Dukning för middag. Regler dukning för middag

Tyvärr är anslutning till traditioner familjens middagar eller luncher i vår tid inte lika populär som tidigare. Och detta är ansluten, kanske, med en kronisk brist på tid på grund av upptagna arbetande familjemedlemmar och deras ändlösa problem. Men hur det är trevligt att träffas, till exempel söndag kväll tillsammans! Därför, i väntan på hushållet eller vänner kommer att vara bra att veta vad som ska lägga tabellen för middag.

Det viktigaste - komfort

Av någon anledning, många av ordet "tjäna" är förknippad med en officiell mottagning eller något särskilt viktiga händelser. Man tror att bordet designen är obligatorisk endast på semester. Men det huvudsakliga syftet att tjäna inte elegant inredning och ett enormt utbud av bestick och enkel att äta. Därför kan någon förberedande arbete innan måltiden redan betraktas som en bordsdekoration. Naturligtvis är det servering annorlunda - från deltid till festliga. Men detta betyder inte att det är nödvändigt att följa alla regler och dagliga funktioner. Ett stort plus, särskilt för den yngre generationen, kommer att höja vana prydlighet, ordning och skönhet. Låt oss förstå ordningen på vad som ska lägga tabellen för middag. Och exempel på några specifika funktioner kommer att inse hur lätt det är att förvandla möbler, vilket ger en touch av mystik och romantik. Dessutom kommer några ord göras till cocktailparty mottagningar.

Pre- dukar för middag

Långt innan slutet av serveringsfat behöva genomföra en del arbete i form design. I själva verket skulle det betraktas som pre-servering. Följt genom att utföra, med direkt matning av livsmedel i enlighet med menyn. Först och främst uppmärksamma vad heltäckningsmatta tabellen. Om du väntar gäster, då, naturligtvis, måste du täcka den med en ren strukna duk. Även detta steg är klokt att inte missa möten och på vardagar. Användning av ett billigt material med en färgglad mönster. Färska duk draperad över vaxduken åter betona noggrannhet värdinna och dess renhet. Särskilt i vår tid, med en modern tvättmaskin, inte göra stora ansträngningar för att regelbundet byta klädseln för hygien. Också trevliga småsaker kan relateras attribut i form av blommor, servetter och en mängd andra tillbehör.

Hur man gör ett avslut?

Vilka är de grundläggande reglerna för dukning till middag? Här är några av de hemligheter, som är önskvärd under alla omständigheter efterlevnaden.

• Ägna särskild uppmärksamhet åt belysning, som middag brukar hållas på kvällen. För detta skulle vara bäst att sätta tabellen under ljuskronan. Därefter ansiktena av de närvarande, och maten kommer inte att vara i skuggan.
• Det finns olika sätt att dekorera bordet, till exempel ansluta sig till ett tema som motsvarar semester. Till exempel, innan det nya året kommer att vara lämpligt i närvaro av en så liten gran grenar, koner, ljus eller andra fina kompositioner. Huvudsaken är att den totala mängden av dessa poster användes i en åtgärd, och att de inte stör gästerna.
• Mångsidig dekoration av bordet, naturligtvis, är färgen. Dukning för middag i denna del kan helt förändrat på eftermiddagen. Placera buketter i vaser låga att de inte utgör en blind person som sitter mittemot varandra.

Servetter - ett väsentligt element som tjänstgör

Utan dem, kanske omöjligt att föreställa sig någon tabell. Servetter - ett huvudelement tjänande vars närvaro krävs samt, t ex, pluggar eller plattor. Pappers tillbehör gjorts för att sätta på bordet i mitten av de särskilda stöd eller koppar. En linneservett kan lindas i ett intrikat komposition. Försök att träna på att använda en av dessa metoder:

• Fan. Vik på mitten och expandera servetten över. Sedan bildas från det veck i en "veckning". Placera på en platta, öppning på ena sidan av en fläkt.
• Lily. Faldigt två motsatta hörn mot mitten. Stäng av produkten. Två andra vinkel tur på liknande sätt. Då de nedre kanterna böjda utåt för att ta bort bulkkompositionen.

Där det borde finnas en servett, att det var en riktig tabell för middag? föremål arrangemang ger bekvämlighet framför allt. Därför bestämde sig för att sätta en servett eller på enheten, eller vid sidan av den.

Ordningen för arrangemanget av rätter

Körning tabell för middag innebär vanligtvis platsen för huvudrätt i mitten. Till exempel kan det vara en jul gås eller andra kötträtter. I samma mål, om det planeras att levereras till de varma, innan inbjudna gäster vid bordet, kan du spendera tjänar bara kalla snacks. Och först efter en viss tid, för att placera huvudrätten på ett speciellt övergiven fritt utrymme för honom. Cruets med kryddor är också i mitten av bordet, eller alternativt jämnt med snacks. Ibland satt bredvid varje enhet peppar och salt shaker. Om gästerna är många, kan de varma rätter spridas i sin tur erbjuder vardera. Flaskor med drycker sätta på kanterna. Öppna dem du behöver för att gå vidare, redan innan gästerna sitta ner vid bordet. Och glöm inte att middagen är fortfarande bra att göra en mindre lista över disk i jämförelse med middag eftersom det inte överbelasta kroppen mycket användbar på natten.

Läge enheter

Det enklaste sättet att göra rutin tabell för middag. Bilden visar tydligt den dagliga arrangemang av enheter. Som har en uppsättning av porslin (platta, kniv, gaffel) innebär frånvaron av snacks och andra rätter. Om du måste täcka festbordet, följa dessa regler:

• Vid servering stick symmetriskt arrangemang att besöka emot varandra.
• Typen och antalet enheter måste motsvara menyn och övergripande samstämmighet av rätterna, men som regel, de är oftast inte mer än tre.
• Vid användning av extrema snacks kniv och gaffel som ligger på sidorna av skålen. För den andra kursen - efter i ordning.
• Till efterrätt utformad sked, kniv och gaffel, placeras före plattan.
• Snack plattor, står på toppen av de viktigaste, rengörs med samma kniv och gaffel före servering huvudrätter.
• Om flera huvudrätter, gjorde utbyte av plattor som finns i menyn.
• Glasögon för drycker finns i frontplattor.

Sekvens serveringsfat

Vanligtvis börjar den dagliga middag efter duka kalla aptitretare och huvudrätter. Därför ger den inte för att tjäna ytterligare enheter. Flera olika måltid passerar genom att ändra några rätter vid en mottagning och festligheter. Inledningsvis serveras kall fisk förrätter - ägg, aladåb, pate, sallader. Därför, om någon dukningen ger lämpliga instrument, placeras de från kanten av gaffel och kniv för kalla rätter på menyn. Nästa för att komma från fjäderfä snacks, kött, vilt, grönsaker, svamp och ägg. Efter det levererat huvud varma skålen och extra. Vid slutet av middagen, efterrätt obligatorisk. Innan dess måste du ta bort från bordet alla extra rätter och verktyg, med undantag av glas. För ingenting inte accepteras mat end push. Huvud tecken på att måltiden är över - ordnade parallellt ovanpå plattor kniv och gaffel mot höger handtag.

romantisk middag

I detta fall bör utformningen vara speciell. Vanligtvis tabell tjänstgör för en romantisk middag skiljer sig samtidigt elegans och enkelhet. Eftersom måltiden bör vara lätt, bör begränsas till ett minimum listan över menyn för att inkludera rätter 'med en twist', speciella och ovanliga smakegenskaper. Oftare än inte begränsat till kallskuret, en ljus varmrätter och desserter. I detta avseende kan och servering förenklas bland annat en uppsättning av endast två enheter. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt utforma bordet. Romantisk atmosfär är enkelt att skapa med hjälp av de relevanta delarna - blommor, rätter med tema prydnadsföremål, ljus, extra tillbehör. Alla objekt måste vara trevligt att vara i harmoni med varandra - från tonen i duken till nyans av färger. Och, naturligtvis, glöm inte ljudet romantisk kväll. Dova musik och dämpad belysning bidrar till att skapa en mysig och varm atmosfär för känslig kommunikation.

Hur man tjäna en buffé?

Många parter, särskilt ungdomar, organiseras av den typ av "buffet". I det här fallet, de inbjudna är fria att flytta runt i rummet, ibland fyller sin tallrik aptitretare. Hur lägger tabellen för middag på en sådan organisation av evenemanget? Tom tallrik mellanmål stack placeras bredvid disken sätta en gaffel. På brickan är glas med drycker. Som regel är det lättare viner och cocktails. Snacks är anordnade i form av plattor fyllda med dem. Mycket populära och praktiska smörgåsar med grillspett, t.ex. soffa. Separat från bordskanten en dessert behandlar och varma drycker. Vanligtvis, var och en av begäran själv kan göra te, kaffe och tillsätt övriga ingredienser enligt din smak - socker, mjölk, honung, sylt, etc. Hur rätt en sådan organisation middag - .. För att avgöra värdarna. De måste se till att någon inbjudan var bekvämt och praktiskt, om det är traditionell eller modern party.