Den glykemiskt index av honung. Honung i diabetes

Den glykemiskt index av honung beror på vilken typ av biprodukter och andelen det sackaros och fruktos. Att veta glykemiskt index (GI) mat rekommenderas för alla människor som har diabetes eller är benägna att denna sjukdom. Men många fans av en hälsosam livsstil möjliggöra villkorliga hastighet vid utarbetandet menyer rekommenderas också att ta hänsyn till personer med hög kroppsmassa.

Vad är glykemiskt index?

Denna indikator, som bestämmer ökningen av blodsockret efter intag av en kolhydratprodukt. Som den standard som antagits av glykemiskt index av glukos, som är 100 enheter. Alla grönsaker, frukt, baljväxter, spannmål, mjöl produkter har sin GI. Vad betyder det? Till exempel, efter att ha fått produkten från glykemiskt index av 40 enheter kommer att metaboliseras av kroppen till 40% av kolhydrater i form av glukos.

Det finns livsmedel med högt glykemiskt index - mer än 50 enheter. Denna söta, söta bakverk, ris, bröd, kokt och bakad potatis, russin, bananer. Efter deras receptionen finns en snabb mättnad, men snart människor upplever hunger igen. Det faktum att arbetet består av insulin - hormonet, vars främsta funktion är att minska blodglukosnivåer och flödes det i kroppens celler. Överskott insulin omvandlar glukos till fettdepåer.

Personer med diabetes är oftast medvetna om glykemiskt index kolhydrater livsmedel och försöker göra en meny baserad på denna indikator. Men många av dem vägrar honung, med tanke på honom en provokatör. Är det verkligen?

Glykemiskt index av honung

Honung innehåller två kolhydratkomponenter - glukos och fruktos. fruktos index är endast 19, och glukos, såsom noterats tidigare, - 100 enheter. Följaktligen, är den större mängden fruktos i produkten, den lägre glykemiskt index av honung. Omvänt, att öka mängden av glukos säkerställer en hög GI.

Man tror att honung har en hög GI. Beroende på honungs han sträcker sig från 30 till 90. Medelvärdet av glykemiskt index av honung är 50-70 enheter. GI varierar beroende på flera faktorer:

• samla ställen;
• naturlighet av själva produkten;
• lagringsförhållanden;
• honung växtarter;
• geografin i området.

honung naturliga

Många biodlare är listiga och locka bina sockersirap, sylt eller andra sötsaker. I detta fall ökar GOP, och kan vara upp till 100 enheter. Den glykemiskt index naturlig honung är alltid lägre än smidda analoga. Spelar en viktig roll honung växter som samlar den helande nektar.

Nedan finns en tabell som indikerar glykemiskt index av honung som samlats in från olika växter, honung växter.

Som framgår av tabellen finns honung med lågt glykemiskt index - det är nektar tall, akacia, eukalyptus. Sorter som lime, ljung, kastanj är den genomsnittliga GI.

uppblandat honung

I slutet av augusti och i september höll mässor där de säljer honung av olika sorter. Om du bryr dig om din hälsa, bör du veta hur man får en naturlig produkt utan tillsatser.

Varje sort har sin egen färg, karakteristisk lukt, medan kristallisering. Naturligtvis en oerfaren person svårt att förstå alla dessa nyanser, men de viktigaste skillnaderna är värt att veta. Till exempel är akaciahonung praktiskt taget transparent, men blir vitt på kristallisering. Lime grade lång vätskan, bovete honung har en distinkt doft och en brunaktig färg.

Det har ett värde av produkt mognad. Bin, efter att honung och väntar på avdunstning av fukt, försedd med en produkt ämnet utan gör det möjligt att jäsa. Vissa skrupelfria biodlare tenderar att gynna så snabbt som möjligt, så honung pumpas i förtid. En sådan produkt har överskottsfukt, snabbt försämras, minskar dess terapeutiska egenskaper. Jäst honung är tjock, droppande långsamt ner väggarna av redskap, inte att nå för en sked.

Kom ihåg: glykemiskt index låg kvalitet blir hög och nära 100!

GI socker

Glykemiskt index av honung och socker är ungefär samma - 70 enheter, men socker inte innehåller biologiskt aktiva substanser, spårämnen och vitaminer som är närvarande i honung. Därför dietister rekommenderar att ge företräde åt biprodukter. Om du ville ha en söt, äta 1-2 tsk honung sked. Från denna måltid inte når vikten och behovet av söta beviljas.

Om du är van att sätta lite socker i teet och inte ge upp vanan, är det bättre att välja brunt sockerrör produkt. Dess glykemiskt index är lägre och uppgår till 55 enheter.

Honung och diabetes

I allvarlig form av sjukdomen av nektar är att ge användbar när bukspottkörteln är nästan oförmögen att producera insulin. Men varför i media pågår en debatt om fördelarna av honung i diabetes? Många av de "healers" rådde även honom att äta i obegränsade mängder. Det faktum att honung har positiva effekter på nervsystemet, vilket är viktigt för diabetiker, en positiv effekt på hjärtmuskeln, lindrar sömnlöshet.

Endocrinologists får äta på en dag inte mer än 1-2 tsk honung och den första delen bör tas på fastande mage på morgonen, och det andra - under dagen. I kompenserade diabetes sådan dos inte kommer att skada hälsan. Det rekommenderas att välja ut de sorter som har ett lågt GI - furu eller akacia.

Trots nästan samma glykemiskt index av honung och socker, indikatorer på deras användbarhet variera kraftigt. För att förhindra ökningen av blodsockernivåerna, köpa en kvalitetsprodukt av biodling och glöm inte sinne för proportioner.