Mat och dryckRecept

Deg för piroger varmvatten: recept med bilder

Piroger med kött - är det en av de favoriträtter av folket i vårt land. När allt kommer omkring är det inte bara olika läckra fyllningar och lufttest, men också kan ersätta en komplett måltid. Men många hemmafruar är bekymrade över hur man lagar degen på piroger. Varmvatten, kefir och även vodka - det finns så många recept. Och var och en av dem lär du dig i den här artikeln.

Vad är piroger?

Detta är en traditionell maträtt av östra nationer var mycket förtjust i människorna i Ryssland för ett enkelt och snabbt beredning. Och ordet "pizza restaurang" översätts i Krimtatariska som "rå pie" som återspeglar mycket väl kärnan i denna underbara mellanmål.

I den klassiska recept matlagning Chiburekker inte använder malet kött, som det är nu. I stället som fyllning används finhackad nötkött eller lamm. Men i moderna recept kan hittas för att lägga till kyckling och fläsk köttfärs med lök, potatis, svamp och även kål. Med andra ord, är ingredienserna till fyllningen begränsas bara av fantasin älskarinna.

Men vad ska förbli oförändrad är degen utan jäst. Det är frånvaron av jäst tillåter en tunn gyllene skorpa och traditionell halvmåneformade. Om den används för matlagning Chiburekker magnifika jäst deg, kommer skålen vara mer som belyashi som förbereder ett helt annat sätt.

Piroger kan vara både helt oberoende maträtt, och en utmärkt förrätt för semester fest. Således kan de förvaras i kylskåp i flera dagar och uppvärmt i en mikrovågsugn som behövs. Med andra ord är detta orientalisk recept mångsidig för alla tillfällen.

Vad bör degen Chiburekker?

Ett utmärkande drag hos testet för Chiburekker är inte enbart avsaknad av jäst, men också dess konsistens. Trots allt, för att ge skålen en önskad form, bör degen vara ganska brant, men elastisk. Unga hemmafru är inte alltid möjligt att uppnå denna effekt första gången. Därför, är ett stort antal olika deg recept för Chiburekker vilka var helt tillgänglig.

Det är nödvändigt att komma ihåg att för mycket smeten inte kommer att rulla till önskad form. En alltför tjock mycket dåligt tolereras av magen. Därför är det viktigaste - att hitta den optimala balansen. Som ni vet kommer detta inte bara med kunskap utan också med erfarenhet. Så var inte rädd för att experimentera och prova nya recept.

Förbereda degen på piroger varmvatten

Detta är kanske den mest enkla och klassiska recept som använder alla orientaliska kvinnor. För det krävs för att värma en kopp vatten till en koka och bryta ett ägg in i den. Blandningen blandas omsorgsfullt och tillsätt en tesked salt. Till framtid degen inte fastnar på händerna, kan du hälla två eller tre matskedar solrosolja.

När blandningen blir homogen i vattnet, kan mjölet tillsättas. En kopp varmt vatten tillräckliga koppar mjöl 3-4 (ca 500-700 g). är det således nödvändigt att reglera konsistensen av degen, genom att lägga till det siktade mjöl blandningen gradvis.

När Chiburekker degen på varmvattnet blir tjock, kan den läggas på bordet och fortsätta knådning. Detta bör göras så länge det inte kommer att ha tillräckligt elasticitet och fasthet. Det är känt att någon degen blir godare om de lämnas för en stund under filmen vid rumstemperatur. Så börja laga piroger skall vara tidigast en timme.

Som ni kan se, är testet för piroger på vattnet, vars recept är mycket enkel, förbereder sig för ett par minuter. Men det finns andra intressanta sätt.

Deg Chiburekker i kallt vatten

Vissa hemmafruar föredrar att inte bry sig med uppvärmning, och direkt knådning av mjöl blandningen i kallt vatten. Praxis visar att denna metod är också ganska bra. Den bör uppfylla samma proportioner och sekvens som vid framställning av deg för varmvatten. Emellertid vara beredd på det faktum att det finns en risk att inte uppnå den önskade elasticiteten. När rulla ut degen kan vara värre än att ge efter och ta önskad form omedelbart. Därför, låt det ligga i kylen i flera timmar.

Degen på piroger på vattnet, ett recept som inte kräver tidskrävande, kan lagras under mycket lång tid, eftersom den inte innehåller jäst. Detta innebär att testet inte kommer att sönderdelas av bakterier, verkar inte obehaglig lukt.

Deg för piroger vatten vodka

I många recept för ryska köket finns en sådan ingrediens är vodka. Det är ett recept Chiburekker lite förändrats, när de började att laga vår värdinna. Men varför testet krävs vodka? Det är bevisat att denna produkt förändrar strukturen på degen, vilket ger den önskade elasticiteten och rostning ger en vacker gyllene färg.

För att förbereda skålen måste du blanda i en liten kastrull ett glas vatten, en tesked salt, vegetabilisk olja. Något värma blandningen på plattan. I varmt vatten, tillsätt en halv kopp siktat mjöl och blanda väl för att undvika klumpar bildas.

När blandningen svalnar till kycklingägg och 30 ml vodka, utan att stoppa omrörning. Knåda degen med 500 gram mjöl. Degen är bäst i kylskåp för en hel natt.

Ja, för detta recept, extra kostnader och lite mer tid. Dock kommer degen på piroger hett vatten utan vodka inte ge vackra bubblor under stekning.

Piroger på kefir

Om kylskåpet var yoghurt, kan den också användas för framställning av aromatiska och skarpa Chiburekker. Dessutom är receptet det enklaste och snabbaste.

Det räcker med att röra om ägg och en tesked salt i ett glas kefir. Degen ska knådas med två koppar siktat mjöl. På grund av den tjocka konsistens sura mjölkprodukter har fått en mycket mjuk och lätt bun. Börja baka piroger kan vara inom 20 minuter efter blandning.

Bland hozyayushek recept kefir ännu vanligare än degen i hett vatten piroger. Så försök och du kommer att uppskatta dess enkelhet och delikat smak med en bitter eftersmak.

Branddeg för Chiburekker

Detta recept är lämplig för dem som inte är rädd för att experimentera i köket. När allt kommer omkring är även smör choux degen inte alltid erhållas för nybörjare i matlagning.

Således, för att behovet av att förbereda ett glas vatten koka i en liten kastrull. I kokande vatten för att hälla ett glas vetemjöl, vegetabilisk olja och tillsätt en tesked salt. Alla snabbt rör tills klumpar bildas. Fullt kyla den resulterande massan. Att påskynda processen kan sättas in i en behållare med en pott av kallt vatten.

När blandningen helt svalnat, trasiga ägg och knåda degen. Du behöver minst två koppar siktat mjöl. Ready choux degen krävs knåda 3-4 gånger varje halvtimme. I detta fall är det bättre att lämna på bordet vid rumstemperatur.

Deg för piroger vatten (bryggning) har en mycket ovanlig smak. Och om stekning ger en gyllene och knaprig skorpa, som är utmärkande för de nuvarande Chiburekker.

Hur man lagar fyllning?

Den enklaste fyllning för Chiburekker - fyllning. Sålunda läcker saftig maträtt som erhållits genom användning av en blandning av kyckling och fläskkött. För saftighet bör tillägga 3-4 lök 500 gram kött. Och krydda - lite av orientaliska kryddor, salt, svartpeppar och doftande färska örter (persilja, dill, koriander).

Men om du vill laga ursprungliga piroger, liksom det turkiska folket, i stället för köttfärs lägga finhackad bitar av nötkött eller lamm. Kom dock ihåg att dessa piroger ska baka till en vändning i pannan längre, eftersom köttet förbereder fiber är inte lika snabb som en fin färs. Och för att dela ut mycket hjärtligt och ersätter en komplett måltid, lägga potatis eller surkål.

Lepim piroger korrekt

För att göra de produkter som krävs halvmåneformade kavel, rengöra ytan och lite mjöl. Deg piroger för varmvatten som skall delas upp i små bollar (diameter 7,5 cm). Varje bulle är nödvändigt att rulla ett mycket tunt skikt runt - cirka 2 mm tjockt. En del av testet för att sätta en liten mängd fyllmedel och topplocket av den andra halvan. Fingrar för att limma halvorna. Och för en vacker och välsmakande dekoration kan skäras bort överflödig deg en speciell vals med triangulära tänder, eller för att ansluta dem med en gaffel pinnar. Huvudsaken är att vid stekning fyllning inte läcker, och saften från lök och kött bevaras inuti tchebourek. När allt kommer detta att bero på smaken av dina rätter.

Du bör också komma ihåg att degen i piroger varmvatten, receptet som beskrivs i detalj ovan, stekar snabbare än degen på yoghurt. Samtidigt mest skarpa erhållna genom kokning Chiburekker vodka. Därför plocka upp för dig själv är det bästa receptet som smakar din familj och gäster mest.

Rostning Chiburekker

bredare botten pan med den genomsnittliga tjockleken krävs för att erhålla en skarp. När allt kommer omkring, det största problemet i rostning Chiburekker - få rödlätt deg och fullt bakade kött. Pan krävs för att värma upp med lite vegetabilisk olja. Om du använder nötkött, sedan steka varje cheburek bör vara två sidor till 5 minuter tills gyllenbrun. Och om du använder bitar av kött, bör den första sidan steka under locket. Ready piroger bör lägga till en bild och täck med en handduk, så att de behåller smak och saftighet. Vissa hemmafruar smörja dem efter stekning smör som pannkakor. Men i detta fall kommer skålen bli mycket näringsrik. Därför, för dem som vill följa figuren denna metod fungerar inte.

Vad tjänar piroger?

Traditionella orientaliska piroger varmvatten, är mycket enkelt recept som kan förses med olika såser och måltider. Eftersom degen och kött är svårt digererad mage, är det möjligt att framställa en lätt sallad av färska grönsaker. Den perfekta kombinationen av piroger med tomatjuice, vilket är anledningen till denna dryck maträtt ofta serveras på restauranger.

Dessutom kan du förbereda såsen baserad på vitlök, majonnäs och grönt. Detta kommer att minska alltför torra piroger och rätta till situationen, om fyllning vände salt nog. Istället för majonnäs, kan du också använda ostsås, gräddfil, kefir, Adjika någon annan grund. Det är viktigt att du gillade resultatet.

Välsmakande och rödblommig degen på piroger varmvatten, foton som finns i den här artikeln, att styrkan laga någon värdinna. Det viktigaste - att observera följd av åtgärder och proportionerna av alla ingredienser. Och vara säker på att gäster kommer att uppskatta dina kulinariska kunskaper!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.