Du vet inte hur man pickle Belyanko? Sedan läsa denna artikel

Slutet av sommaren och början av hösten - den här säsongen av "tyst jakt". Mushroom lovers skickas till sina avgifter. Många människor vet att disken är inte bara gott, men också användbar. De är rika inte bara protein, men fibrer och vitaminer. När svamp plockare och hemmafruar inte skörda dem för vintern. Särskilt goda inlagda svampar, nämligen Belyanko. Intresserad av hur man pickle Belyanko? Det är enkelt, det finns ett antal olika sätt. Det är inte bara det välbekanta kalla sätt, men också varm och torr.

Saltning Kalla vita flygare

Svamp Belyanko kallar blöt. Detta beror på att de har en bitter smak. I utseende liknar volnushek svamp vit fjäril. Beskrivningen kan hittas i någon uppslagsverk. Belyanko att smaka mer känslig. Saltning sin ursprungliga bör rengöras noggrant av skräp och rengöras. Vidare är de blötläggas i kallt rinnande vatten under en lätt belastning, eller kommer att flyta, men bitterheten kvarstår. Tre dagar senare, är vattnet dräneras, svamp kastar i ett durkslag. Som salt Belyanko nästa? Mycket enkelt. Polpachki erforderliga saltet i 2 kg av svamp, vitlök kryddnejlika, fänkål frön, Lavrushka, pepparkorn. På båda sidor med salt och strö med varje svamp och placerades i en kruka eller i en tunna. Tryck ner ordentligt ovanpå lasten. Saltning whiteflies kall process kommer till ett slut. Tre dagar senare alla igen, tippa den i ett durkslag och tvätta lite kokt vatten. Nästa i sterila burkar Belyanko staplade skikten. Mellan varje lager av add vitlöksklyftor, peppar, lagerblad, dill utsäde bit. Häll ovanpå allt kokande vegetabilisk olja.

saltning varm-

Saltade svampar kall som möjligt, om det finns förutsättningar för blötläggning och tid. Men om inte, så är det bra att dra nytta av en varm sätt. Som salt Belyanko hot sätt? Alltför lätt. Det går snabbt. Först de rengöras noggrant och lite urblekta. Sedan släppa i kokande saltat vatten, är det nödvändigt att bli av med bitterhet. Om en hel del svamp, och det är nödvändigt att koka i flera steg, då det måste göras med rent vatten. Gamla buljong kan inte användas, annars bitterhet inte kommer att fungera. Efter kokning, allt kastas tillbaka i ett durkslag. När vattnet rinna ner, varje Belyanko bit tillsätt lite salt och sätta i en kastrull, helst emaljerade. Tillsätt pepparrot och vinbärsblad. Vi ovanpå lasten. Det är viktigt att komma ihåg att denna metod inte är lämplig för alla svampar, men bara för vita flygare. Efter 6-8 dagar de är redo. På vintern kan du sätta på banker och häll den heta oljan.

Torrsaltning metod

Som salt Belyanko kallt och varmt förfarande, känt att många, men torr - nej. Svamp rengöras noggrant av skräp och möjligen bättre att inte våt. De flesta är smutsig kan rengöras med en fuktig trasa. Då varje svamp strö över salt och lägg i en behållare. Top sätta lasten och lämna för ett par dagar. Efter tillagning Belyanko övergång till rena burkar och smak lägga kryddor och örter. Varm olja kommer inte bara att förbättra smaken av svamp, men också bidra till att rädda dem. Håll salt Belyanko behov på en sval plats.