Recept: hackad gräddbakelse. Alternativ hackad kaka med kondenserad mjölk

Vet du hur man gör hackad kaka? Varför de kallar det? Om inte, rekommenderar vi att du läser artikeln. Vi erbjuder dig ett recept - hackad kaka "Napoleon". Det kan tillagas i en vanlig dag, och med anledning. Vi önskar er lycka till i den kulinariska området!

kort information

Malet pajer ryska matte började göra mer på artonhundratalet. Namnet på dessert berodde på framställningsmetoden. Låt oss titta på detta mer i detalj. Således var de frysta bitar av smör med mjöl spannmål kapas till staten. Vi använde vetet. Detta verktyg har nu i den arsenal av många hemmafruar.

Malet degen har ett antal fördelar. För det första är det väl rullat. För det andra visar det sig utmärkt bakverk. För det tredje, är degen lämplig för kex, kakor och andra sötsaker.

Recept: hackad cake "Napoleon" med grädde

Lista över produkter:

• mycket kallt vatten - 6-7 Art. l.;
• 300 gram förpackning av fryst smör;
• mjöl av något slag - 2,3 koppar;
• ½ h. L och 2 matskedar salt. l. vanligt socker.

För krämen take:

• genomsnittliga mjölkfetthalt - 400 ml;
• strösocker - tillräckligt artikel 8. l.;
• äggulor - 4 st,.
• 150 gram förpackning av smör (måste ligga 30 minuter vid rumstemperatur).

processen för framställning

1. Lägg ut på bordet alla ingredienser som ger receptet. Hackad kakan vi kommer Mjölkkräm lättmjölk. Det kommer att ge dessert en speciell mjukhet och ömhet.
2. Fryst bit av smör i bitar. På en skärbräda slide, häll mjölet. Sätt på toppen av bitar av smör. Vi tar i hand och börja skära agnar dessa två ingredienser.
3. Som ett resultat, får vi följande resultat - mjölet med smöret i små bitar (inte mer än en ärta). Kullen är nödvändigt att göra ett hål. Utifrån det liknar vulkaner. Häll försiktigt det kalla vattnet i fördjupningen. Knåda degen för hand. Vi gör det snabbt, så att oljan inte smälter. Degen samlades i en klump och sätta i kylen. Efter 40-60 minuter gat.
4. Låt oss grädde. I en skål, kombinera äggulorna med sockret. Vi slog dem med hjälp av vispen.
5. I en kastrull med en tjock botten häller mjölk i rätt mängd. Vi lägger på en tallrik. En liten uppvärmd. Det är inte nödvändigt att koka upp. Vi häller en tunn ström av mjölk i en skål, som är vispad med pulverformiga äggulor. Allt detta hälls i en kastrull. Vi satte eld på ett minimum. Rör innehållet i pannan. När det tjocknar, inaktivera brand. Koka blandningen är omöjligt. Den resulterande skifta grädden i en skål. Vi ger helt cool.
6. Kyla deg från att göra en logg, som skärs i 10-12 stycken. En av dem lämnar på bordet, och resten för att avlägsna kylskåpet.
7. I termer av silikonmatta kavla ut degen (optimal tjocklek av 1-2 mm och diametern - 20-25 cm).
8. Skicka tårta på en plåt och sedan - i ugnen. Vid 200 ° C kommer den att bakas i flera minuter. Viljan att definiera färgen. När kakan har blivit en blek gyllene, kan den tas bort. Vi flytta den på en skärbräda. Inte nödvändigtvis 10-12 baka alla kakor. För att montera kakan räcker till 3-4 bitar.
9. Vi måste avsluta grädden. För detta ändamål försöker driva den i olja, ligga ner vid rumstemperatur.
10. På skålen låg den första kakan. Bestrukna grädde. Så vi agera med all Korzh. Dessutom, glöm inte promazyvat cake sidan. Strö degbitar som återstår efter bakning och skära kakor. Nu skickar vi allt i kylen. Om du gör en dessert på kvällen, låt dem stå upp hela natten. Sedan kan du ta med till bordet hackad kakan. Recept med foto visar hur ska se klart, "Napoleon" med grädde. Njut av din te!

Recept hackad kaka med kondenserad mjölk

Nödvändiga ingredienser:

• ett ägg;
• 0,4 kg vetemjöl;
• kokt kondenserad mjölk - en plåtburk;
• 300 gram förpackning av smör;
• vanligt vatten - ½ kopp.

detaljerade instruktioner

Steg №1. Placera mjöl på bordet. Top sätta 200 g av den frysta olja. Med skivade hugga dessa ingredienser. Om vände liten massa, som liknar korn, vi gjorde allt rätt.

Steg №2. Kullen av mjöl och olja urtaget. Dela ägget där. Att ta sig till degen, så småningom att hälla lite vatten. Vi gör en cirkel av deg. Skörd i kylskåp (krävs på avsats genomsnitt). En halvtimme senare får.

Steg №3. Kyld degen skärs i bitar (framtida shortcakes). En del av motivet på bordet och ta bort den andra i kylskåpet.

Steg №4. Vi rullar ut degstycket till en rund kaka, som är placerad på en plåt. Borra den med en gaffel på flera ställen. Vi skickar en förvärmd ugn (200 ° C). När kakan är gyllenbrun, ta bort den.

Steg №5. Vad göra? Färdiga kakor läggs ut på bordet och vänta tills de svalna helt.

Steg №6. Cream kommer att göra. För att göra detta i en skål med kondenserad mjölk burkar sprids. Tillsätt oljan. Vi slog med hjälp av en mixer.

Steg №7. Det är dags att samla kakan. Varje kaka är en bra päls med en kräm baserad på kondenserad mjölk. Lägg dem ovanpå varandra. Toppen av kakan förblir oförändrade. När allt kommer omkring är det nödvändigt att leverera varor (tunga platta eller lock). Vad är nästa steg? Cake bort tillsammans med lasten i kylskåpet. Det finns dessert bör stå i minst 10-12 timmar. Vi behöver bara smörja ytan på den återstående grädde. Som dekoration för tårta passar valnötter, kokos och riven choklad.

Sammanfattningsvis

Nu vet du receptet - hackad kaka "Napoleon". Livsmedelsteknologi är kapabel att behärska hemmafru med någon erfarenhet. Vi hoppas att du kommer att uppskatta ett annat alternativ kaka av malet prov - med kondenserad mjölk.