Fisk~~POS=TRUNC rätter~~POS=HEADCOMP

Rysk konsumtion av fisk och skaldjur är inte den första plats, trots att vårt land är väl försedd med fiskeresurserna. Det räcker med att konsumera fisk minst två gånger i veckan.

Fisk och fiskrätter är mycket användbara, särskilt för de små, vars ben växer och utvecklas. De har en hel del vitaminer, mikro och makromineraler som krävs för att den mänskliga kroppen varje dag.

Du kan laga en mängd olika rätter från fisk: hamburgare, sallader, aladåb eller bara baka den i sin naturliga form. Jag vill dela med läsarna av de mest enkla och läckra recept.

1. Röd fisk med senapssås.

För att förbereda denna maträtt kan du använda någon lax: rosa lax, lax. Jag ska laga rosa lax. Så, för beredningen behöver vi en fisk utan huvud om hon nepotroshonaya - gut och skölj insidan. För senapssås behövs: senap (jag använder färdiga pasta är två teskedar nog), två äggulor av färska ägg (bättre hem, deras färg är rik, såsen blir en ljust gul), saften av en citron, olivolja, salt, kryddor och valfria smak, 50 ml kallt kokt lite vatten, 100 gram smör och gröna för dekoration fiskrätter.

För att starta en del av rengöring av fisken i portionsbitar bitar, var jag en stor fisk - få 5 st, en tjocklek på omkring 3 cm gnids in med salt, topp pressa lite citronsaft och låt marinera så länge som en halvtimme .. Laid i en form och grädda i ugnen.

Medan lax bakas, förbereda såsen. I kastrull hälla vatten, inställd på låg värme, lägg äggulor och smör. Allt detta intensiva störa visp. När smöret smält, tillsätt senap och pressa saften ur citronrester. sås krydda med salt tillsätt sedan kryddorna och blandades under ytterligare två minuter. Sås framställd.

Hot fisk sprids på en plåt, häll såsen och frikostigt dekorerad med grönska. Skålen är klar. På samma sätt kan du laga rätter från fisk kummel, visar det sig inte mindre välsmakande.

2. Fisk kotletter.

Denna maträtt hjälper mig alltid, när det inte finns inget kött, men ändå vill hamburgare. För beredning behöver vi 800 gram av eventuella fiskfiléer (brukar jag använda laxfiléer, men en gång försökte abborre filé, det kom också mycket välsmakande), 1 ägg, en bit vitt färskt bröd eller limpa, örter, salt, kan ett par av glödlampor användas vitlöksklyfta - det kommer att ge skärpa. Ett annat ord råd: om fisken är magert, bättre att lägga i malet fisk smör, så kotletter sig saftiga och inte torr.

Finhacka fiskfilé, lök, vitlök och färska örter limpa. All salt och blanda. Tillsätt mjukt smör och lätt uppvispat ägg. Återigen, alla blandade. Därefter bildar färsbiffar. Jag rulla just malet fisk i behållaren och skära glas biffar. Så de har mig vända rovnenko och samma. Då paneer panerad och stekt på båda sidor eller baka i ugnen. För små barn måltider av fisk abborre kan tillagas i en dubbel panna. Så i kotletterna att hålla alla användbara egenskaper.

Det bör noteras att det finns fiskrätter i kokböcker i alla länder och folk i världen. I själva verket, om man tänker på det, kan fisk laga vad du vill: soppa, och den andra, och bakverk och sallader, inte bara tillräckligt med fisk dessert full av lycka. Stekt fisk, kokt, bakad, stuvad och sväva. De flesta dieters föredrar fiskrätter som fiskkött anses vara en diet. Vissa patienter ordineras fisk diet, och av goda skäl, det är en stor mängd vitaminer. Fisk - en utmärkt källa till fosfor, vilket är viktigt för våra ben. I allmänhet kan det positiva värdet av fisk och skaldjur prata i all oändlighet, är det bättre att tillaga rätter från fisk och se till att det är inte bara användbar utan också läckra.