Aubergine i tomatjuice för vintern. matlagning recept

Aubergine, vi fortfarande kallar "lilla blå", är en viktig källa till olika mineraler. Först och främst, naturligtvis, kommer det att kalium, vilket avsevärt förbättrar hjärtat och ökar utsöndringen av vätska från kroppen. Om denna grönsak konsumeras i livsmedel hela tiden, sedan sänka kolesterolnivåerna i blodet. "Little blue" fyllda, bakat, rostade, saltade, inlagd. Så vi tar hand om den kalla vintern, förbereder idag aubergine i tomatjuice för vintern.

Recept № 1, ingredienser och förberedande stadiet

Taste kvalitet rätter av aubergine länge beskrivits och är kända för alla. Därför kommer vi att fokusera på detta, berättar en av de mest enkla recept som kan utföra även ganska oerfaren person.

Ingredienser: tre kilogram aubergine, tre liter saft av tomat, tre kilogram av mogna röda tomater pund paprika, 10 ärtor svartpeppar, två stora huvuden av vitlök, fyra aktiviteterna ark laurel, 200 gram strösocker, halv en liter av vegetabilisk olja, 200 gram vinäger två skedar av salt.

Du vet säkert att de inhemska förberedelserna inför vintern är mycket viktigt rätt val av produkter. Av detta beror på hållbarhet och smak av sallad, så fästa avseende följande tips för att aubergine i tomatjuice för vintern var mycket god kvalitet. Välj "lilla blå" små och unga som de är mjukare och ben är inte fast. Men med tomater hela vägen runt, väljer mjuk, röd, mogen. Av dessa hade vi en utmärkt juice. Bulgariska paprika passar alla men passar bäst med en tjock röd fast kött.

Förberedelser inför vintern aubergine

I så fall, när du är klar tomatjuice och du inte kan göra det, bara tomat färs och koka i fem minuter. Under tiden kommer vi att förbereda några av de andra ingredienserna. Rensa bittra och paprika från frön, skal - vitlök, och alla på en gång färs, även kan malas i en mixer. Pour strimlade grönsaker i en kastrull med kokande tomat, tillsätta sand socker, lagerblad, salt, vinäger, olja, peppar och 10 minuter efter kokning gryta. Medan vår krydda kokta, aubergine affär. Mina svansar bort, skuren i skivor polusantimetrovoy tjocklek. Vi skickar dem till tomat och koka i ytterligare en halv timme. Den färdiga skålen brytas ned i en pre-steriliserade burkar, täck med lock och rulla upp järn. Aubergine, konserverade i tomatjuice, redo.

Receptet № 2

Det är också ganska enkel metod för matlagning favorit och välsmakande rätter. Koka det, har du inte ångra det.

Nödvändiga ingredienser: aubergine - tre eller fyra kilo, tomater - tre kilo, paprika - ett kilo, bitter peppar - två pod, vitlök - två huvuden, salt - 100 gram, på ett glas av vegetabilisk olja och socker.

Konserverad aubergine i tomatjuice i detta recept är ganska enkel. Kokta bittra och paprika, tomater, vitlök färs. Lägga till den erhållna blandningen solrosolja, sand, socker, salt, sätta på brand och koka. Efter kokning, sätta i en kruka aubergine, skuren i små skivor, och koka i 20 minuter. aubergine som sedan i banker, steril själv, tillsammans med grunderna. Kavla upp. Ett annat alternativ måltider "Aubergine i tomatjuice för vintern" som utarbetats. Du bör få ungefär sex liter.

Recept № 3: aubergine, lök och paprika

För att förbereda åtta portioner av denna maträtt, vi behöver ungefär en timmes tid. Och du får en stor måltid för ett mellanmål.

Vi kräver följande ingredienser: ett kilo - auberginer, lök och paprika, tre liter tomatjuice, 300 gram socker, 150 ml vinäger och 50 g salt. Antal tomatjuice anges efter bearbetning tomater i en köttkvarn. Så vi får naturlig fruktsaft med fruktkött. Som är många gånger bättre än en snattare ur förpackningen. När den tas emot, börjar vi att genomföra receptet: aubergine i tomatjuice.

Matlagning aubergine med lök och paprika i en naturlig tomatjuice

Matlagning ingredienser för våra sallad. Tärnad aubergine, tjocka lökringar, torg - peppar. Innan dess är naturligtvis mina grönsaker och rena, om det behövs. Varje komponent ska ha samma. Riktmärke bör vara den volym, inte vikt, så det är önskvärt att mäta någon skål. Vågar är inte bra. Kokt tomatsaft med massan hälls i en djup kastrull och i brand. Fyll vinäger, häll socker och salt, koka. Efter kokning i en kastrull lägga aubergine och koka på medelvärme under 10 minuter. Sätt löken, låt sjuda under 10 minuter nu - peppar, och över samma 10 minuter sjuda. Alla auberginer i tomatjuice för vintern redo. I en ren, torr burkar införa den resulterande sallad och utjämnade. Förresten, inte nödvändigtvis steriliseras. Men här är luckan upp och ner och slå in väl behöver unik. Efter en dag, ta bort bevarandet av långtidslagring. Från ovanstående mängder av beståndsdelar erhålles vid utgången från cirka nio kilogram av sallad. En trevlig måltid.