Real ukrainska Borsch recept med rödbetor

Som de säger i Ukraina, om det finns soppa, betyder det att det finns mat i huset. Allas favorit soppa är verkligen mycket välsmakande och hälsosam maträtt. Försök att behärska receptet för borsjtj med betor - och du kommer aldrig att ha problem med en näringsrik lunch för familjen.

Denna rätt är en funktion - Borsch måste bli röd. Om du följer råden från några av hans matlagning tekniker, det är du kommer alltid att vara inte bara gott, men också ljus.

Den obestridliga fördelen med Borsjtj anses det faktum att han är inte bara en läcker färska, men nästa dag, eftersom den har förmågan att ingjuta. Sommar soppa är mycket bra i kylan om det inte är fet.

Recept på borsjtj med betor i Ukraina

Vid beredningen tar cirka en timme.

Om din familj är mer än 3 personer eller om du vill roa vänner eller har beslutat att laga middag för ett par dagar, är det bäst att ta en fem-liters gryta. Fyll den med vatten eller buljong för tre fjärdedelar av volymen och sätta eld på.

Hur man lagar Borsch zazharku för? Djup stekpanna, värm elden, häll vegetabilisk olja. Om du inte är rädd för fet mat du kan i den uppvärmda oljan att sätta en liten bit av fett (50 g), skivad i strimlor. Fett kan vara fuktigt eller salt.

Under tiden, en stor betor (eller flera små), tvätta, skala och riv. Vissa hemmafruar klippa eller gnuggas den i strimlor. Sätt betorna i den heta oljan att steka. Så gjorde med morötter (en stor eller flera små). Skicka hackade morötter i pannan. Kock, att under omrörning undvika brända. Lök, tärnad, och bör steka tillsammans med rödbetor och morötter. Men försök att laga soppa utan lök - du kan känna att det finns "matsalen" smak. Om det finns persilja, då det kan också skäras och sätta i zazharku. Favorit kryddor och mark paprika är bättre att sätta in zazharku - olja kommer att göra dem mer doftande borsjtj.

Nu bestämma vilken soppa du föredrar en "sur" eller inte? Om du är ett fan av syra, så i detta skede zazharku lägga till en tesked socker och tomatpuré (2-3 matskedar) eller juice (ungefär en kopp). Om du vill ha en mer syrlig smak, kan du använda saften från tomater eller konserverade tomater, riven på ett grovt rivjärn (utan skal).

Detta steg är mycket viktigt. Syran som finns i tomater, i varje fall behålla betor färg och ge en ljus nyans av rött borsjtj. Tillsätt vatten eller buljong (kan vara från en koka med den tid potten) så att vätskan täckte grönsakerna. Slå på låg värme och lock.

Det sista steget av matlagning Borsch

Nu receptet borstj med rödbetor på ukrainska metod förutsätter att du behöver i kokande vatten i en kastrull sätta potatis. 3-4 potatis skars i små kuber eller kuber. Doppas i kokande vatten. När vattnet har kokat igen utelämnas kål (400-500 g) skars till remsor (inte alltför tunn).

Medan zazharki fortsätter att släckas, följ kål. När man ser att kål föll från ytan, försöker potatis - han skulle bli mjuk och smulas sönder. Först då kan lägga zazharku. Många hemmafruar gör misstaget att inte veta regeln - syran gör potatis "glas"! Därför bara när du är säker på att potatisen är klar, anslut den med tomat.

Kokande zazharku ansluta med kokande soppa. Vänta med att koka allt tillsammans, och stänga av elden. Detta recept för borsjtj med rödbetor berikar en julienne paprika, finhackad färska örter (persilja och dill), fin vitlök smak som måste sättas efter stänga av värmen.

Salt till potten 5 liter behöver två fulla rågad teskedar. Lagerblad, efter utgången av matlagning borsjtj bort, eftersom det förstör så småningom smak.

Om du vill laga soppa med kokt rödbetor, sätta riven kokt betor och tomat i soppan, när potatisen kommer att vara redo, så att inte färgen försvann.

Om du inte gillar att sätta betorna i borsjtj, rödbetor utan recept har också rätt att existera - denna soppa en mindre röd, men inte mindre välsmakande.