Gurka med citronsyra på vintern: steg recept

Gurkor med citronsyra - Stora hemlagad sylt. Hur att laga en maträtt? Detta lär du dig genom att läsa vår artikel.

Beskrivning måltider

Förmodligen är det svårt att föreställa sig åtminstone en familj som aldrig skördas för vinter bevara gurkorna. Nu finns det så många olika sätt som förmodligen nästan varje kvinna har sin favoritrecept. Naturligtvis är de flesta av de metoder som används för betning vinäger, men detta alternativ är som inte alla. Om du inte heller vilja göra så tomt, så visar vi dig hur du förbereder dessa rätter på olika sätt.

Att välja rätt gurkor

För att förbereda den läckra gurka med citronsyra, måste du korrekt markera dem. gurka storlek bör vara ungefär 13 cm. På grönsaker bör själva vara några skador och skal vara finnar. Det är bättre att välja gurka, där det tätt. Pickles med citronsyra är idealiska för saltning på vintern. För att förbereda dem, bör du hitta lämpliga recept. Vilka? Vem kommer att berätta.

Gurkor på vintern. Recept med citronsyra

Först överväga en variant av ämnet. För att skapa sina krävs (1,5 liter):

• salt;
• senapsfrön;
• peppar;
• lagerblad;
• gurkor (som det kommer);
• vitlök;
• dill paraplyer;
• citronsyra.

Gurka med citronsyra på vintern: cooking process

Steg ett. Gurkor ska tvättas. För detta ändamål skulle det bästa alternativet vara att lämna dem för ett par timmar i kallt vatten.

Steg två. Till konserveringsprocessen var snabbare, med tvättade gurkor borste tar bort "ass".

Steg tre. Vitlöksklyftor klippa och dela upp i delar.

Steg fyra. Sterilisera burkar. Sedan lägger ut i botten av burkarna 4-5 ärtor av peppar, 3-4 klyftor hackad vitlök, lagerblad (1-2) och en partiell sked senapsfrön.

Steg fem. Gurkor behöver stadigt lägga burken. Vi måste försöka att göra det i ett vertikalt läge, åtminstone till en början. Häll kokande vatten i små portioner, observera extrem försiktighet, försöker göra det så att banken inte spricker. Det är bäst att använda för detta ändamål en järnsked. Fyll burken med kokande vatten upp till toppen och låt stå i 15 minuter.

Steg Sex. I en emalj potten dränering. Med tanke på att det i framtiden kommer att koka, som består av ca 50 ml vatten

Steg sju. Vi mäta volymen av vätska. Lägga salt och socker (två matskedar utan topp i en liter av varje komponent).

Steg Åtta. Koka gurka pickle. Skummet, som verkade som ett resultat, måste tas bort. Saltlösningen bör koka 2 minuter. Sedan fyller burkarna med grönsaker.

Steg Nio. Nu rulla upp gurka med citronsyra.

Steg tio. syra kornen måste distribueras likformigt. För att göra detta, vrid burkarna och vända dem upp och ned, täck med en varm filt.

Ett annat alternativ för att skapa

Inlagd gurka med citronsyra kan lagras under lång tid. Men detta ämne oftast äts mycket snabbt. I detta avseende är det svårt att inte vara överens om att gurkan med citronsyra under vintern kommer att falla vid en lämplig tidpunkt.

Ingredienser (3 liter vatten):

• socker - (ett glas skulle vara tillräckligt);
• citronsyra - tre liten sked;
• G - 3 matskedar.

Kryddor (per bank):

• Vitlök - 1-2 klyftor;
• blad vinbär;
• blad körsbär;
• kryddpeppar -3-5 ärtor;
• paraply dill;
• pepparrot rot;
• persilja.

Hemlagad ämnen

Steg ett. I analogi med de tidigare recept gurka indränkt i vatten. Glöm inte att byta vatten med jämna mellanrum.

Steg två. Rengör grönsaker, är det önskvärt att använda en borste.

Steg tre. Skär bort "ass" gurkor.

Steg fyra. Vikta i en djup skål fylld med grönsaker med kokande vatten och låt stå i 40 minuter.

Steg fem. I steriliserade burkar sätta kryddor och marinad affär.

Steg Sex. Vattnet i bassängen bör inte vara väldigt cool. Varma gurkor spred sig till bankerna.

recept marinad

Steg ett. Vi tar vattnet till kokning och koka i ytterligare 5 minuter. Tillsätt salt och socker, sedan koka ytterligare fem till tio minuter och efter tillsats av citronsyra. Vatten bör väsa. Nu är vi stänga av gasen.

Steg två. Den resulterande vätskan fylla gurkor och rulla upp banker.

Förresten, är de inte nödvändigt att linda upp varm filt.

Tredje utförandet skapar tom

Hur ska man annars stänga gurka med citronsyra? Receptet är ganska enkel. Därför bör problem med arbetsstycken uppstår.

Detta recept använder en 1,5-liters kapacitet, men många framställs gurkor med citronsyra i burkarna liters

ingredienser:

• söt paprika;
• vitlök;
• senapsfrö;
• kvistar och dill paraplyer;
• salt;
• blandningen paprika;
• citronsyra;
• lagerblad.

Matlagning hemma

Hur man lagar gurkor med citronsyra i burkarna liters? Nu Berätta mer.

Steg ett. Nyskördade gurka är dränkta i vatten i flera timmar.

Steg två. Tvättades sedan i rinnande vatten gurkor. Tog bort törnen och avskurna "ass".

Steg tre. Ytterligare sterilisera burkar och lock.

Steg fyra. Efter vitlök skuren i skivor.

Steg fem. Hacka dill.

Steg Sex. Vid botten av burkarna låg hackad dill, hackad vitlöksklyftor 3-4, flera lagerblad, kryddpeppar 4 ärta, ½ tesked peppar sked blandningen och samma mängd av senapsfrön.

Steg sju. Gurkor tätt faldigt i burkar 1,5-liter. Första gurkor sprids vertikalt, så det är bekvämt, men inte nödvändigtvis tight.

Steg Åtta. Fyll gurkan i kokande vatten. Vi insisterar gurka i kokande vatten i 15 minuter.

Steg Nio. Hälla vatten i en emaljerad panna och fuseras för att mäta vätska.

Förbereda saltlösning väl

I en liter flytande behov fuserad socker och salt (två matskedar).
Saltlösning fullföljande till kokning, ta bort skummet och koka i ytterligare två minuter. Den resulterande vätskan fylls med halv burkar liters med gurka och lägga till en tesked socker, citronsyra och salter därav.

Mycket noga, med hjälp av en handduk, vrid varje burk. Banker sätta upp och ned och insvept i en filt.

Trots att det i detta recept, talar vi om polutoralitrovyh banker gurkor i behållare en-liters säkert få något värre.

Blandade hem

Det är också möjligt att framställa Blandade gurkor och tomater på vintern med citronsyra.

Ingredienser för tre-liters burk:

• salt - 70 g;
• gurkor och tomater (800 g);
• socker - 35-38 g;
• ett par lagerblad,
• halv tesked av citronsyra;
• peppar - 5-7 st;.
• några vitlöksklyftor (tre eller fyra skulle vara tillräckligt för att fullständigt);
• två paprika och många lökar;
• eklöv, vinbär och körsbär - tre eller fyra stycken;
• Amaranth - är en kvist;
• Aspirin - tre tabletter;
• Vatten 1,5 liter.

matlagnings rätter

1. Gurka för ett par timmar bör lämnas i vattnet, tvätta sedan väl.
2. Tomater behöver tvätta och ta bort svansar.
3. Tvättade lök skuren i bitar, vitlök - skivor, tvättas och peppar - i fyra bitar och ta bort fröna från den. Mina greener.
4. Ångad banker och på botten sätta dill, pepparrot, fyra blad ek, vinbär och körsbär och en kvist Amaranth.
5. Efter läggs i en burk med tomater (gurka) eller göra nedskärningar.
6. Tillsätt vitlök, paprika, lök och tre tabletter av aspirin.
7. Efter fem minuter, koka locken. Då vattnet bör kokas.
8. Banker pour 1,5-2 liter kokande vatten.
9. rulla sedan upp bankerna. Det är allt, Blandade tomater och gurka på vintern med citronsyra är beredd.
10. Du behöver bara vända burkarna upp och ned och svepte dem med en filt och vänta hela kylning.

Slutligen en liten

Nu när du vet hur man stänger gurkorna på vintern. Recept med citronsyra, kommer vi att beskriva i detalj. Vi hoppas att du måste laga mat som tom hemma. Och du kommer att kunna underhålla familj, sätta på bordet gurkor med citronsyra, receptet som du har sagt. Lycka till med att skapa sådana rätter.