Kantareller stekta och kokt. matlagning recept

Kantarell - det är mycket välsmakande och näringsrika svamp. Innan tillagningen är det nödvändigt att gå igenom dem, skära av ett tredje ben. Svamp tvätta och torka väl med hushållspapper. Recept finns ett stort antal, men de mest enkla - stekta kantareller. Dessutom kan de bakar med kött och grönsaker, kokas i en gräddsås, tillsätt soppa eller köttfärs. Men det viktigaste först.

Kantareller, stekt med gräddfil

Ett halvt kilo svamp i blöt i en halvtimme i kallt vatten för att drog alla kvistar och sand. vidare uppmuntras att skölj noga bort det som inte rensas. Stor svamp skuren i stora bitar och små är bättre att använda helt.

Låt oss gå in på hur mycket laga kantareller. Det är nödvändigt att koka vattnet, salt och svamp lagt ned på det. Rekommenderas att förbereda dem för femton minuter. Vidare, det flytande avloppet och kyla svamp. Lök skuren i halvringarna och vitlök - till plattan. Alla stek tills klar. Det är nödvändigt att också verkade lök smak. Nu kan du lägga svampen. De steker i smör. Ready kantareller kommer att bli mer ljusa färger, men lökarna måste äntligen lösas upp. Nu kan du lägga till salt och häll en halv kopp fett gräddfil. Det kommer att vara tillräckligt för att sätta ut måltiden inom tre minuter. Nästa, strö över hackade örter och servera genast på bordet.

Kantareller stekta med ägg

Trehundra gram av svamp mycket väl sköljda och skars i bitar. Hacka löken mycket fint och något pressa saften. Stek allt i en djup kastrull till ett tillstånd att förånga all vätska och kantareller blir ljust orange. Vid denna tid, Beat fyra ägg med en nypa salt, peppar och ett halvt glas mjölk. Nästa, häll blandningen svampar, nära locket och omelett matlagning under tio minuter. Om så önskas, tillsätt hackade örter, peppar pinnar och körsbärstomater halvor.

Kantareller stekta med grönsaker och kött

Det är nödvändigt att rengöra och tvätta ett pund av svamp. Lägg dem i en djup stekpanna med hackad lök och riven morot små. Vid denna tid, rensa fem stora knölar, skär dem i strimlor. Efter kantareller blir ett ljust orange färg, lägga till dem potatis, två hundra gram hackad skinka, salt, lock och låt sjuda i en halvtimme. Nödvändigtvis ständigt röra skålen. Du kan även använda rått kött. För att göra detta, tvåhundra gram fläskkött skuren i kuber och lägg i grytan med kantareller.

Färsk svamp kan tillagas soppa "Petite". En kilo kantareller byst, måste välja endast starka exemplar. Stek dem i en djup stekpanna med tillägg av finhackad riven lök och morötter. Cook svamp behöver för tjugo minuter. Vid denna tid, i en kastrull koka upp tre liter vatten, tillsätt salt till den och tärna sju stora potatisknölar. Förbereda dem för tjugo minuter, och tillsätt sedan till soppan innehållet i en stekpanna. Föra den till kokande tillstånd, stänga av gasen, lock och låt stå i en timme för att måltid närvarande.

Stekta kantareller är en stor fyllning för pajer och pannkakor. För beredningen bör noggrant tvättas kilo svamp och koka dem i saltat vatten. Därefter dränera vätska, svala kantareller och hacka dem fint. Då fint Riv löken och lägg den i den uppvärmda pannan. I sju minuter att sätta hackad svamp och koka dem till ett sådant tillstånd att förånga all vätska. Den färdiga kylda fyllning kan lägga hackade ägg och fjädrar grön lök.

Kantarell rätter sig mycket välsmakande och doftande.

Bon appetit!