Citronskal: vad det är och hur det används i matlagning?

Få av dem som använder citron i matlagningen, du vet hur bra citronskal. Det är inte bara en behaglig smak och arom, men också ett magasin av vitaminer, inte känt för alla. Citronskal kan användas i bakverk och desserter, liksom i sallader eller varma rätter. Det viktigaste - att veta hur man gör en citronskal. Några tips och tricks kommer att diskuteras i artikeln.

citronskal

Vad är det? Denna fråga kan bli ombedd många oerfarna unga värdinna. Egentligen skal - ett tunt lager av skal av citrusfrukter. Vitt kött, som är under svålen är inte längre betraktas som skal och används i matlagning, som bitter. Färdiga citronskal kan hittas i dagligvaruhandeln, men det är bättre att laga det själv, så mycket mer i att det finns absolut ingenting komplicerat.

Hur man koka skal?

De som inte kan föreställa sig vad en citronskal, kommer bilder att hjälpa dig att förstå hur att förbereda den. Du behöver bara en liten rivjärn eller kvarn och citroner. Frukter bör noggrant tvättas bort klistermärken eventuella och sedan skållas med kokande vatten. Det är nödvändigt att skala en bättre avfall. Sedan ett tunt skikt av huden skärs och lämnas att torka. När den torkar och blir sprött, är det nödvändigt att mala till ett pulver (det enklaste sättet att göra detta med hjälp av en mixer eller kaffekvarn). Detta skal kan vara ganska lång tid förvaras i en burk och användning vid behov. Men i bakverk och tillsätt färsk zest. För att göra detta via rivjärn försiktigt bort det översta lagret av citron och de resulterande chips läggs till degen. Peel skott enklare du kan hålla lite citron i frysen. Men fortfarande måste du förstå när citronskal används, är det inte bara en fantastisk smak och smak, men också en obestridlig fördel för kroppen.

användbara egenskaper

Citronskal har en hel rad av användbara egenskaper och fördelaktiga effekter på den mänskliga kroppen. Det bidrar till att upprätthålla benhälsa, eftersom det innehåller stora mängder kalcium och vitamin C. Dessutom skal bidra till att förebygga sjukdomar som artrit eller reumatism. Att vara en källa till bioflavonoider, citronskal hjälper utsöndrar en mängd olika giftiga ämnen som stor skada, eftersom ökar risken för alkoholberoende, hetsätning. Inte mindre intressant, men inte särskilt välkänt faktum om citronskal är möjligheten att dess användning för att förebygga cancer. Även skal sänker kolesterol, förbättrar hjärtfunktionen, normaliserar blodtryck, hindrar utvecklingen av diabetes. Citronskal kan användas som ett ytterligare medel för att upprätthålla hygien och oral hälsa, eftersom det bidrar till att övervinna de blödande tandkött. Och det är inte allt det fantastiska egenskaper citronskal. Det bidrar till att gå ner i vikt, bidrar till att rena levern och anti-ödem. Därför är frågan: "citronskal - vad är det?" Vi kan lugnt säga att det är inte bara en viktig ingrediens för många rätter, men också ett bra verktyg som kan användas för att förbättra hälsan och stärka kroppen.