Fish kummel: fördelarna och nackdelarna, matlagning recept av kummel

Fish kummel, nytta och skada som kommer att diskuteras i den här artikeln hänvisar till en familj av marina rovdjur av torsk Merlucciidae truppen. En man långt bort från klassificeringen av arten, är invånare i haven känd för sin tillgänglighet. På grund av den enorma befolkningen i denna industriella kummel fisk som säljs överallt och med ganska låga priser. Därför är kummel en frekvent gäst på borden för alla människor, oavsett hur långt från kusten de bor. Men i det inre av kontinenten denna fisk blir redan fryst. Men förresten, försämras färsk kummel snabbt och förlorar sin lukt. Därför stommen utbyte efter utsattes för chockfrysning. Så fisken inte förlorar sina goda egenskaper. Många av dem. För att läsa dem och ta reda på vilken typ av fara för hälsan är förenat med kummel, läsa denna artikel.

Den främsta rival om Pollock

De flesta köpare av fryst fisk är osannolikt att veta skillnaden mellan dessa två typer. Och det är uppenbart. Pollack före kummel i en enda: priset ännu billigare för budgeten köparen. Men finsmakare anser hjälten i denna artikel mer smakrik och saftig. I kulinariska termer kummel pollock är också att föredra. Denna fisk skärs och lätt att rengöra, som om benen själva vill hoppa ut ur kroppen. Heck inte riva i en stekpanna som bleka, inte alltför torrt i ugnen, är det möjligt att släcka, laga mat ... Varför finns det: denna fisk kan ägna åtminstone en hel kokbok. Pollock skydd kan bara säga att hans lever är en utsökt delikatess, rik på vitamin A. Men ju fler näringsrika proteiner och spåra all fisk kummel. Fördelar och nackdelarna med denna mat kommer att avslöjas nedan. Hittills, till exempel, att kummel bebor de salta hav. Ibland finns det individer i längd och en halv meter, men för industriell fånga mer fisk är att föredra i trettio till fyrtio centimeter. Vid försäljning där som ett kadaver, och att skära filéer.

Fish kummel: fördelar och nackdelar

Det viktigaste inslaget i denna marina livet är lätt assimilering av kroppen. Därför kan även små barn äta kummel. Denna fisk innehåller endast åttiosex kalorier. Den ideala diet produkt! Köttet av denna fisk "ögonglober" proppfull med användbara mikro. Denna fosfor, jod, zink, järn, magnesium, kalium, fluor och andra. Av de vitaminer som finns i kummel En hel rad av B, C, E och PP. Du kommer att bli överraskad, men i low-slutprodukten är en tillräcklig mängd av omättade fettsyror, inklusive omega-3.

Vem är lämplig för matfisk kummel? Fördelarna med produkten och skador som orsakats av dess personal. Först av allt, kummel, kokt, bör vara en del av skålen för dem som har endokrina störningar. En stor mängd jod är användbar för sköldkörteln. Diabetiker bör också ofta regale Heck, på grund av dess filéer och rom minska blodsockernivåer. Fisk kommer att bli en medicin för sjukdomar i nervsystemet. Men vem bör avstå från frekvent konsumtion av kummel, eftersom det är för personer med hög surhetsgrad i magen, liksom dem som lider av förstoppning. Och glöm inte: någon havsfisk kan orsaka en allergisk reaktion.

Hur man väljer slaktkroppen hur man laga mat?

Heck sålda fryst. Men skrupelfria genomförare utför med denna fisk är ett trick. De tar upprepade gånger till rumstemperatur och därefter fryses igen. Som ett resultat, är fukt absorberas in i fibrerna och kummel blir nästan dubbelt så tung. När du väljer ett kadaver bör fokusera på rimlig relation till sin storlek och vikt. För om du upprepade gånger fryst kött blir som en strukturlös och kvardröjande dålig smak. Dock bör fisken fortfarande täcka isen glasyr, annars kommer att släppas efter värmebehandlingen ganska torr, smaklös och luktfri. Vilken mat och hur man laga mat? Heck grund av gallring av lätthet är idealisk för fisk kakor. Malet han blir mjuk. När kokta (kokt eller i vattnet) kummel serveras med några fet sås.

fiskgryta

Skär den kokta kummel kadavret i portioner bitar. Strö över kryddor och låt stå i femton minuter. I en annan skål, gör såsen. Hälla ett glas mjölk och gräddfil, lägga till två ägg. Salt, krydda med peppar. I höga sidor stekpanna eller kastrull häll vegetabilisk olja. Heck rullade i mjöl och stek i tio minuter. Vänd sedan över fisken och lägg till den hackade lök (efter smak). Stek i ytterligare sju minuter. häll sedan såsen, minska lågan omfatta en kastrull / pan. En timme senare, kommer du att ha en läcker fisk gryta kummel. Servera som en garnering potatismos.

fiskyngel

På grund av fukt i den tinade kummel han kan bete sig i en stekpanna som en smällare: börjar fräsa, brand hot fett. För att undvika detta måste du se till att rulla fisken i "rustning" - smeten. För att göra detta, blanda ägget med ett glas mjölk. Lägga till en matsked mjöl och stärkelse, aromatiska örter, salt. Rör om. Volem sked vodka - så smeten blir luftigare. Sätt pannan på elden, häll en ganska stor mängd vegetabilisk olja. Rensade fisk rulla i mjöl. Sedan satte en bit på en gaffel, doppa i smeten och lägg i djup fett. Fish kummel grillad bör lite ligga ner på en pappershandduk för att överflödigt fett stack.