Den traditionella recept Kornik

Kurnik anses infödda ryska skålen. Enligt historiska referenser, även tjänstgjorde på den kungliga bordet. Själv Ivan Groznyj var inte främmande för att dessa saker smakar sött. Vill du glädja familjen som läcker mat? Sedan memorera receptet Kornik.

Vad deg välja?

Varje Värdinna deras metod för framställning av kakan. Därför kan degen väljas enligt sin egen smak. Försök att blanda surdeg på Kurnik, ett recept som är mycket lätt. Rätt produkter kommer alltid att vara i kylen: ägg i mängden av 4 st, glas varje fermenterad mejeriprodukt (yoghurt, gräddfil, yoghurt), smör, bakpulver eller läsk, en nypa salt och några matskedar socker.

Mjukt smör, blanda med ägg och vispa ordentligt. Separat lägga till yoghurt soda. Om du använder bakpulver, bara lägga till mjölet. Att sätta yoghurt med äggsmeten, socker, salt somna. Därefter sålla och tillsätt mjöl. Knåda degen på en mjuk konsistens.

Kurnik att laga mat, kan du använda jäst och osyrat deg. Några unga hemmafruar är rädda för att ta på sig ett sådant parti, men det finns inget svårt i det.

Förbered följande produkter:

1. Ägg (2-3 stycken).
2. Ett glas mjölk.
3. 50 gram smör.
4. Sugar (vissa skedar).
5. Salt.
6. Torrjäst (10 g).
7. Mjöl (2 koppar).

Häll jästen med varm mjölk eller vatten med tillsats av socker för att starta jäsningsprocessen. Vänta 15 minuter tills ett lock av tät skum. Vispa ägg med mjölk, socker och salt. Därefter lägger till blandningen av jäst och olja. Häll försiktigt siktat mjöl, under ständig omrörning. Knåda degen inte är för hårt: så att vikten är väl avvika från händerna. Kom ihåg att det fortfarande ska stå ett par timmar och klättra väl.

Och slutligen, det enklaste alternativet om Kurnik recept verkar för komplicerat, du gör det enkelt att köpa färdig smördeg. Det kan vara så jäst, och inte innehåller jäst. Innan bakning göra några hål med en gaffel över ytan av kakan.

Recept för Kurnik kungligt

Efter att ha definierat testet börjar koka fyllningen. I traditionell Kórnik är en komplex och mångsidigt.

Du behöver:

1. Chicken (filéer hel separat eller lår) - ca 1 kilo.
2. 5 ägg.
3. Vissa ris.
4. Pannkakor - 5 st.
5. Örter till din smak.
6. Svamp (rå svamp och inlagda svampar).
7. Salt och peppar.

Koka kycklingen tills kokta, köttet var den mest anbud. Om du väljer rå svamp, sedan stek dem med lök. Koka ägg och ris. Det senare inte ta det upp till full beredskap, bör korset vara något fast.

Recept för Kurnik innebär pannkakor. Älta vi kommer inte att steka pannkakor teknik, eftersom varje familj sin egen väg. Men försök att göra dem tunna, men hållbara.

Vi börjar att samla kakan. Dela degen i två olika delar. Kavla ut och skär en mindre cirkel, större i storlek än pannkakor. Vi sätter en cirkel pannkaka och på det - finhackad kyckling. Detta lager kan smörjas majonnäs eller grädde för saftighet. Täcka kyckling efter pannkaka till vilken skickar blandningen av hackade gröna, ägg (skuren i kuber) och ris. Än en gång, för fan, och fylls sedan med svamp. Upprepa sedan kyckling lager och täcka den sista pannkaka. Av de återstående degen rullas ut en stor cirkel och täcka vår fyllning. Kanterna av kakan zaschipyvaem tätt.

Du kan göra olika dekorationer från rester av deg, om så önskas. I det övre skiktet tar ett djupt hack nästan hela djupet av Kornik. Vid öppnandet kommer vi lägga till hönsbuljong för att ge en saftig paj.

Hela bakningsprocessen vid en temperatur på 180 grader kommer inte att ta mer än en timme. 15 minuter tills kokta, kan du smörja ytan på äggula.