en delikatess till bordet, hans pre tunt skivad. Top maträtt vattnas saft kvar i pannan, och formas gröna och rostade tomater.

Biffar med öl

Nödvändiga ingredienser:

- gris stek - 2 st. (200 g);

- lök - 1 st;.

- på burk eller kokt morötter - 100 g;

- färsk timjan - 2 kvistar;

- smör - 50g;

- kokt potatis ( "jacket") - 4 st,.

- Socker - 25 g;

- buljong - 100 ml;

- torr senap - 0,5 tsk ;.

- öl - 100 ml;

- svartpeppar och röd, salt;

- vegetabilisk olja.

preparatet:

1. Tvättade och obsushennoe kött lätt slå ut (under plastfolie). Biffar gnids in med salt och peppar.

2. Framställning av sås:

Chops lök och stek på medelvärme i 5-6 minuter. (Tills mjukt tillstånd). Det är beströdda med socker och under ständig omrörning tills gyllene färg dozharivayut. I en stekpanna häll öl och buljong, säsong allt med peppar, senap och salt. Såsen ska koka ner exakt hälften. Det är nödvändigt att röra hela tiden, så det är inte bränns.

3. fläsk stek stek i vegetabilisk olja i 2 minuter på båda sidor. Kött sprids i form av pre-smord och vattnade deras varm sås. I upphettas till C ugn 180 ° tills de var färdiga produkten justeras (15 minuter).

4. Kokt potatis skärs i tärningar och stekt i olja tills de är gyllen tillstånd. Genom hackad potatis tillsatta konserverad kokt eller stekt morötter och alla 3 minuter, hälldes sedan sås och hålla den på värmen i 2 minuter.

5. På à la carte skålen lägga ut en sida skålen, och topp - gris stek. Skålen är beströdda med tidigare framställd sås och dekorera med kvistar timjan.

Bon appetit!