"Potato" (kaka) recept enligt GOST. Hur man lagar kakan nu, "potato"?

"potatis" - cake (recept av gästerna kommer att presenteras lite senare), bekanta från barndomen. När allt kommer omkring, i dagarna av det forna Sovjetunionen denna delikatess kan hittas i en mängd olika sötsaker, kaffe och matlagning. Så småningom människor lärt sig att göra en dessert själv, hemma. Men för att dölja sina brister under grunderna i matlagning, de flesta av värdarna började lägga i hennes kakaopulver.

Idag beslutade vi att tala om för dig hur man korrekt laga denna sötma, som "potato" (en kaka). Recept GOST tillhandahåller också användningen av kakaopulver, men produkten bör inte läggas till kakan. Det kräver bara rullformade tomt. Men det viktigaste först.

Kaka "potatis": klassiskt recept

Jag är säker på att många moderna kockar kommer att argumentera med det faktum att den nuvarande framställningsmetoden av inhemska delikatesser har ingenting att göra med gästerna. Men detta är inte fallet. När allt kommer omkring är det nedan beskrivna receptet och det mesta som varken är en klassiker.

Så vi behöver följande produkter:

• stora ägg - ca 5-6 stycken. (För sockerkaka);
• fin sand socker - ca 180 g (för en sockerkaka);
• vit siktat mjöl - 150 g (för en sockerkaka);
• potatisstärkelse - 30 g (för en sockerkaka);
• sprängmedel - 2 dessert skedar (för sockerkaka);
• maximal färskhet smör - 250 g (grädde);
• strösocker - 240 gram (cream - 140 g, för obvalivaniya - vila);
• kondenserad mjölk - 100 g (grädde);
• Alkoholdryck (brandy och rom) - 6 dessert skedar (grädde);
• Kakaopulver - 160 g (för obvalivaniya färdiga artiklar).

Beredning av degen

Uppfyller alla krav för att bygga ett hem godsaker, du definitivt kommer inte bara gott, men också mycket vacker, "Potatis" (kaka). Recept GOST innebär användning av bara en lätt foundation. För dess framställning erfordras för att dela upp ägg i äggulor och vita. Den sista ska placeras i kylskåpet och låt stå där i minst en fjärdedel av en timme. När det gäller äggulor, då de bör smörjas med socker tills ljuset och trögflytande konsistens.

När proteinerna kyles, måste de vispad till ett starkt och fluffigt skum. För att göra detta kan du använda en mixer och mixer, samt en vanlig handvisp. När de två massorna kommer att vara helt klar, de behöver för att blanda i en skål och gradvis häll dem potatisstärkelse, bakpulver och siktas vitt mjöl. Som ett resultat av "Charlotte" lång blandning du har att få en halvflytande bas, nästan som en paj.

Kex i ugnen

Hur man lagar kakan "Potato" hemma? I princip finns det inget dessa extremt komplexa, med uppgift att hantera även nybörjare kocken. Det finns dock en liten varning. Biscuit är nödvändigt att baka på rätt sätt. Du kommer att behöva för att förbereda är inte särskilt hög form borsta ytan med en bit av margarin. Om så önskas kan disken vystelit och special bakplåtspapper.

Efter beredningen av den form den är skyldig att hälla alla tidigare knådade deg. Vidare bör disken sättas i ugnen värms till cirka 160 grader. Grädda kakan under en lång tid och det är önskvärt att sjuda. När allt kommer omkring är det enda sättet din foundation inte kommer att brinna och förblir det mest ljus.

Cake "potato" på gästerna är redo för en lång tid. Därför bör du ställa i förväg att snabbt skapa en dessert du kommer inte att lyckas. Gång fullt propechetsya kex, måste den avlägsnas från formen med hjälp av ledskenor, placerade på en stor platta eller skärbräda, och kyldes därefter för att lämna under 1-2 timmar. För att inte slösa tid, rekommenderas att gå direkt till beredningen av krämen.

Processen för beredning av smör grädde

Hur man gör en tårta potatis hemma? För att göra detta bör du använda inte bara ljus kex bas, men väldoftande och söt grädde. Att förbereda det kräver förväg styrolje från kylskåpet (4-6 timmar) och fullständigt mjuknar vid rumstemperatur. Vidare sprids i en djup skål, tillsätt socker och vispa med en mixer pösigt och smidig. Sammanfattningsvis i grädden rekommenderas att hälla en liten mängd kondenserad mjölk och blanda väl marken.

Ja, vi förbereder moset "potatis" hus. Men detta betyder inte att du inte kan bry sig om registreringsgodsaker. Det är tydligt att barn (och alla andra medlemmar i hushållet, alltför) streskayut läcker bollar direkt, speciellt utan att behöva oroa utseendet av varan, men ... Ja, läcker produkt är mer intresse. Så ta ett par stora matskedar grädde åt sidan. I framtiden kommer vi att lägga in en kulinarisk spruta och dekorera ytan på alla kakor.

Framställning av basen för efterrätten

När kakan har svalnat helt, kan du omedelbart börja bygga grunden för framtida kakor. För att göra detta krävs det kalla kakan för att bryta sina händer i små bitar och lägg i skålen i en mixer och slipa med hög hastighet. Förresten, inte smula för liten är inte önskvärt, eftersom det i kakan, enligt GOST bör vara synliga korn baser.

När partikelmassan är klar, är det nödvändigt att lägga ut alla smörkräm (förutom att lämnades för toppning). Blanda de två komponenterna och tillsätt rom eller konjak, måste du skaffa en trögflytande, klar och homogen massa, vilket kan göra absolut någon form.

Processen för bildande artiklar

Cake "Potato" (foto dessert, som presenteras i artikeln visar slutresultatet av vårt arbete), är det önskvärt att göra lite dämpade händer. Då basen inte fastnar på fingrarna, det kommer att underlätta och påskynda processen för bildning av produkter.

Så, vill du ta i händerna på 2,5-3 dessert skedar av degen och rulla ut det ganska tight tom oval (i form av verkliga potatis, men i små mängder). För övrigt ofta hemmafruar kaka bildas på följande sätt: ta hela substratet rullas till en lång korv diameter av upp till 3 centimeter, och slutligen skärs i korta kilar. Detta alternativ är utformad mer för lata, men vi har ingen brådska, så vi bestämde oss för att göra varje produkt för sig.

Processen att dekorera tårtor

När grunderna ljus sockerkaka kommer att bildas alla kakor bör gå direkt till deras dekoration. Detta kräver en flat tallrik blandning av kakaopulver och socker pulver, och sedan den resulterande blandningen roll i vårt preform. Brown granulmassa omedelbart ansluta sig till ytan av kakor. Lägga ut alla "potato" på den plana stor tallrik eller skärbräda torr, du behöver ta en matlagning spruta fylld med smörkräm och squeeze på ytan av varje artikel en liten blomma eller en vacker krans.

Efter alla ovanstående åtgärder kakor måste sätta i ett svalare och bevaras i minst en och en halv timme. Under denna tid produkten zastynut, kommer att vara en mer stabil form och helt impregnerad med doftande smörkräm.

Hur man presenterar hemlagade desserter till bordet?

Som ni ser, det finns inget svårt att göra sådana godsaker som "potatis" (en kaka). Recept för gäster, liksom andra sätt att förbereda denna dessert inte kräver användning av sällsynta och dyra produkter. I detta sammanhang är det möjligt att göra åtminstone varje vecka. Förresten, kommer denna kaka fungera som ett utmärkt substitut för inköp tårta för semester tabellen.

Serve Ready "potatis" gäster eller familjemedlemmar rekommenderas endast i en kyld tillstånd. Produkten är för mjuk, och ta deras händer kommer att bli svårt eftersom det i form av värme. Utöver detta läckra hemlagade godsaker måste du presentera osötad varmt te eller färsk mjölk. Smaklig måltid!

Användbar information för hemmafruar

För närvarande finns det otroligt många olika sätt att laga kakan "Potato". Till exempel, vissa hemmafruar baserade tillsätt riven choklad, kakaopulver, hackade nötter, och även strimlad torkade frukter. För dekoration kan du använda inte bara en blandning av kakaopulver, men svammel smulor, kokos, krossade nötter, samma riven choklad eller choklad godis och allt som ditt hjärta önskar.

Eftersom kakan bakas i ugnen och svalna under en lång tid, i stället för att det började att aktivt använda de vanliga kex. De mals till en mycket fin smula på samma sätt kopplad till en kräm och samma "potatis". Det bör noteras att det finns andra knep som används av hemmafruar att förbereda detta extremt känslig, doftande och läcker dessert. Således, för att visa fantasi, och du kommer att kunna presentera sina kulinariska innovationer i en "sovjetisk" och många favorit behandla.