Exotiska sylt från gröna valnötter: recept

Vem har försökt någonsin sylt gjord av gröna valnötter, vilket recept kom till oss från antiken, säger han att det är en behandling - bara en saga! Och läkarna säger att det inte finns någon mer användbar på antalet dessert jod. Låt oss försöka laga denna läckra maträtt. Var inte rädd för den tid som behövs för att slutföra tillagningen. Denna sylt är inte så mycket kräver arbete, som det verkar vid första anblicken. Bara för att fullt ut förbereda, nötter behöver mycket tid.

Sylt från gröna valnötter: klassiska recept
Förhållandet av produkter: gröna nötter - 100 stycken, socker - 2 kg. Också klyftor - ca 20 knoppar, citron. preparatet:

1. Nötter rengörs från topp skinn.
2. Sätt i kallt vatten, som behöver ändras ca fyra gånger om dagen. Sustain nötter i vatten under två dagar.
3. Gör kalkvatten: släckt kalk (ett pund) är fylld med vatten (5 liter). Rörs, och insistera 04:00. Genom ostduk för att filtrera lösningen. Nötter att få dem rena vatten och lägg i en mortel. Rör nötter. Upprätthålla sin dag i kalkvatten.
4. Skölj muttrarna. Läcker sylt att hända, är det nödvändigt att genomborra varje mutter några gånger med ett vasst föremål. Då igen, blöta dem i kallt vatten under två dagar.
5. Nu tar bort muttern från vattnet och placera i kokande vatten i 10 minuter. Vik sedan i ett durkslag.
6. Förbered en sirap, som kommer att fastna bryggda gröna valnötter. Recept: Socker sirap: kombinera socker med två koppar vatten, koka upp och ta bort skum.
7. Sätt sirapen i kryddnejlika, skal och citronsaft. Anslut med nötter och koka. Upprepa denna cykel tre gånger: att få sylt till en koka och ta bort från värmen. Sedan sjuda tills kokas tills muttern är mjuk.
8. Fö i sterila burkar redo sylt av gröna valnötter.

Receptet utan användning av murbruk

Ordet "lime" är något förbryllande, när den hittas i recepten. Om du har lust att laga en jam recept är ett enkelt sätt att laga mat till din smak:

1. Nötter stadium bröst löptid (cirka juni) klart av de skinn till det vita skiktet.
2. Blöt i vatten (kalla) 48-72 timmar. Nötter något mörkare. Vatten bör bytas ofta. För arbetande kvinnor kan erbjuda ett sådant system: ett par gånger på morgonen och 3-4 på kvällen.
3. Recept sylt av gröna valnötter kräver sådan andel: sirapen ta en kopp vatten och 600 g socker (per 1 kg redan renade nötter). Koka sirap.
4. Nötter är nedsänkta i det kokande sockerlag och förde till kokning skick. Låt svalna sedan sylt. Receptet tyder på att denna process kommer att upprepas tills det är redo att sylt: det vill säga, tills sirapen förvandlas till en droppe av en fixerad form.

Det finns många sätt på hur man laga sylt från valnötter: Armeniskt, ukrainska, georgiska, på bulgariska. Men smaken av godsaker är alltid utmärkt.