Varm Saltat Salt: steg för steg recept

Salo hot pickle är ett bra mellanmål, utan vilket det är omöjligt att föreställa sig den traditionella ryska festtiden. Och idag vill vi erbjuda dig några enkla alternativ för att göra hemgjorda delikatesser.

Varm saltad saltad. receptet

Läckra aromatiska fetter kan användas för att göra läckra smörgåsar, soppor och andra kurser. Dra nytta av vårt recept och tacka dina nära och kära med ditt favoritmat.

ingredienser:

• Lard - ett kilo;
• Salt - fem matskedar;
• Vitlök - tre dentiklar;
• Krydda för betning - ett paket.

Hur man lagar mat

Om du inte har färdiga kryddor till hands, använd sedan svart och röd peppar, koriander, lövblad. Så, vi förbereder fettet av hett saltning. Receptet för snacks beskrivs i detalj nedan.

Skiv den färdiga smaken med medelstora bitar och skicka den till en panna. Fyll produkten med kallt vatten och låt vätskan koka. Efter några minuter, ta bort disken från elden och tillsätt salt. Därefter sätter du pannan med svavel på en sval plats i 12 timmar.

När den angivna tiden har gått kan du gå vidare till nästa steg. Skala vitlöket, hugga det med en speciell press och blanda med kryddor. Ta fettet ur saltlösningen, torka det eller torka det med pappershanddukar. Gnid varje stycke smakfull blandning och lägg sedan i folie.

Skicka arbetsstyckena till kylskåpet i flera timmar. Färdiga måltider kan serveras till bordet med svart bröd och grönsaker.

Salo hett saltning i lökskal

Vill du förbereda ett mellanmål för semestern? Då behöver du detta recept. Smaken av färdig bacon liknar smaken av ett gott kokt fläsk, och aromen är bortom beröm.

Erforderliga produkter:

• Fläskfett med små lager kött - ett kilo;
• Skal av ett kilo lökar;
• Salt - tre matskedar;
• Ett fjärdlöv - tio bitar;
• Vitlök - ett huvud;
• Svart och röd peppar - till smak.

Varm saltade salta kommer inte att orsaka svårigheter för både erfarna och nybörjare. Läs noga vårt recept, och upprepa sedan varje steg.

Förbered först skinken. För att göra detta, ta bort det från lök, skölj det väl, sätt i en kastrull och häll 1,5 liter vatten. Tillsätt det två matskedar salt och koka i kokande vatten i ca fem minuter.

Salo bearbetas och skärs i bitar (200 eller 300 gram). Därefter skickar arbetsstyckena i en kastrull till skålen. Se till att vattnet stänger dem. Om vätskan är för liten, häll sedan in mer. Koka upp saltlösningen igen och minska sedan värmen. Koka fettet i minst en halvtimme. Ta bort pannan från ugnen och vänta tills dess innehåll svalnar.

Genom pressen, passera lakan löv med vitlök rengöras, och sedan blanda de krossade produkterna med peppar. De resulterande kryddorna, torra lösa bitar av fett, linda arbetsstyckena i folie och skicka dem till kylskåpet.

Efter 12 timmar skar du delikatessen i tunna skivor och serverar den till bordet.

Lard med flytande rök och lökskal

Detta recept är bra eftersom det bara tar några timmar att förbereda tilltugg. Om du vill snabbt förbereda sig för semestern, gör det för gästerna att feta hett saltning. Hemlagad delikatess kommer att visa sig att vara doftande, aptitretande i utseende och mycket gott.

Köp bara smörgrå endast från pålitliga tillverkare. Vi vill påminna dig om att den bästa produkten är fet, skuren från baksidan eller sidorna. Och det sista du behöver ta hand om fett, skära från djurets bukhinnor.

produkter:

• Ett kilo färskt fett;
• En och en halv liter vatten;
• Ett glas stort salt;
• En tsk torr adzhika (helst skarp);
• Vitlök huvudet;
• 15 peppar peppar;
• Fem laurelblad;
• Sex gram flytande rök;
• 100 gram lökskal
• En tesked sallad paprika.

receptet

Hur man ordentligt gör hett saltat saltat? Ett foto av den färdiga produkten och en detaljerad beskrivning hjälper dig att klara av den här uppgiften.

Först behandla lera - skrapa försiktigt den med en kniv och skölj den i rinnande vatten. Därefter skär duden i flera bitar så att de placeras fritt i pannan och var helt täckta med vatten.

Häll vatten i en lämplig maträtt och sätt den på medium värme. När vätskan kokar, skicka salt, adzhika, laxblad, krossad peppar och förtvättad skinka. I slutändan tillsätt flytande rök.

Smaka i en kastrull och koka den i fem minuter. Kom ihåg att ju längre produkten kokas, ju mjukare blir det. Därför kan du beräkna tiden själv, beroende på dina smakpreferenser.

Stäng av värmen och lämna fettet i saltlösningen i 12 timmar. Skruva bitarna med en blandning av vitlök och paprika, linda dem i en film och skicka dem till en sval plats. Om några timmar kommer din favoritbehandla att vara klar.

Hur man plockar bacon med en multivark

Överraskande kan moderna köksmaskiner hjälpa hemmafru även i denna fråga. Vi kommer att berätta för dig hur man förbereder en saltad varm saltade lax i en lökskal i en multivark.

ingredienser:

• Ett kilo lard med kött (brisket);
• 200 gram salt;
• Fyra eller fem laurelblad;
• Två handfullar av skinkor;
• En liter vatten;
• Två matskedar socker;
• Svart peppar;
• Vitlök till smak.

Varm saltad saltad med en multivark är lätt och kommer inte att orsaka några problem.

För det första, dra i sköljet i vatten i några minuter och skölj sedan under rinnande vatten. Salo skrapa noggrant och tvätta också. Glöm inte att klippa den i lämpliga bitar.

Lägg några av skalen på botten av skålen, lägg bacon och vikblad på den. På toppen av produkterna lägger du kvar rester. Separat koka en liter vatten och lös sedan upp salt och socker i den. Fyll bacon med saltlösning och sätt på "Quenching" -läget i en timme.

Låt fettet vara kvar i marinaden för en natt eller åtta timmar. Därefter måste bitarna torkas och riven med jordad peppar blandad med hackad vitlök. Skala mellanmålet i matfilm och skicka det till frysen i flera timmar. När produkten stelnar fullständigt, skär inte tunna genomskinliga skivor och tjäna till bordet.

Snabb saltning i burken

Om gäster plötsligt kommer till dig oväntat, är det här inte någon anledning till oro! Det finns många rätter och snacks som är beredda på kortast möjliga tid. Och vi vill berätta i detalj om den heta saltningen i banken.

ingredienser:

• Fett - 200 gram;
• Salt - tre matskedar;
• Svartpeppar ärtor - en tesked;
• Vitlök - fyra dentiklar;
• Bay leaf - två stycken;
• Kryddor (gurkmeja, chili, koriander, paprika) - för att smaka.

Så om du har ett stycke fläskfett med köttlager, kan du alltid snabbt ordna ett gott mellanmål för starka drycker och fyllningar för smörgåsar. Ta därför svär och skär det i tunna skivor. Sätt samtidigt vattenkokaren på elden och tvätta glasburken inifrån och ut.

I en separat skål kombineras krossad svartpeppar, hackad vitlök, salt, kryddor och brutet bladblad. Lägg några av de tillagade skivorna på burkens botten och fyll dem med en kryddig blandning. Alternera ingredienserna tills de löper ut. Häll kokande vatten i burken så att vattennivån är över fettet med ca en centimeter.

Stäng disken med ett rent polyetenlock och gå till egna saker. När saltlösningen har svalnat, ta bort fettet och torka det på pappersservetter. Snack kan serveras till bordet på en gång, men det är bättre att placera det i frysen i minst en halvtimme.

Expressmetod för saltning

Förbered en fest på festbordet kan vara ett annat originellt sätt. Den här gången kommer vi att använda en vanlig plastpåse och en uppsättning kryddor.

Skiv en skiva smör med små bitar, och grilla sedan vardera med slipad svartpeppar och krossade laurbærblad. Lös upp ett glas grovt salt i en liter kokande vatten. Sätt smeten i en tätt väska och fyll den med varm saltlösning. Säkra paketet med ett elastiskt band. När vätskan har svalnat, skicka fettet till kylskåpet.

Nästa dag kommer du att kunna smaka ömtåliga doftande bitar som kommer att smälta upp i munnen. Var noga med att servera dem på ett bord med varmt borsch, bröd, vitlök och peppar.

Hur man syr salt innan man röker

Tidigare gav vi några intressanta recept, med vilka du lätt kan förbereda fettet med hett saltning. Hemmetoden för bearbetning av denna produkt är inte begränsad till saltning. Därför vill vi berätta för dig hur man korrekt röker den saltade bacon.

ingredienser:

• Fläskfett - ett och ett halvt kilo;
• Lökskalvar - en handfull;
• Salt - 100 gram;
• Bay leaf;
• Svartpeppar ärtor - tio bitar;
• Vitlök - fem lobules;
• Vatten - en liter.

Saltning sala före varmrökning är ett viktigt steg som hjälper till att förbereda produkten och ta den till önskad smak. Sätt en kruka med vatten på spisen, dyka in i kryddor, lökskal, salt och lövblad.

Salo skal, tvätta och skära i bitar. När pickleen kokar, sätta försiktigt matvarorna in i det och laga dem i en kvart i timmen (elden måste sänkas). Därefter svalna fettet till rumstemperatur, utplåna överskott av fukt och överför bitarna till kylskåpet. Efter 24 timmar kan du gå vidare till nästa steg.

Det finns flera sätt att röka svamp hemma

• Med hjälp av aerogrip - lägg bara bitarna på ett galler, oljade och sätt temperaturen 230 grader. Efter tio minuter sänk värmen till 150 grader. Koka delikatessen i ytterligare 20 minuter och kyld sedan, linda den i folie och skicka den till kylskåpet. Testa delikatessen om några timmar, men för bästa resultat vänta ytterligare 24 timmar.
• Om du inte har en aerogrip kan du göra med en vanlig ugn. Lägg smaken på ett bakplåt täckt med folie och placera det i en ugn uppvärmd till 90 grader. Rök produkten i minst 40 minuter, men du kan öka tiden och upp till två timmar.
• Med hjälp av ett rökhus kommer du att få ett mycket doftande och gott fett. Placera ugnen på ugnen och sätt in den i sågspånen. Ställ grillen med bacon, stäng den med lock och tänd elden. Låt ut röka vart tionde minut, så att bitarna inte får en bitter smak. Vanligtvis är detta sätt fett kokt från 30 minuter till flera timmar. Därför är det bättre att styras av din egen smak.

Den färdiga produkten kan serveras till en vanlig middag eller ett festligt bord. Rökt bacon kombineras perfekt med kokta potatisar, färska eller saltade grönsaker och svartbröd. Denna läckra produkt är oumbärlig under festtiden och vi rekommenderar starkt att det används som mellanmål för starka alkoholhaltiga drycker.

slutsats

Som du kan se är hett saltad saltning lätt att göra hemma. För att göra detta behöver du inte komplicerad utrustning eller speciella ingredienser. Så noggrant studera våra recept och använd dem till ditt nöje. Vi är säkra på att din familj och vänner kommer att uppskatta de ansträngningar som gjorts och kommer upprepade gånger att be dig att upprepa för dem detta lilla kulinariska experiment.