Vad de är - enkla och komplexa kolhydrater?

Människor som bantning av medicinska skäl eller för att gå ner i vikt, är det viktigt att göra upp din kost. Vid utformningen av menyn måste kunna skilja mellan enkla och komplexa kolhydrater.

Separation av kolhydrat genom nivån av glykemiskt index (GI)

GI är en grundläggande egenskap hos komplexa kolhydrater. Enkla och komplexa kolhydrater har en hög eller lågt glykemiskt index. Den här funktionen visar hur du ändra mängden socker i blodet beroende på maten äts.

Produkter med ett högt GI (rik på enkla kolhydrater) underlättas av:

• en kraftig ökning av blodsockernivåer;
• generering av en stor mängd av insulin;
• bildning av fetthaltiga avlagringar;
• ökad aptit 1-1,5 h. efter användning.

Livsmedel med ett högt innehåll av de mest enkla kolhydrater är: bakverk gjorda med vitt mjöl, honung, godis och en del frukt (druvor, bananer, päron, plommon), juicer, inklusive färskpressad. Besöks övningar för att minska vikten av dessa produkter konsumeras före huvudmåltider. Efter ansträngande träning en person behöver för att fylla energiförsörjningen, så får antas i livsmedel enkla kolhydrater i slutet av övningen.

Produkter med ett lågt GI (rik på komplexa kolhydrater) underlättas av:

• bekämpa övervikt;
• förebyggande av diabetes och pankreatiska sjukdomar;
• en gradvis ökning av mängden glukos i blodet;
• Bevarande av energibalansen;
• en känsla av mättnad under en lång tid.

Livsmedel med ett högt innehåll av komplexa kolhydrater inkluderar potatis, bovete, ris, pasta, fullkornsbröd. Det rekommenderas att använda noterade mat till frukost. Under övningen bör äta komplexa kolhydrater för 1-1,5 timmar före träning.

Att äta mat med lågt GI positiv effekt på viktminskning. Enkel meny bidrar till att skapa en särskild tabell som visar den ungefärliga GI för populära produkter.

Enkla och komplexa kolhydrater i kosten

Normala glukosnivåer är av stor betydelse för varje person, eftersom det kräver kroppens celler för energi. Enkla och komplexa kolhydrater spelar en viktig roll i utarbetandet av kost mat. Överge det ena eller det andra är helt omöjligt, eftersom de utför komplexa energifunktion. Dessutom har användningen av enkla kolhydrater bidrar till att förbättra stämningen.

Och ändå, i vissa fall, dietister beredning av menyn uppmanas att eliminera enkla kolhydrater. Bantning det ger en positiv effekt. Avbeställa livsmedel rika på enkla kolhydrater, är det nödvändigt och de som är sjuka med diabetes. För att utesluta mat, vilket leder till en ökning av blodsockernivåer, måste du noggrant studera sammansättningen av maten köps. Du ska inte köpa produkter som är:

• innehåller i sin sammansättning på mer än 5 enkla kolhydrater;
• utsattes för stark raffinering eller behandling.

Om möjligt är det önskvärt att ersätta:

• fruktjuice för frukt;
• vitt bröd till hela vete;
• majs eller andra spannmålsflingor i naturliga blandningar.

När en diet meny delas upp i enkla och komplexa kolhydrater bör anförtros yrkesverksamma, liksom olika tillagade produkten kan ha en annan index av GI. Till exempel är en bakad potatis rik på komplexa kolhydrater och puré det - enkelt.