Lamm i en kittel: recept med bilder

Lamm rätter är mycket populär inte bara i öst. Och om du har möjlighet att tillaga kött i en kittel över öppen eld, då det bör definitivt dra nytta av. Lamb - en viss produkt, som måste vara ordentligt förberedd för att kunna. Detta fett kött med högt kalori och specifik lukt, som dock har många fördelar. Lamm i en kittel, vilket recept som vi erbjuder, om ordentligt förberedd, erhålls helt enkelt fantastisk och läckra. Avslöja några av de subtiliteter och hemligheter.

tips

För att förbereda bättre att ta den unga kött eller lamm. Det är en mild, mindre fett och har en delikat smak, typisk för lammet. Färgen av köttet får inte vara mörk, och lukten av en subtil, inte drastiskt. När ett finger trycks på köttet av leden bör snabbt försvinna, vilket indikerar att färskhet av produkten. Ben och kroppsfett bör ha en ljusare nyans, nästan vitt. För att ta bort den säregna lukten av fårkött, kan köttet vara pre-pickle när det tillåter förskrivning, eller ta bort fett som möjligt. Före tillagning köttet bör noggrant tvättas och dränkts det i en timme i mjölken. Använd även en krydda, vilket ger skålen en subtil arom.

Lamm med potatis

Denna rätt är perfekt för en rejäl middag eller lunch. Mycket välsmakande lamm förvandlas till en kittel, recept innebär användning av denna speciella rätter. Om du inte kan laga mat på en eld, dräkten och vanlig spis. Ta en bra kilo lamm, 300 gram av fett av får, heta peppar, potatis 5 medelstora, två lök, två morötter och kryddor. Sätt grytan på elden och det är bra uppvärmning. Sedan sprida den skivade bacon. Greaves kasta bort, och den resulterande oljan används för matlagning. Nu hacka potatis skivor och stek den i fett tills de är knapriga. Då kan vi få det och är avsatt. Nu kom turen av lamm i bitar. Hennes stek tills gyllenbrun. Vi får köttet ur kitteln och vi flytta in i en skål. Nu stek hackad lök och morötter. Därefter sammanfoga fettet från grytan, lämnar en liten bit, och lägga alla ingredienser i den. Tillsätt kryddor, salt och lite vatten. Stew lamm med grönsaker i ungefär en timme.

Lamm med lök

Lamm i en kittel, är recept med bilder som du hittar i den här artikeln i kombination med lök och aromatiska kryddor. Av sådant kött kan laga en god och tillfredsställande måltid, men det kommer att ta en viss tid. Ta ett kilo av lamm (ribbor), tre lök, en tesked torkad rosmarin, salt och 100-150 gram fett av får. Köttet måste vara väl sköljas. Bacon skärs i bitar och lägg i en uppvärmd kittel. Från det bör värmas med olja och ta bort. spred sig sedan en vattenkokare lamm revben och stek dem tills de är knapriga. Tillsätt sedan rosmarin, salt och peppar. Alla blanda väl. Sedan, på toppen av revbenen sätta skivad lök halvringar och stäng vattenkokare locket. Efter 30-40 minuter, är en doftande, välsmakande och mört kött redo.

Pilaff av lamm

Lamm i en kittel, ett recept som många förknippar med pilaff - den bästa lösningen för alla fest. Utan den, rätter av uzbekiska mat helt enkelt inte existerar. Hur korrekt att laga riktig, välsmakande och skarpa risotto? Ta ett kilo av lamm, ett kg ris, 1 kg av lök och morötter, halv kopp vegetabilisk olja, 100 gram fårtalg, chef för vitlök och kryddor. För denna maträtt, är de bästa rätterna kitteln. Häll vegetabilisk olja i den och sätta hälften av glödlampan. Sätt rätter på spisen och mycket bra det rostas. Lök bör vara en bit av kol. Då kan vi få det och kasta ut. Nu skär kurdjuchnyj fett kuber och lägg i grytan. När det värms upp med, ta bort cracklings. Nu sprida kött, skuren i godtycklig, men inte för små bitar. Vi steka tills brunt och sätta hackad lök. Alla rör och tillsätt hackad morot.

Simmer kött med grönsaker på ett tag. Nu kom turen av kryddor. Traditionellt Pilaff lägga kummin, berberis, russin och gurkmeja. Var och en av dessa ingredienser ger skålen dess smak och smak. När morötterna blir mjuka, häll i grytan ris, fördela det jämnt och inte röra. Rice ska vara väl tvättas. Häll i vattenkokare, så att den täckte innehållet i två fingrar ovan. Glöm inte salt.

Recept pilaff i en kittel enkel. Det viktigaste - är att hålla tekniken. När riset tar det mesta av vattnet, rör innehåll och form i mitten av backen. I mitten sätta en rå chef för vitlök och stäng vattenkokare locket. Fire gör en måttlig och låt sjuda i ca 20-30 minuter pilaff. Under denna tid siffran kommer att nå full beredskap, är köttet mört och mjukt, och vitlök ger skålen dess smak. Då maträtt kan serveras till bordet. Lamm i en kittel, där recepten är enkla - det är en möjlighet att överraska gästerna utsökta kulinariska mästerverk.

shurpa

Shurpa lamm i en kittel, en steg för steg recept som kommer att föreslås här - rejäla traditionella orientaliska rätter. Denna soppa är bättre att laga mat i en stor kittel över öppen eld. För honom, ta en bra kilo lamm, sex potatis, två lök, 5 vitlöksklyftor, tre paprikor, fyra tomater, fyra morötter, kryddor, salt och kryddor.

Antalet komponenter kan ändras beroende på mängden av kitteln. Vi sätter vattenkokaren på elden och häll vatten i det till hälften. Efter kokning, låg i hennes lamm och krydda med salt. Det är bättre om köttet är med ben (revben) och en viss mängd fett. När vattnet kokar igen, ta bort skummet för att ge en klar buljong. Cook får ca 2 timmar, utan att glömma att tillsätta vatten. Under denna tid kan du klippa morot skivor godtycklig form, lök, potatis, paprika och tomater. När köttet är nästan klar, sprids i kitteln morötter, lök och vitlök. Tillsätt sedan paprika, tomater, kryddor och salt.

Shurpa koka i ungefär en timme. Under denna tid, är alla ingredienser kokas ner och kasta sina smaker. Åtminstone sätta potatisen och koka tills den är klar Shurpa. örter bör läggas före servering. Recept shurpa lamm i en kittel olika koktid, men skålen är värt det.

slutsats

För att förbereda en välsmakande lamm, måste ha tålamod. Kazan - bästa redskap för en så lång process. Hur underbart att möta i naturen och njuta av de bästa smaker och aromer av rejäla! Lamb går bra med grönsaker och kryddor älskar. Experimentera, men glöm inte om tips.