Ambassadör lax hemma: ett recept

Ambassadör lax hemma kommer att kunna utföra nästan alla värdinna. För detta ändamål är det endast nödvändigt att köpa färsk fisk och att minska den på rätt sätt.

allmän information

Innan jag berätta om hur ambassadör lax hemma, ska du tala om varför allt detta bör göras.

Lax är en mycket fet och näringsrik röd fisk, som ofta används för beredning av bakade rätter, kakor, liksom kinesiska och sushi rullar. Det bör dock noteras att denna produkt är väl använt och att skapa goda semester måltider. Men i detta fall, fisken behöver pre-salt.

För närvarande ambassadör Salmon hemma med tre olika sätt:

• våt;
• torr;
• blandad.

Beakta alla dessa alternativ mer i detalj.

Ambassadör lax torr hemma (steg för steg recept)

De flesta av de hemmafruar föredrar saltad röd fisk på enklaste sätt. Det ger den vanliga produktpulvret bord eller iodized salt. För att göra detta, laxen inte ens nödvändigtvis skäras i filéer. Det behöver bara skäras utmed buken. Men det viktigaste först.

Så, för 1 kg färsk fisk, vi behöver:

• salt eller joderad - 3 stora skedar;
• vitt socker - en liten sked;
• krydda för fisk någon - ett paket.

produktberedningen

Innan du utför ambassadör lax hemma (med foton snacks hittar du i den här artikeln), det bör rengöras noggrant, rensad, och avskurna huvudet och fenor. För övrigt är den sista komponenten rekommenderas inte att kasta bort. När allt kommer omkring, kan man få en bra öra.

Om du inte vill utföra lax ambassadör till hemmet som helhet, är det rekommenderat att skära i tjocka biffar inte mer än tre centimeter.

Processen för saltning

Under beredningen av sådana snacks inte vara rädd för att överdriva den röda fisken. När allt kommer omkring är det mycket fet och saftiga, och därför överskjutande salt aldrig kommer att ta ett nej.

Således alla dessa kryddor blandas i samma Piala och sedan gnugga dem bitar av lax på alla sidor. Produkten är skyldig att linda en bomullsduk och placera den i en plastpåse. Som sådan bör det förvaras i kylskåp för en hel dag.

Korrekt serveras till bordet

Nu vet du hur laxen ambassadör hemma i stora bitar. I slutet av den dag du behöver ta bort fisken från påsen och uppsättning av servetter. Om produkten förblir osmälta kristaller, kan de tas bort med en kniv. Senare saltad lax bör skäras i tunna skivor och servera med citronklyftor och smörgås limpa.

Ambassadör lax hemma i saltlake

Framställd på detta sätt den röda fisken har mindre elastisk och fast konsistens och en kryddig smak än lax, inlagd med en torr metod. Det är därför välja ett eller annat recept saltning bör enligt ditt val.

Liksom i det tidigare fallet, kan den röda fisken saltas i sin helhet, om den är liten i storlek, liksom biffar.

Så vad är de ingredienser som behövs för att utföra ambassadör lax i hemmet? Recept av snacks innebär användning av:

• dricksvatten (en L);
• natriumsalt (4 stora skedar av diabilder);
• vitt socker (liten sked);
• naturliga vinäger 9% (stor sked).

Förbered fisk

Lax för sådana snacks bör behandlas exakt på samma sätt som i föregående recept. Om den är liten, är det bättre att salt i sin helhet. Annars rekommenderas fisk biffar skuren i 2 cm tjocka.

Framställning av saltlösning

Innan du utför ambassadör lax hemma i stora bitar, bör det vara en smaksatt saltlake. För detta är det nödvändigt att hälla dricksvattnet i en kastrull och sedan föra den till koka, tillsätt socker och salt. Om du vill kan du lägga till vätskan kryddpeppar och lagerblad.

När alla stegen ovan, måste du ta bort saltlake från värmen och tillsätt vinäger, naturliga.

Krydda med salt lax

Efter att ha väntat hela kylning kryddad saltlake, bör det rinna av och häll beredd fisk biffar. Topprodukt önskvärt än någonsin att sätta fingret på, så det inte dykt upp. I denna form, är det önskvärt att skicka laxen i kylskåpet och låt stå i ungefär två dagar. Om du outhärdligt, ta bort provet med snacks nästa dag. I det här fallet får du saltad röd fisk.

Hur presentera semestern bordet?

Efter saltning lax, måste den avlägsnas från saltlösningen och tät våt pappershandduk. Vidare bör det skäras i små skivor och lägg ovanpå en bit smörgås limpa, som rekommenderas för att smörja mjukt smör.

Solim röd fisk med örter och citron

Mixed ambassadör lax först innebär användning av en första och sedan en andra process. Genom denna kombination får du mycket anbud och välsmakande fisk som säkert kan användas för att framställa snacks.

Det bör dock noteras att det finns ett annat sätt med saltat laxen. Det ger för användning av citron och olika kryddor. Låt oss betrakta det mer i detalj.

Så vi behöver:

• liten citron - ½ av frukten;
• vitt socker - 2 små skedar;
• salt - 5 stora skedar;
• torkad timjan - matsked;
• koriander - matsked;
• mald svartpeppar - tesked;
• Lavrushka - två blad;
• färsk dill och persilja - på kvist.

förbereda lax

Lax för en sådan stor ambassadör att förvärva de bästa, eftersom vi behöver en stor biff. Alternativt kan de köpas redan i bearbetad form. Även hela fisken kommer att kosta dig mycket billigare.

Krydda med salt lax hemma

Efter den röda fisken kommer att förvärvas och bearbetas, måste du omedelbart flytta till dess salt. Till detta bör blandas vitt socker, natriumklorid, torkad timjan, koriander och svartpeppar. Därefter den resulterande blandningen behövde gnida alla fisk biffar och placera dem i en behållare med ett lock. Ovanpå fisken måste beströs med citronsaft och sätta brutna lavrushki löv och kvistar färsk persilja och dill.

Som sådan måste laxen vara tätt täcka och låt stå i rumstemperatur under 12 timmar. Därefter den produkt krävs för att avlägsna kylkammaren. Håll den så det rekommenderas för ännu en halv dag.

Hur ska jag ta med till bordet?

Efter saltning och lax absorberar helt alla smaker av kryddor, måste den avlägsnas från behållaren och skär i bitar. Servera denna välsmakande och doftande produkt rekommenderas för festliga bordet tillsammans med sandwich limpa skivor eller tartlets.

Förresten, lax ambassadör hemma med vodka gjord på exakt samma sätt som i receptet. Men i detta fall, bör citronsaft bytas sorokogradusnuyu alkoholhaltig dryck.

För att sammanfatta

Det finns inget enklare än att beta röd fisk hemma. Med hjälp av ovanstående recept, du kommer aldrig bli kostsamt att köpa salta snacks i butiken. När allt kommer omkring, kan du göra det på egen hand, med hjälp av olika kryddor och kryddor.