Draniki med ost och skinka - en enkel och god maträtt

Potatispannkakor (de är också potatispannkakor, de är också trolldom) är ganska populära maträtt av paneuropeisk matlagning (i synnerhet vi känner dem av traditionell vitrysk mat). Ordet själv kommer från verbet "tår", men potatispannkakor med pannkakor finns överallt där det är vanligt att äta potatisar - från Amerika till Europa och våra breddgrader.

Draniki med ost och skinka

Som regel köper vitryssare draniki från riven potatis och lägger till salt och ägg. Även mjöl introduceras - för att binda stärkelsen. Men det mest intressanta är att i ingrediensen kan du lägga till andra ingredienser - till exempel lök, ost, bacon. Här är pannkakor med ost och skinka - en av sådana läckra och munvattnande variationer på ämnet. Ur det klassiska skiljer sig de i det, först, mer tillfredsställande. Och för det andra visar de sig vara mjuka och aptitretande, med en rik smak och arom. Tja, låt oss försöka laga mat med dig?

Draniki med skinka och ost: recept

På en gång är det nödvändigt att göra en reservation: tack vare riven ost mängden mjöl som används för дерунов under det angivna receptet, är det möjligt att minska till ett visst minimum. Och en extra smak med smak ger oss skinka och bearbetad ost. Och mer: potatis i pannkakor med ost och skinka, tre fina chips på en stor rivare, och inte i läget (det händer ofta i en köttkvarn eller köttkvarn). I det här fallet släpper rotgrödan inte överflödig juice, och pannkakor med ost och skinka kommer att komma ut mer välsmakande och hela - de kommer inte att falla ihop under stekning. Om resultatet fortfarande är en oväntad potatismos, måste du försiktigt klämma upp vattnet och ta bort den onödiga vätskan här.

ingredienser

Vi behöver 6 medelstora potatisar, 200 gram mager skinka, 200 - hård ost, rå ägg, en halv kopp mjöl, salt med peppar, stekolja (vissa användningar för detta ändamål är inte magert olja och fläskfett - smal, så vi kommer Ganska äkta "folk" -produkt), gräddfil för servering på bordet.

Matlagning är enkelt!

1. Skalad knölar med lök tre spån på en stor rivare (överskott av juice - pressa ut). Blanda blandningen och peppar till smak, rör om med ägget. Lägg till riven ost - samma spån, plus den finhackade (tärnad eller remsor) fläskhammen.
2. Vi häller en liten del mjöl och omrörer grundligt allt. "Degen" får inte bli för tjock, den kan flöda fritt från skeden.
3. Värm upp stekpannan, häll i mager olja eller sätt smalen. På något avstånd spred vi en potatisblandning med en sked.
4. Stek pannkakorna med ost och skinka tills gyllene skorpan visas på båda sidor. Och vi tar ett överskott av fett med en pappersservett.
5. Vi serverar maträtten på bordet varmt eller varmt varmt, strö med gräddfil och strö med örter.

Några tips

Det bör varnas att det kylda garnet kraftigt förlorar sin smak, så efter några timmar kan svällningarna åtminstone användas som en komponent för andra rätter. Man tror att den bästa dranikien - stekt rakt före servering till bordet eller fördelas från stekpannan direkt till plattorna.

Det kommer också att vara bra att påverka drunkning i specialrätter (till exempel i en lerkruka i en spis eller ugn). I vårt område har ett recept på matlagningsrätter med fyllningar (enligt typen kålrullar) blivit utbredd. Och om du vill lägga till vitaminer i soppan kan du göra pannkakor med skinka, ost och gröna. För att göra detta måste du i huvudet ovanför receptet lägga till en massa färskhackad dill, alla övriga ingredienser och matlagningsmetoden som lämnar samma. Det visar sig och är gott och användbart för kroppen. Bon appetit alla!