Hur man förbereder bacon fläsk saltad: recept med hjälp av värmebehandling

Recept saltning bacon är ganska varierande. De innebär användning av vanligt salt, saltlake och andra kryddor. Kräver emellertid salt fläsk bringa ett separat tillvägagångssätt, eftersom det har lager av kött. Det faktum att själva processen av matlagning vanligtvis inte kräver värmebehandling. I detta fall, det fett, som på grund av dess densitet kan inte innehöll olika parasiter det bär ganska bra, men i denna process köttet kan döda skadliga element. Det är anledningen till att särbehandling krävs även om produkterna köps från pålitliga leverantörer.

Särskild uppmärksamhet bör bringa fläsk, saltade i saltlake. I denna metod är köttet mjukt och anbud, men utan värmebehandling, är det fortfarande svårare kokta bacon och enligt experter är det osäkra. Det rekommenderas därför att använda en speciell recept, som består av två steg, underförstådda eller saltning och matlagning, men en speciell metod.

ingredienser

För att förbereda skålen du behöver:

- fläsk magen - 2 kg;

- salt;

- svartpeppar;

- vitlök;

- kryddor.

Beredning produkter och saltning

Till saltad recept fläsk bringa som innebär provarivaniya visade sig välsmakande och saftiga, är det nödvändigt att välja rätt produkter. Kött bör vara frisk, är det lätt att hålla jämna steg med skinn och har ett fåtal stora köttlager.

Det är nödvändigt att tvätta och torka med hushållspapper. Sedan bacon skares i kvadratiska bitar med en sida av 5-7 cm. Efter att det salt, peppar, och tillsätt kryddor. Det är i denna blandning och marinera vara under dagen, saltade fläsk bringa. Receptet inte begränsa mängden salt och kryddor, eftersom köttet kommer att absorbera dem så mycket som behövs, men bristen på dem kan påverka smaken.

matlagning

Efter fläsk betade, är det nödvändigt att framställa en termisk behandling. För detta ändamål är varje enskild bit insvept i flera paket som är tätt knutna tråd. Det var så salt recept fläsk bringa som innebär matlagning, kommer att beredas i vatten. I det här fallet snarare kommer det att steka och behålla en utmärkt smak.

Alla paket måste vikas i en stor kastrull och täck med vatten. rätter sätta sedan eld på och ta allt till en koka. Därefter plattan Bates och koka köttet i två timmar. Det var så bra och hög kvalitet i ugn saltat fläsk bringa. Receptet sålunda inte kräva tillsats av vatten eller eventuella krydda alter, eftersom köttet är i paketet och har ingen kontakt med vätskan.

När tilldelas för matlagning har gått ut, stäng av elden, och köttet svalna i pannan direkt. Då får det och befrias från förpackningen. Men vissa recept föreslår obvalivanie bitar i paprika, men denna maträtt krävs. Om så önskas, pressa de bästa flera vitlöksklyftor och på en sådan plats bacon i kylskåp, där det kommer att finnas kvar fram till användning.