Mat och dryckRecept

Bulgariska recept: Banica med ost och fetaost

Är du medveten om några bulgariska recept? Banica - är ganska vanligt i Bulgarien bakverk, där preparatet används endast enkla och prisvärda produkter. Hur är det att laga mat, kommer att diskuteras i den presenterade artikeln.

översikt

Innan jag berätta om hur man lagar en paj bulgarisk banitsa värt att berätta att i allmänhet är en bulgarisk medborgare rätter.

Bulgariska rätter - en nationell stolthet i landet. Det är utbredd, inte bara i det landet, men också i andra delar av sydöstra Europa. Det bör noteras att det är mycket lik den grekiska, rumänska och turkiska köket. Detta faktum förklaras av det faktum att Bulgarien och namngav staten finns i grannskapet.

Vi kan inte säga att ett stort inflytande på bildandet av kultur hade Italien, Armenien, Ungern och Medelhavet.

traditionella rätter

Vilken mat innehåller bulgariska köket? Banica - typiska bakverk för detta land. När allt kommer omkring, med utgångspunkt i många bulgariska rätter är ostarna (såsom ost), samt keso.

Det bör understrykas att dessa ingredienser inte bara läggs till bakverk, men också användas för att bereda många grytor och sallader.

Varje rysk husmor måste ha tillgång till bulgariska recept. Banica, tikveni, Popara, tutmanik, myranitsa, tekitsa, smörblomma, Katme och så vidare - alla dessa rätter kan du inte bara att dekorera semester tabellen, men också ganska tillfredsställande att mata alla dina gäster.

Förresten, trots de komplicerade namn sådana produkter bereds lätt och enkelt, utan att kräva inköp av konstiga ingredienser.

Tasty bulgariska banitsa: bakning recept med ett foto

Bulgariska Banica - detta är en mycket enkel men otroligt läckra tilltugg. Och, naturligtvis, hennes recept det finns så många. Vi bestämde oss för att presentera endast ett fåtal beprövade sätt som gör att din kost är något nytt.

Vilka är de ingredienser som brukar komma i bulgariska recept? Banica visar sig mycket välsmakande, om du använder följande svit av produkter:

  • redo deg Fillo - 400 g;
  • ost (företrädesvis ta hem produktion) - ca 300 g;
  • naturliga drickyoghurt - 200 ml;
  • råa hönsägg - 4 st,.
  • vegetabilisk olja - tesked;
  • Soda bränd - nypa.

Förbereda degen

Classic bulgariska paj förbereder banitsa hjälp Fillo deg. För dem som inte vet, kommer vi att berätta mer om detta basis.

Fillo Dough - en sötvattensavgas deg. Det är mycket tunn (ca 1 millimeter). Som regel är det som används för framställning av grekiska köket, nämligen burek, baklava och andra tiropita. Förresten, i det turkiska köket sådan ram kallas Yufka.

Korrekt kokta bulgariska Banica med ost bör få en mycket mjuk och smältning i munnen. Därför är dess bildande med hjälp av nämnda stöd.

Fillo deg framställd från mjöl och vatten med en liten mängd olivolja eller vinäger. Mjöl sökts och sattes sedan till vätskan och knådas så länge som basen inte blir elastisk. Då degen rullas ut till en minsta tjocklek och används för avsett ändamål.

Om du använder receptbelagda bulgariska rätter banitsa tillhandahåller användningen av denna ram, är det nödvändigt att strikt följa reglerna. Om du inte vill att knåda degen, så kan det köpas på någon affär. Det bör dock noteras att omedelbart före bildandet av stiftelsen rekommenderade produkten tina helt.

matlagning fyllning

Hur man förbereder Bulgarian banitsa? Recept med ett foto visar att beredningen av snacks kan omfatta användning av olika produkter. Som fyllning vi beslutat att använda hemgjorda ost. Men innan du använder denna produkt bör det hanteras försiktigt.

Kyckling råa ägg sprids i en liten skål, sedan vispa försiktigt gaffel tills slät. Därefter, i dricks yoghurt kasta en nypa bakpulver och blanda väl äta. När det gäller ost, placeras den i en djup tallrik och vissa mosa med en gaffel. Sammanfattningsvis är alla ingredienser kombineras och blandas ordentligt.

Förfarandet att bilda

Hur är banitsa (bulgarisk skålen)? Efter det att degen tinas, och fyllningen bearbetas, gå vidare till produktion av halvfabrikat. För att göra detta, i form av värmebeständiga och lätt kappa med vegetabilisk olja. Placerades sedan på ett ark av rullade degskiktet, på vilken är placerat en bitpackning. Jämna ut osten med en sked, är det återigen belagd bas, anges fyllningen, etc.

För att genomföra de beskrivna åtgärderna bör vara så länge som inte alla produkter kommer att vara i form av värmebeständiga. Och det sista lagret med nödvändighet måste tjäna grund. Ovanpå henne igen smörjs med vegetabiliskt eller smör. Detta är nödvändigt för att säkerställa att den bulgariska paj vände rosig och fick en gyllene skorpa.

värmebehandling

Hur man genomför de bulgariska recept? Banica väl förberedda i multivarka och i ugnen. I det här avsnittet av papperet för att baka europeiska rätter, beslutade vi att använda det andra alternativet.

Ugn som i förväg upphettats till 180 grader, och sedan skicka den i en bakningsskål fylld. I en sådan kaka med ost från avgastestet måste vara redo för 40 minuter.

När produkten skorpan brynt, den exakt ta ut, placerades på en plan platta, och besprutas därefter med en liten mängd vatten och täcktes med en ren och torr handduk. I denna form banitsa stå i ca 20 minuter.

Presenterar läckra europeiska rätter till bordet

Nu vet du receptet för den populära sydeuropeiska rätter (se. Ovan hur man lagar). Bulgariska Banica serveras till bordet redan svalnat tillstånd. Det skärs i delar och fördelas över fatet. Gästerna presenteras med ett mellanmål med gräddfil och färska örter.

Delikat ostmassa bulgariska bakverk: recept

Banicza kan vara antingen färsk eller salt (t.ex., ost) och söt. För beredning av det senare alternativet används ofta rätter rustik keso med socker. Men det viktigaste först.

Vilka är de ingredienser som behövs för att laga mat hemma den bulgariska banitsa tårta med cream cheese? För en sådan läcker och delikat produkt kommer vi att behöva följande komponenter:

  • smördeg utan jäst - 2 standardförpackningar;
  • fettrik ostmassa rustik - ca 200 g;
  • vit fin socker - ca 100 g;
  • vegetabilisk olja utan den karakteristiska aromen (dvs. raffinerad) - 3 dessert skedar;
  • rustik stort ägg - 1 st.

Förbered grunden

Bulgariska Banica med ost visar sig mycket välsmakande och anbud. Sådana egenskaper pie ger smördeg. Det är känt att i processen för bakning av nämnda fundament flera gånger ökar i storlek och blir mjuk och frodig.

Naturligtvis är ganska realistiskt att förbereda smördeg hemma. Men för att göra det riktigt visade sig sätt att vara, matlagning kräver speciella färdigheter och en hel del ledig tid. Därför, i avsaknad av den angivna kapaciteten rekommenderas inte att lida och köpa ett bakverk på en närliggande butik. Fördelen att hitta det är inte så komplicerat som för några decennier sedan.

När smördegen som skall förvärvas är det separeras i individuella ark och fullständigt tinade. Innan du använder basen för bildandet av kakan, bör det rulla ut på rätt sätt. Hur detta görs är alltid anges på förpackningen. Om inga instruktioner, rekommenderar vi att du helt enkelt rulla degen till en rektangulär formation längs ena sidan.

Gör en fyllning

Efter val och bearbetning av smördeg kan säkert fortsätta till framställningen av fyllningen. För att göra detta, ta en vanlig fettrik ostmassa rustik och sedan knådas med en gaffel. Efter det läggs till den lätt vispad äggvita och socker. För arom och smak till ingredienserna kan ytterligare lägga ut och ett par nypor vanilj.

Efter blandning alla komponenter som du behöver för att få en söt och trögflytande ostmassa massa.

Hur man skapar?

Bulgariska banitsa smördeg bildas mycket lätt. För att starta presenningförsedda rektangulära skikt smörja en liten mängd raffinerad olja, och sedan lägga lite söt ostmassa massa. I detta fall, fyllningen jämnt fördelat över hela arket, inte att nå kanterna av 2 cm. Därefter degen med ost rullas till en rulle, den, i sin tur, är vridna i en spiral och placerades i en eldfast form.

Forming alla produkter på samma sätt, de också lägga ut i en skål. I det här fallet bör du ha en tårta i form av ett slags snäckskal.

Hur man bakar?

Efter kakan av smördeg som snäckan är formad, det omedelbart skickas till ugnen. Den med ostmassa bakades under 38 minuter vid 200 grader.

Beredskap den bulgariska kakan kan identifieras genom dess färg. Om banitsa täckt med gyllenbrun och markant ökat i storlek, kan den på ett säkert sätt avlägsnas från ugnen.

Presenterar ost rätter till bordet

Efter gräddning, den bulgariska Banjica med ost den avlägsnas från ugnen och vänster till höger i formen tills den svalnat. Produkten skärs sedan i lika stora bitar och presenteras i tabellen med starkt te.

För övrigt genom att ta bort kakan från formen omedelbart efter värmebehandlingen, kan den falla i bitar. Vidare är en sådan produkt lätt bränd. Efter varm fylla Banjica fri tillgång till testgränser.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.