Den ursprungliga italienska dessert panna cotta kommer från den bergiga provinsen Piemonte, som är känd för exotiska vin och ost samt kokkonst. Namnet på denna söta skålen kan översättas med "kokt grädde". Och faktiskt, var denna maträtt som ursprungligen framställts i mejeri toppar med socker och kryddor, som, beroende på preferenser infördes i receptet. Panna cotta på den klassiska receptet - det är mycket fet och näringsrik måltid. Men att veta tekniken för beredning av denna dessert, komponenter och minska dess kaloriinnehållet kan variera. Italiensk matlagning för nybörjare kan verka mycket komplicerat, men ett antal av recepten har länge anpassats av ledande kockar i världen och finns i nästan alla värdinnan, som kan tillbringa en liten del av sin tid att laga hälsosam och välsmakande godis.
mild delikatess
Namnet, som också kan översättas som "kokt grädde", är det inte den typ av dessert. Snarare är det en pudding som har en krämig konsistens, och som innehöll en mängd olika ingredienser. Recept för panna cotta i den enklaste versionen av det handlar om två enkla steg. Den första handlar om uppvärmning av grädde (men i varje fall inte att koka!) På medelvärme med sockret. Den andra - den erhållna massan med föreningen framställd (indränkt i vatten) med gelatin eller agar-agar. Därefter hälls den i formar, kyles och placerades i kyla. Frågan om fetthalten kräm kan lämnas att avgöras av den person som förbereder en dessert. Från detta bara tätheten av panna cotta beror. Receptet kan även inkludera yoghurt eller yoghurt och alla samma skålen kommer att vara gott. Blandningen av grädde och mjölk kommer att ge en intensiv krämig smak, men kaloriinnehållet inte är för hög. Den grundläggande receptet för panna cotta ger utrymme för experiment.
Variationer på en krämig lätthet
Panna cotta ser ut som en tät mjölk gelé, och dess förmåga att hålla formen gör att du kan prova olika versioner av inlämnandet av denna dessert: till exempel lägga frukt eller karamell sås, garnera med choklad spån, bär, statyetter av kex eller marshmallow. Onödigt gelé kan färgas, i sin enklaste form - med kakao eller använda karamellfärg för att ge det någon färg. Många vackra alternativ för dem som inte vill anstränga fantasin, erbjuder populära matlagning. I bilder avsnitt ägnas åt desserter, kan du hitta exempel och stimulera inspiration. Till exempel, om du häller gelé i glas och låt stelna i en liten vinkel, kommer det att ge skålen en delikatess. Panna cotta färg kan förändras och naturlig färg - att lägga frukt eller bär puré, honung eller mint. Gelé på kefir eller yoghurt är en typ av en uttalad smak, vilket inte är önskvärt att kombinera med något annat. Recept Pannacotta kräver strikt överensstämmelse i endast en bildförhållande: vätska och gelbildande medlet bör vara i ett förhållande av ca 10 gram per liter av golvet. Om du vill ha en mer elastisk konsistens, kan du ta en tung grädde. Dessert kan smaksättas med vin, tillsätt chokladkräm, men fortfarande ett bra alternativ (för erfarna mästare konfektyrkonst) är att använda panna cotta i gelé kakor och bakverk.