Välsmakande fisk sill: recept

I listan över tillgängliga och billig fisk äter och sill. Recept gör det möjligt att marinera, salt, steka, gryta - vad ditt hjärta önskar. Hur man lagar beror på i vilken form den fisk du föredrar. Andra begränsningar existerar inte, även i matlagning erfarenhet - alla alternativ lätt implementeras.

Den ursprungliga metoden för marine

Mycket ofta hemmafruar laga sill. Matlagning recept tyder ofta marinering det i sin råa form. Vi vill erbjuda dig några ovanligt sätt. Det är lämpligt att förbereda en maträtt av färsk, snarare än fryst fisk. Det första steget efter rensning och rengöring är det lätt saltning: lös 150 gram grovt salt per liter vatten, och 10 minuter att sjunka kadaver. De bör försvinna helt i saltlake. Då fisken tas, obsushivayut, paneer med mjöl och stek. När den kyls, bildas den i en burk och fylldes med 700 ml marinad vinäger utspädd med 300 ml vatten och smaksatt med salt sked, två - socker ärtor laurel peppers, persilja, lök och morot. På trycks ovanpå fisken ned av något inte mycket hårt och sätta på två dagar i kylan.

kryddig ambassadör

Inte mindre efterfrågan saltad sill. Matlagning recept, så att säga, "i en enkel" är kända och av föga intresse. Försök att pickle fisk så. Den halv liter vatten placerades på en sked socker och en blandning av olika paprikor i ärtor plus tre matskedar koriander, par kryddnejlika knoppar och flera lagerblad. När vattnet kokar, häll i det två matskedar socker och koka på låg värme fortsätter under ytterligare tre minuter. När saltlösningen kyls, läggs den till vinäger (ta ganska svag, så att inte blev sura sill). Marinad nog för ett halvt kilo fisk. Tvättades och torkades sill formas till en behållare fylld med kall saltlösning, placeras lasten, och designen för en dag döljer i kylskåp.

Fisk med nötter och russin

Inte mindre välsmakande bakade sill. Recept för ugnen använder en mängd ytterligare ingredienser. En av de mest intressanta - framför dig. Rengöras och urtagen fisk besprutas med citronsaft och sätta i kylan på den tredje timmen. Hur liten promarinuetsya - gnuggas med en blandning av salt och peppar (inuti också). Vattnas vegetabilisk olja (vissa tre skedar kommer att vara tillräckligt för 800 gram) och lämnas ensam för en annan kvarts timme. Beredd stomme fyrtio minuter in i ugnen, och under denna tid koka såsen: Hacka lök och morot, göra dem zazharku i slutet lägga till kuber av tomater, som tar bort skalet. När tomat mjukas, tillsätt två matskedar sås cleaned- valnötter och tre - dränkts russin (och det, och en annan grind). Ready sill hällde denna sås, strö dill och rusar på bordet.

Fisk i degen

Vira den inte behöver det. Snarare får du "klyarnaya" sill. Recept för smet alls om densamma; men fisken är bättre att välja en där ägget piskade med mjölk. Slaktkroppar spänner över inte tjocka bitar och saltade, peppar, doppat i smeten och snabbt stekt. Därefter dekantera överflödig olja med dem, skivorna läggs ut i form och nå tillståndet i ugnen - fre minuter, inte mer.

Cancer sås för fisk

När man förbereder bakade sill, recept, ofta skiljer sig endast såser och tillhörande element. Ibland olika förbereds för att skickas in i ugnen. För detta recept, saltade och pepprade fisk rullas i mjöl, spridda på en plåt och lägg i ugnen. Smak nyanser uppnås sås. För det kommer att behöva köpa en cancer mjöl - det kommer att behöva 100 gram per halv kilo skarpsill. Det rostas i en liten mängd varm olja, varefter den gradvis sippra, med regelbunden omrörning, hälldes i en glas lugn fiskbuljong (vatten kan ersättas, men icke önskvärd). Att uppnå enhetlighet i sås pressa en halv citron, salt och peppar. När fisken kommer att stanna i ugnen i cirka tjugo minuter, hällde sås cancer, pritrushivayut ost och återgå till platsen samtidigt.

Så låt på skrivbordet oftare vistas sill! Recept för det är så varierad att denna fisk du inte snart kommer att bli uttråkad.