Vad gör lönnsirap? Användbara egenskaper och tillämpningar av lönnsirap

Trögflytande ljus sirap från lönnsaft har blivit en riktig symbol för Kanada, spridda över hela världen som en stor del av många rätter. Det är särskilt användbart i kombination med desserter, till exempel, kanadensare älskar att hälla honom en grönskande pannkakor, som vanligtvis är förberedda för frukost. Inte det sämsta alternativet skulle vara glass med sirap eller olika bakverk baserat på det, och vissa kommer att gilla och kött i en söt sås. Hur är denna ovanliga delikatess, och om det är bra att ha?

Historien om

Omnämnandet av hur man gör lönnsirap, först dök upp i 1760. Tekniken av produktionen kom upp med den inhemska invånarna i kontinenten - indianerna. Det finns även en gammal legend, tillägnad denna maträtt. Ung indisk praktiserade kasta en tomahawk på din lönn. Av de återstående varumärkena på trädet började sippra SAP. Indiska syster samlades honom och försökte använda i matlagning. Alla gillade den ovanliga söt smak. Således började historien om de viktigaste kanadensiska delikatesser. Varje vår indianerna skördas sockerlag reserver för det kommande året, sockret de inte har, och lönn SAP bara tillgängliga sötningsmedel. Recept de till slut delas med kolonister. Sedan dess, varifrån producerar sirap, lönnar nämligen socker speciella sorter finns bara i Kanada, var en verklig behandla en nationell skatt.

Vad är det?

För att producera en naturlig lönnsirap, är det nödvändigt att tjockna saften av motsvarande särskilda trä.
Per liter av slutprodukten krävs från trettio till femtio liter av råvaror som inte kan påverka kostnaden. Kvaliteten på den från vilken gör lönnsirap, är av största vikt. Lämpliga lönnar - svart, röd, silver och socker. Det är de, i synnerhet den senare, i saften innehåller den önskade koncentrationen av socker. Dessa träd växer i Nordamerika, främst i Kanada, så det är deras sirap och anses vara den bästa. Det är viktigt att produktionen följs med all nödvändig teknik. Så måste för att få lönn SAP vara mogna över fyrtio år. Från det under säsongen, kan du få ett tiotal liter råvara varje dag under femtio år. Omedelbart efter insamling, måste du börja laga sirap. Genom att koka saft tjocknar naturligt och utan några ytterligare komponenter, förvandlas till en läcker produkt, älskad av många människor runt om i världen.

Secret

Att samla in den från vilken gör lönnsirap, speciella väderförhållanden krävs. Start förfarande bör vara i slutet av vintern eller våren, när dagstemperaturen är över noll, och på natten sjunker till frysning nivåer. Det här vädret uppmuntrar maximal sav flöde i trädet. Som regel är det i slutet av februari och den första veckan i mars. Våren är den mest söta juice. På en höjd av trettio centimeter från marken på stammen göra hål eller skåror i sina spår med insatta rör genom vilka juicen strömmar in i en tank. Efter det börjar produktionsprocessen. Hur man gör lönnsirap? Ganska lång tid, är det detta ökar avsevärt dess värde. Juice helt vätska, såsom vatten, dessutom, den innehåller en liten mängd socker - inte mer än två procent. I bearbeta den är ordentligt rengjorda och fasas kondenserades genom indunstning i stora men platt behållare. Inget socker eller andra ingredienser tillsätts. Således alltså från det som gör lönnsirap, och vad är resultatet - helt naturlig mat utan tillsatser. Under tillverkningsprocessen följer den statliga kommissionen, så att den kanadensiska dessert är garanterad att uppfylla de högsta standarderna.

Dragen av lönnsirap

Trots att detta är en efterrätt i lönn SAP och innehåller betydande fördelar. Sirapen betydande mängder av kalcium och järn och vitamin C. Man bör komma ihåg att det också finns imitationer där ingenting användbar där. Billig produkt, på förpackningen som säger att denna sirap med lönn smak, inte köpa. Du måste leta efter en flaska lönnlöv, som är ett slags kvalitetsmärke. Etiketten skall utses av bokstäverna A till D. Detta märke indikerar intensiteten av sirapen: AA är mycket lätt, A - ljus, B - medium, C - bärnsten, och slutligen, bokstaven D kan hittas i den mörkaste och tät produkt.

medicinska egenskaper

Även utan att veta vad som är nyttigt lönnsirap, kan du vara glad att lägga till den i sin mat. Men med tanke på hans ovärderliga vill göra det ännu oftare. Fortfarande, efter lönn sav stimulerar immunförsvaret, laddar kroppen med energi, fungerar som en antioxidant, bromsar utvecklingen av åderförkalkning, en positiv effekt på styrka, bekämpar cancer och minskar risken för fetma och diabetes. I en liten sirap glykemiskt index för övrigt att det inte innehåller fett. Höga nivåer av fenoler och underhåll av stora mängder av organiska syror för att hjälpa kroppen att bekämpa bildandet av cancerceller. Dessutom innehåller sirapen fytohormoner, stimulera bukspottkörteln.

mineralkomposition

När det gäller innehållet av mineraler, lönnsirap, användbara egenskaper som redan ganska väl känt, går ännu honung. I kanadensiska dessert kompositionen är magnesium, järn, fosfor, mangan, kalcium, natrium, kalium, zink, vitamin B-komplex och ett flertal polyfenoler. Socker i lönnsirap lite honung innehåller mer av det. Dessutom kan en som inte innehöll någon sackaros och dextros, mycket mer användbar för kroppen. Användningen av lönnsirap är den perfekta lösningen under en diet, eftersom det är lågt kaloriinnehåll gör. Den är lämplig för diabetiker mat för allergiker. Portion sextio milliliter ge din kropp dagligen norm mangan tredje vitamin B2, märkbar fraktioner av zink, magnesium, kalium och kalcium. Multivitamin sammansättning - precis vad som är nyttigt lönnsirap. I kombination med utmärkt smak här funktionen gör produkten ett idealiskt val.

Används för levern

Forskare har upptäckt egenskaper lönnsirap, och kom fram till att han, bland annat, läker väl levern. Diet använder denna produkt i blodet minskar halten av skadliga enzymer och hämmar produktionen av ammoniak. Vetenskapsmän elva dagar matades råttor med naturliga lönnsirap, och fullbordandet av de experiment tillstånds gnagare förbättras anmärkningsvärt. Dessa eller andra sjukdomar i levern förekommer i var fjärde person, särskilt hos medelålders människor som är benägna att alkohol och övervikt. Komplexa mineral lönnsirap komponent gör det möjligt att vidta förebyggande åtgärder och förbättra sin hälsa avsevärt.

Andra produkter från SAP av lönn

Sedan dess har från det som gör lönnsirap är mycket användbar råvara, är det inte förvånande att andra produkter tillverkade av det. Till exempel i Kanada, är en speciell honung och socker gjord av lönn SAP. Dessa produkter kännetecknas av höga produktionskostnader, så omfattningen av produktionen är dock liten, att köpa och prova dem som möjligt. Och socker och honung från SAP av lönn användbara konventionella motsvarigheter. Mer tillgänglig och distribueras olika produkter baserade på sirap, som är mycket populär i Nordamerika. Denna frukostflingor och smör och gelé, samt presentera en mängd av alla typer av godis, från kola till kola och choklad. alla verkar läcker för dem som älskar rika och ljusa smak av lönnsirap. Naturligtvis är fördelarna med dem mindre än ren sirap, men att köpa sådana godsaker som en souvenir eller bara ibland äta dem med måtta är rimligt.

Baka med lönnsirap

För att uppleva en verklig smak av kanadensiska mättade levande som möjligt, försök att laga muffins. Ta 2 hönsägg, 100 gram färskt smör, 225 milliliter av lönnsirap, 3 eller 4 äpplen, 2,5 koppar mjöl, matsked bakpulver, tesked salt, samma kanel och muskot. sväng omedelbart ugnen och värm den till hundra och sjuttio grader. Vispa ägg, tillsätt smöret. Häll i en massa av sirapen och strö i form av avhuggna äpplen, blanda allt noga. Sikta i degen mjöl med bakpulver och kryddor, blanda och lägga ut på shaper. Grädda i tjugo minuter, varefter kommer att vara redo för servering smak muffins. Njut av din aptit och gott humör!