"Almette" (ostmassa): struktur och recensioner

"Almette" - mjukost, populär både i Ryssland och utomlands. En sådan kärlek är motiverat som smak och sammansättningen av produkten. Han är bra, och som "spread gjort" på smörgås och som en del av såsen, och även som en bas för dessert.

allmän information

Hur gjorde ryssarna når borden "Almette" (ostmassa)? Producent av ost - Hochland Russland OOO - engagerad i livsmedelsindustrin i Moskvaregionen, sedan 2000, och har tid för den här gången för att förvärva ett antal priser för kvalitet.

Teknik är inte ett överflöd av olika stadier och komponenter. Tillverkad av mjölk ostmassa, då fortfarande färsk produkt "med rykande het" blandas till likformighet och därefter vispade - uppnåtts tack vare detta anbud, smältande konsistens.

Kompositionen och kalorihalten

Även en barnmeny kan skrivas in ostmassa "Almette", dess sammansättning det tillåter dig att:

• vassla ;
• vassleprotein;
• keso;
• renat vatten;
• salt;
• citronsyra.

Naturligtvis ska vi inte hålla på, eftersom fettet i osten är fortfarande lite för mycket - 20 gram, men andra sorter och arter är det åtminstone inte mindre. Plus ett överflöd av komponenter från serumet antyder att produkten är rik på kalcium.

Med rik smak och mjuk konsistens kan betraktas som en dietprodukt keso "Almette". Caloric det är 216 kcal per 100 gram produkt. Men för att samla användbar sandwich av fullkornsbröd , behöver den bara 20 gram med grönsaker och denna ost.

Beskrivning av smak

"Almette" skiljer mild, delikat smak med en tydlig antydan av grädde.

butikerna just nu inkluderar en hel del produkter som är stolta titeln "cottage cheese". Det finns något billigt, något - en dyrare och inte alltid kvalitet beror på priset. Till exempel, den världskända "Philadelphia", som används i en mängd olika rätter som sträcker sig från japanska (sushi rullar) till USA (traditionell ostkaka) - en färskost typ "Almette", men mer och mer kontroversiell struktur, såsom den innehåller spridande stabilisatorer. Mer godtagbart alternativ är en produkt av "Buko" ost eller ost "president".

Application. snacks

Underskatta inte "Almette". Ostmassa - det är inte bara en "spread gjort" smörgåsar. Han visar sig tydligt i en mängd olika snacks såväl som ett sätt att understryka varje smak, allt från fisk till grönsaker. Tänk på enklaste och mest framgångsrika snack med denna produkt. Till exempel ost aptitretare med druvor:

• keso - 200 g;
• stora söta druvor - 600 gram;
• Maasdam ost - 400 gram;
• ost - 100 gram;
• örter efter smak (bästa dill och koriander) - 2 tsk ..

Steg för steg preparatet:

1. Ostmassa och ädelost pund till en homogen massa, tillsätt greenerna.
2. Druvor är skilda från kvistar, tvätta, torka och ta bort ben från varje bär.
3. Klamrade sig fast vid varje separat alla druvor ostmassan.
4. Separat, skuren i kuber platt portioned Maasdam.
5. Tryck på pikar för kanapéer eller tandpetare ost och druv bollar, säkra dem med kuber Maasdam.
6. Ordna på ett serveringsfat och servera.

För dem som älskar rostat rågbröd och i allmänhet försöker göra din mat är inte bara välsmakande, men också friska, kommer att tilltala följande recept:

• ostmassa ost grädde "Almette" utan tillsatser - 150 gram;
• pumpafrön - 10 gram;
• grädde med en fetthalt av minst 33% - 50 ml;
• vegetabilisk olja (helst pumpafrön) - 1 msk. sked;
• färskt rågbröd - 150 gram;
• salt - efter smak;
• svartpeppar - efter smak.

preparatet:

1. Värma ugnen till 200 ^° C
2. Häll ut på en baknings frön och stek i ugnen i 7 minuter.
3. Cool, sedan hacka.
4. Separat i en skål piska grädde i kyld stabilt skum.
5. Spread vispa ost med salt, peppar, smör och solrosfrön.
6. Blanda försiktigt med cream cheese.
7. Med bröd, ta bort alla skorpa, skuren i bitar à la carte.
8. Ordna på den förberedda grunden råg ostmassa och servera.

Application. huvud~~POS=TRUNC rätter~~POS=HEADCOMP

Andra rätter är oftast uppskattat acceptera bråkdel av krämig smak, eftersom det kan jämna skärpan av produkter, vilket betonar deras sanna smak, så "Almette" används i sin beredningsprocessen. Ostmassa Ost är en katalysator, tillsats till livsmedel såsom örter, vitlök, kryddor.

Tillverkaren tog hand om dess kvalitet, så ingen tvivelaktiga smak inte kommer att hindra dig att njuta av denna underbara pasta. Du behöver:

• favorit pasta former - 400 gram;
• några örter att smaka - 150 gram;
• rostade hackade mandlar - 20 g;
• ostmassan - 4 msk. skedar;
• oliver - 100 gram;
• Vitlök - 2 små klyftor;
• olivolja - efter smak;
• salt - efter smak;
• svartpeppar - efter smak.

Ta frön från oliver. Mala dem tills en homogen massa med örter, nötter, ost, lägga olivolja för att erhålla en mjuk, flytbar pasta. Tillsätt salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningarna på flip sil tuck olivolja.

Sätta pasta på varje platta, i centrum av kompositionen, tillsätt 2-3 Art. skedar av ostmassa. Servera.

Application. bakning

Tack vare det milda salta anteckningar i söta bakverk passar perfekt "Almette". Ostmassa, förutom dess krämig smak, ger ett större djup av den totala kompositionen. Jag är säker på många har märkt att rätter, som endast används socker och uttryckslösa "ganska platt", men de kommer med lite salt på en helt annan nivå. Som ett exempel, dessa TARTELETT:

• redo smördeg - 300 g;
• Ostmassa - 200 g;
• grädde med en fetthalt av minst 33% - 250 ml;
• mogen mango - 1 st;.
• socker - 150 gram;
• favorit frukter och bär för dekoration.

Hur man förbereder:

1. Värm ugnen till 180 ^C.
2. Kavla ut degen i ett tunt lager, skuren i fyrkanter och lägg i formar (det är bäst att ta silikon för muffins). Gör täta punkteringar i testpluggen, tack vare denna åtgärd är degen vid bakning minimala utbuktningar.
3. Placera i upphettad ugn och grädda i 20 minuter, sedan svalna helt.
4. Cream Skala mango, hacka den i potatismos.
5. Vispa grädden med sockret tills mjuka toppar form.
6. Lägg till grädden "Almette". Ostmassa omedelbart göra en tät massa, inte vara rädd för detta.
7. Till grädde, plats mangopuré, blanda försiktigt med en sked.
8. Fyll korgar av smördeg grädde, garnera med bär och frukt som önskat.

Fans av en tätare ost bakning kommer att älska nästa ljus cheesecake:

• kakor (idealt valnöt) - 200 g;
• smör - 50 g;
• ostmassa - 320 gram;
• socker - 100 gram;
• mjöl - 15 gram;
• kräm av något fett - 25 gram;
• stort ägg - 1 st;.
• äggula - 1 st;.
• frukt smak för dekoration.

Samtliga produkter är konstruerade för en diameter på 20 cm.

Beskrivning av beredningsprocessen:

1. Krossa cookies i fina smulor.
2. Smält smöret, tillsätt levern.
3. Den resulterande massan läggs i en form och tamp formnings tårta med gränser.
4. Sätt i kylskåpet.
5. Värm ugnen till 100 ^C.
6. Blanda alla andra ingredienser för cheesecake till likformighet. Inte piska! Från denna sats kan spricka och gå bubblor. Denna regel fungerar alltid, oavsett vilken typ av recept med ostmassa "Almette" du använder. Om inte separat fördelas - inte piska.
7. Häll ostmassan på moset från cookie och grädda i en timme.
8. Cool helt utan att ta bort den från ugnen och placera i kylskåp över natten.
9. Garnera med frukt och behandla nära och kära.

Application. desserter

Detta är det enklaste alternativet att använda keso. Här ser vi goda, vackra, grundläggande ost och melon glass:

• saftig, söt melon skalade - 500 g;
• grädde med en fetthalt av minst 33% - 350 ml;
• ostmassa - 150 gram;
• fint socker - 120 gram.

Alla komponenter vispa mixer tills slät. Placera i en behållare och frysa i 5-7 timmar, ibland whipping bländare för att uppnå en homogen textur "som i butiken." Det är allt.

recensioner

Inte nöjd mångfald åsikter konsument reaktion på cream cheese "Almette". Recensioner säga att ren grädde produkt är perfekt i allt - det läggs till rullarna, aptitretare, huvudrätter och söta bakverk. Men till avancerad smaksättning rad som innehåller fyllningar från svamp, tomater, pickles och gröna, behandlas med stor försiktighet, eftersom deras sammansättning är inte lika bra. I praktiken alla ur situationen som följer: skaffa en cream cheese och har lagt till det produkterna som du vill.