Diet för pankreatiska sjukdomar

Bukspottkörteln - en körtel organ som ligger i buken och spelar en viktig roll i matsmältningen. Denna körtel är ansvarig för tilldelning av juice innehåller enzymer som krävs för matsmältningen, särskilt för lipolys och regleringen av sockeromsättningen i kroppen. När utsöndring av olika sjukdomar i bukspottkörteln (dess inflammation - akut eller kronisk pankreatit) försämras matsmältningen, liksom klyvning av socker, som kan orsaka allvarlig sjukdom - diabetes.

Diet vid sjukdomar i bukspottkörteln - en av de viktigaste aktiviteter som bidrar till framgångsrik behandling och förebyggande av sjukdomar i mag- tarmkanalen. Olika perioder sjukdomar (pankreatit) har särskilda krav för nutrition från absolut fel på oral mat och vatten (i den akuta fasen av återfall) diet till destinationen som motsvarar den funktionella tillståndet i bukspottkörteln (under återhämtning).

Som regel i kronisk pankreatit patienter med aptitlöshet, och ibland till och med en motvilja mot mat, särskilt fett. Denna sjukdom kännetecknas av halsbränna, väderspänning, rapningar, hicka, droppe i kroppsvikt och allmän svaghet. Kronisk pankreatit period eskalerar, oftast sker som ett resultat av alkoholmissbruk, efter fasta, men också på grund av de överförda neuropsykiatriska skador och infektioner (såsom influensa, ont i halsen, etc). Diet för bukspottkörteln vid kronisk pankreatit är inte bara behandling, men också viktigt för att förebygga exacerbationer, och därför vidareutveckling och sjukdom.

Meny pankreatiska sjukdomar är baserad på den fysiologiska (och ibland ökad) hastigheten av proteininnehållet i det stränga restriktioner av fetter och livsmedel rika på stimulera utsöndringen av matsmältningssaft substanser. Diet vid sjukdomar i bukspottkörteln föreslår begränsa konsumtionen av kolhydrater och även deras fullständig eliminering i fallet med diabetes.

Under akut pankreatit eller exacerbation av kronisk under de första 2-3 dagarna av fasta utses. I dessa dagar är det tillåtet att använda naturligt mineralvatten 1-1,5 liter vatten vid rumstemperatur (4-5 gånger med 200 ml), och höfterna buljong (1,5-2 kopp).

Sedan, på dag 2-3 av sjukdomen, måste tilldelas en 5-7-dagars diet med bukspottkörteln sjukdomar № 5n. Diet № 5n kemiskt och mekaniskt mild. Det är nödvändigt att utesluta produkter som bidrar till gasbildning innehåller extrakt och grovfoder. En föredragen mat, kokt eller kokt, halvfast eller flytande konsistens. Rekommenderas 5-7 måltider per dag.

Diet för pankreassjukdomar № 5n (när akut pankreatit) kräver att använda följande specialiteter och produkter:

- Soup mukösa spannmål - mannagryn, havre, ris löst på grönsaksbuljong eller vatten;

- fisk och magra sorter av kött (fisk - torsk, abborre, gädda, kött - kyckling, kanin, nöt);

- mejeri rätter - nybakade ost degig konsistens;

- vegetabiliska rätter - morötter, potatis, blomkål, zucchini i form av ånga puddingar och potatismos;

- grönsaker - bakade äpplen;

- söta rätter - gelé, mousse och gelé på sorbitol och xylitol, mosad frukt kompotter;

- drycker - buljong höfter, mineralvatten, svag te.

Det är förbjudet att använda fisk, kött, svamp soppor, fet fisk, fågel och kött, stekt mat, råa frukter och grönsaker, rädisor, kål, lök, rädisor, spenat och rovor, konserver, korv, rökt kött, sötsaker, kryddor och alkoholhaltiga drycker.

Diet kronisk pankreatit är nästan densamma som den i akut, även begränsar det användningen av kolhydrater och fetter, men den innehåller en ökad mängd protein. Man bör komma ihåg att maten skall vara acceptabel temperatur inte mycket varmt, inte för kallt. Denna diet måste följas under ganska lång tid och regelbundet.