Mat och dryckDesserter

Cream tiramisu hemma. Gräddbakelse "Tiramisu" med mascarpone

I den här artikeln vill vi tala om italiensk dessert tiramisu. Många hemmafruar är rädda för matlagningsgrädde tiramisu hemma. Och det är förgäves, det är inte så svårt. Men vad blev resultatet! Låt oss förstå nyanserna i matlagning.

Cream tiramisu med mascarpone Ingredienser

Tiramisu - en perfekt dessert, dock högt kaloriinnehåll. Det klassiska receptet kräver användning av de två produkterna, som inte alltid hittas. Det mascarpone ost och kex Savoiardi. Om du inte kan hitta dem, sedan i princip kan du ersätta sura mascarpone fett gräddfil. Men cookie är mer komplicerat. Du kan prova att använda istället Savoiardi torr kex, men det säkerligen inte kommer att vara ganska samma effekt.

Behöver vi ingredienser för att laga en kräm tiramisu:

  1. Strösocker - 80 g
  2. Cookies Savoiardi - 30 st.
  3. Mascarpone (ost) - 250 g
  4. Hönsägg - 2 st.
  5. Kaffe (företrädesvis stark) - 200 ml.
  6. Likör smaksatt med kaffe - 4 msk. l.
  7. Kakao - 80 g

Cooking tiramisu grädde

Cream tiramisu med mascarpone är inte så komplicerat att förbereda.

Mascarpone behöva lägga ut en bred skål och vispa tills slät visp eller spatel. Ost måste skaffa känslig konsistens grädde.

Sedan behöver du att separera vita från äggulorna. I en separat kastrull piska florsocker med äggulorna till vitt tillstånd. Den resulterande massan långsamt till mascarpone, fortfarande vispa visp.

Nästa, blanda fyra bestick sked Roma kallt starkt kaffe. För att göra detta måste du ta lite bred skål med låga kanter. Kapaciteten ska vara bekväm. I det vi kommer att dunk kex.

Ta Savoiardi och vallmo den till en kaffe rom blandning. Sedan den impregnerade cookien läggs på botten av formnings-, fyllnings- och översta tredjedelen av grädde, mascarpone ställdes. Nästa vi tar andra parti Savoiardi dunk dem i vätskan och avsätts på det täta skiktet av grädde. Toppen igen fylla med mascarpone och stack cookies. Ytskiktet fylla rester grädde. Du kan knacka försiktigt på sidorna av formarna till de inre skikten inriktade och försatt i Savoiardi kräm. Sedan behöver du sätta dessert i kylskåp i minst tre timmar, och det är bäst för hela natten.

Innan du skickar in en tiramisu på bordet, strö den ovanpå kakao. Det är bättre att göra det genom en sil, sedan på ytan av dessert kommer inte att vara klumpar.

Slice of tiramisu med en tunn vass kniv och lade ut på en tallrik. Dessert bör något tinas vid rumstemperatur.

Tiramisu utan ägg

Om du vill kan du laga grädde tiramisu utan ägg.

ingredienser:

  1. Mascarpone - 0,5 kg.
  2. Grädde (fetthalt av minst 33%) - 170-180 ml.
  3. Strösocker - 120 g
  4. Kaffe naturligt (kokt) - en kopp.
  5. Amaretto eller konjak - 2 msk. l.
  6. Savoiardi - 20 st.

I kalla rätter, häll den kylda grädden och vispa dem med strösocker. Du måste ha bildats vita toppar. Vispad grädde sättes till mascarpone i små portioner. Ytterligare knådade kräm för tiramisu till likformighet.

Bryggt ekologiskt kaffe och kyla den. Tillsats av den eventuellt amaretto eller annan alkoholhaltig dryck. Varje kaka Savoiardi dopp i vätskan. Det bör göras snabbt, så det inte dra mycket.

På bottenlagret former sprider cookies. Honom att applicera krämen på tiramisu och sedan Savoiardi. Ytterligare spridning grädde och ett andra parti i linje yta. Ovanpå den färdiga dessert, beströdda med kakao eller riven choklad. Då tiramisu måste sätta brygden i kylen till Savoiardi indränkt grädde.

Cream tiramisu utan mascarpone

I så fall, om du inte hittar mascarpone, tiramisu som kan framställas utan den.

ingredienser:

  1. Socker - 300 g
  2. hönsägg - 8 st.
  3. Vetemjöl - 130 g
  4. Cream (fett only) - ½ l.
  5. Mjölk - 100 g
  6. Gelatin - 1 msk. l.

Så börja matlagning med Savoiardi. Om du inte kan hitta den i butiken, kan du koka upp något liknande hemma.

Fyra äggula att piska med socker (200 g). En visp proteiner halvor av citronsaft för att bilda vita toppar.

Nästa, Tillsätt mjöl till äggulor (120 g). I denna samma blandning vispades införa proteiner. Här är vår cookie degen och klar. Hissad bakplåtspapper och sprida det med degen påse. Kex måste ske i form av pinnar. På toppen av en liten strö dem med pulveriserad och skicka den i ugnen.

När degen är färdig kan du börja förbereda kräm för tiramisu.

Gelatin (matsked) behöver upplösas i mjölk (100 g). Vispa äggulorna med sockret. Gelatin behöver värmas i ett vattenbad tills det lösts, tillsätt sedan äggulorna och socker.

I en separat skål, slå de två proteinerna med vanilj och lägga till dem i äggulorna. I en kastrull med början vispgrädde, och sedan gradvis tillsats ägg blandningen, utan att upphöra att störa.

Nu när alla ingredienser är klar kan du gå vidare till beredning av desserter.

I form av rättigheter och göra plastfolie. Bryggt starkt kaffe, och alltid naturligt. På botten av formen publicera par centimeter lotioner och publicera den på topplager kex. Och glöm inte alla mirakelsvamp doppad i den kylda kaffet.

Ytterligare en gång spred grädde lager, och igen - kex. Då tiramisu sätta på en natt i kylskåpet. Top dessert kan du dekorera med vispad grädde och kakao.

Kaka "Tiramisu" ingredienser

Tiramisu - denna utsökta dessert. Det kan serveras a la carte, och kan framställas i form av en kaka.

Cream cake "Tiramisu" är en av de tidigare angivna recept. Du kan välja ett alternativ som du vill.

ingredienser:

  1. Mascarpone - 0,5 kg.
  2. Kall espresso - 300 ml.
  3. Strösocker - 5, art. l.
  4. Ett glas marsalavin (söt). Du kan också använda några matskedar konjak eller amaretto.
  5. Savoiardi - 200 g
  6. Kakao, mörk choklad.

Cooking cake "Tiramisu"

Proteiner vispa i ett tjockt skum. Till skummet var mer stabil, måste du fylla i slutet av strösocker. Det beror på styrkan av skummet, kräm, eller inget flöde.

Äggulor i en separat skål tills vit vispad med strösocker. Bredvid dem läggs mascarpone och grundligt rörs. Därefter, i en kräm placeras försiktigt vispade äggvitorna och blanda.

Den kalla kaffe och alkohol till blandningen växelvis doppa Savoiardi. Den nedre delen av spridnings kakformar fuktade kex toppen rita lagret tjock grädde. Sedan nästa lager Savoiardi. Den spred resterande grädde. Om du vill ordna en festlig och elegant tårta, sedan råga kan också dekorera med grädde med hjälp av en bakelse väska (använd ett munstycke "stjärna"). Ovanpå den färdiga dessert strö kakao.

Utarbetandet av denna kaka hemma inte kräver bakning. Och på samma gång inte kan jämföras med andra desserter för en snabb hand som cake "Potato". Detta är en bra behandling med det gudomliga smaken kommer dekorera någon semester bord.

i stället för en epilog

Tiramisu är ett kännetecken för Italien. Uppfann dessert var inte så länge sedan, bara sjuttio år sedan, kock på en liten restaurang. A som en huvudingrediens vald laga rustik mascarpone. Naturligtvis är den rysk man svårt att kalla det en ost, det är ganska fet kräm för oss.

Naturligtvis, nu kan du prova tiramisu i Italien, där dess restauranger förbereds var tredje timme med färska råvaror. Eftersom inte alla har möjlighet att besöka detta vackra land, kan du laga grädde tiramisu själv på ett av recepten. Tro mig, kommer din dessert smakar bättre än godis med samma namn, erbjuds nu överallt.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.